Dieser Nudelsalat mit Erbsen und Schinken ist eine wahre Gaumenfreude und eignet sich hervorragend für ein kaltes Buffet oder als leichtes Mittagessen. Leicht bekömmlich und delikat im Geschmack ist dieser köstliche Nudelsalat eine Bereicherung für jede Mahlzeit.
Zutaten und Zubereitung
Die Zubereitung dieses erfrischenden Nudelsalats ist unkompliziert und dauert nur etwa 25 Minuten. Hier eine detaillierte Anleitung:
Zutaten:
- Nudeln (Farfalle oder Krawättli)
- Schinken
- Erbsen
- Mais
- Mayonnaise
- Schlagrahm
- Mozzarella
- Feldsalat
- Cherry-Tomaten
- Basilikum
- Kresse
- Gurke
- Hühnerbouillon
- Bratbutter
- Salz, Pfeffer
Zubereitungsschritte:
- Zuerst die Nudeln in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest garen.
- Den frischen Mozzarella abtropfen lassen und klein würfeln.
- Danach den saftigen Schinken in feine Streifen oder ca. 2x3cm große Stücke schneiden.
- Den gesunden Feldsalat waschen, verlesen und trocken schleudern.
- Die frischen Basilikumblätter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Die frische Kresse vom Beet schneiden.
- Die Gurke schälen, längs aufschneiden, mit einem Teelöffel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Schinken in wenig Bratbutter ca. 3 Minuten anrösten.
- Hühnerbouillon dazugiessen und die Erbsen zugeben. Leicht pfeffern und 10 Minuten köcheln lassen. Die Bouillon sollte dabei bis auf einen kleinen Rest einkochen.
- Vollrahm zugeben und eventuell nochmals abschmecken.
- Kurz vor dem Anrichten etwa 3/4 des Mozarella zugeben, nochmals kurz vermischen.
- In einer Schüssel den Schinken, die Mayonnaise, Schlagrahm, Mais und Erbsen vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Nudeln vermischen.
Variationen und Tipps
Der Nudelsalat lässt sich vielseitig variieren. Hier einige Anregungen:
- Mit Peperoni und Mais: Für eine würzige Note können Peperoni und Mais hinzugefügt werden.
- Mit Hackfleisch und Cherry-Tomaten: Eine herzhafte Variante mit Hackfleisch und frischen Cherry-Tomaten.
- Verfeinerung mit frischen Kräutern: Basilikum und Kresse verleihen dem Salat eine frische Note.
Der Nudelsalat kann auch kalt am nächsten Tag serviert werden, wodurch sich die Aromen noch besser entfalten.
Die Pasta: Farfalle oder Krawättli
Die Farfalle, in der Schweiz auch "Krawättli" genannt, sind eine sehr alte Pastasorte aus der Emilia. Gemäss der Empfehlung von Barilla und De Cecco passen sie gut zu sämigen Saucen mit Rahm, Gemüse oder Fleisch. Eine Sauce mit kurz angebratenem Schinken, Erbsen und Rahm passt hervorragend zu diesen Schmetterlingsnudeln.
Nährwerttabelle (ungefähre Angaben pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 20 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Protein | 15 g |
Klassischer Nudelsalat | 30 min | Einfach | Lidl Kochen
Dieser Nudelsalat ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für jeden Anlass. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
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