Aus den Ferien in Griechenland heimgekehrt, aber den Geschmack des feinen Gyros noch lange nicht vergessen? Mit diesem Rezept holen Sie sich das griechische Flair direkt nach Hause. Frisch, leicht und voller Geschmack.
Das griechische Gericht aus feinem Gyros-Fleisch an einer leichten Tzatziki-Sauce ist eine köstliche Mahlzeit, die sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage genossen werden kann. Hier ist eine detaillierte Anleitung, wie Sie diesen Gaumenschmaus zubereiten können.
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Kochzeit: ca. 20 Minuten
- Gesamt: ca. 40 Minuten
Zutaten für den Gyros Salat
- Gyrosfleisch
- Cherry-Tomaten
- Frische Schneidebohnen
- Frische Gurke
- Knoblauch
- Rahm
- Bouillon
- Speisestärke
- Joghurt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen.
- Die frischen Schneidebohnen putzen, halbieren und im Salzwasser für ca. 5 Minuten blanchieren, und danach kalt abschrecken.
- Die frische Gurke schälen und fein raspeln.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Für das Tzatziki den Joghurt mit dem Knoblauch und der Gurke verrühren, und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Öl in eine Pfanne geben, das Gyrosfleisch für ca. 5 Minuten gut darin anbraten, und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Cherry-Tomaten mit den blanchierten Bohnen dazugeben und für ca. 5 Minuten mitanbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und den Rahm mit der Bouillon in den Bratsud rühren.
- Das Ganze aufkochen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Speisestärke in einer Schüssel mit etwas Wasser verrühren, in die Sauce mischen und für ca. 1 Minute köcheln lassen.
Variationen und Ergänzungen
Es gibt viele Möglichkeiten, den Gyros Salat zu variieren und zu ergänzen. Hier sind einige Ideen:
- Griechische Hähnchen-Bowl: Zartes, goldbraun gebratenes Hähnchen trifft auf knackigen Salat, saftige Tomaten, aromatische Gurken und cremigen Fetakäse. Das Highlight ist das selbstgemachte Zaziki, das der Bowl eine erfrischende Note verleiht.
- Falafel Gyros: Eine Kombination aus knusprig-würzigen Aromen der griechischen Küche mit einem besonderen Twist. Die saftigen Falafel harmonieren perfekt mit einem cremigen Tzatziki, das durch eine feine Grillsmoke-Note ein rauchiges Aroma erhält.
- Gyros mit griechischem Salat und Hirtenkäse: Dazu Ofenkartoffeln und Zaziki.
Zaziki selber machen
Für ein perfektes Zaziki, das den Gyros Salat ideal ergänzt, können Sie folgende Schritte befolgen:
- Gurke grob reiben und mit den Händen oder einem Tuch gut ausdrücken.
- Mit Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Optional Olivenöl und frischen Dill unterrühren.
Dieses selbstgemachte Zaziki verleiht Ihrem Gyros Salat eine besonders frische und authentische Note.
Weitere griechische Köstlichkeiten
Wenn Sie die griechische Küche lieben, sollten Sie auch folgende Gerichte ausprobieren:
- Moussaka: Das Lieblingsrezept der Griechen.
- Pouletgyros: Umhüllt von warmem Pitabrot und mit einer würzigen Tzatziki-Sauce, angereichert mit Kikkoman Ponzu Zitrone.
Ein Griechisches Kartoffelgericht ist eine leckere und ausgiebige Hauptmahlzeit für die ganze Familie.
Gyros Gewürzmischung einfach selbst gemacht
Tipps und Tricks
- Das Fleisch nicht zu lange braten, sonst wird es trocken.
- Rohe Zwiebeln können vor der Verwendung in heißem Wasser eingeweicht werden, um sie milder zu machen.
- Servieren Sie das Gericht mit Pommes frites für eine noch reichhaltigere Mahlzeit.