Müsli mit Haferflocken und Obst: Ein Rezept für einen gesunden Start in den Tag

Wer etwas Abwechslung auf den Frühstückstisch bringen möchte und Wert auf gesunde Mahlzeiten legt, sollte Müsli mit Haferflocken und frischem Obst probieren. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und macht lange satt.

Haferflocken, neuerdings auch Oats genannt, gelten als sehr gesund und sollen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Vor allem als Frühstück ist das Superfood beliebt.

Overnight Oats: Der Frühstücks-Trend

Während gewöhnliches Müsli erst am Morgen zubereitet wird, müssen Overnight Oats bereits am Abend vorher gemischt werden. Zum Glück ist das Grundrezept kinderleicht und die Mühe lohnt sich: Das angesagte Hafer-Frühstück schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch sehr gesund und macht lange satt. Ein weiterer Vorteil ist, dass man dadurch in der Frühe Zeit spart - ideal für Morgenmuffel.

Je nach eigenem Geschmack lässt man die Haferflocken über Nacht im Kühlschrank in Milch oder Joghurt ziehen. Man kann Obst, Nüsse und Gewürze ergänzen und sich so seine individuelle Lieblingskombination zusammenstellen. Im Gegensatz zum warmen Porridge, das man erst kochen muss, wird dieses Trend-Frühstück kalt verzehrt. Am besten geniesst man die Overnight Oats direkt am nächsten Morgen. Gut abgedeckt und gekühlt kann man sie in der Regel aber auch am darauf folgenden Tag noch essen.

Drei einfache Overnight-Oats-Rezepte

Diese drei einfachen Frühstücks-Rezepte sind am Abend schnell vorbereitet:

1. Erdbeer-Overnight-Oats

Für eine Portion benötigst du:

• 30 Gramm zarte Haferflocken
• 60 ml Milch oder Joghurt nach Wahl
• 1 Prise Vanille
• 1 Handvoll Erdbeeren
• 1 Teelöffel flüssigen Honig oder Ahornsirup (optional)

Zubereitung:

1. In einer Schüssel verrührt man die zarten Haferflocken mit Milch oder Joghurt.
2. Anschliessend gibt man eine Prise Vanille hinzu. Wer die Overnight Oats süssen möchte, fügt ausserdem noch einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup bei und vermischt alles gut.
3. Nun wäscht man die Erdbeeren, entfernt Blätter und Stiele und schneidet sie in kleine Stückchen.
4. In ein ausreichend grosses Gefäss, welches man abdecken kann, füllt man zunächst die Hälfte der Haferflocken-Mischung und schichtet den Grossteil der Erdbeeren darauf.
5. Danach folgen die restlichen Oats und zuletzt gibt man die übrigen Erdbeeren als Garnitur hinzu.
6. Nun wird alles abgedeckt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Morgen ist das Frühstück fertig.

2. Nuss-Bananen-Oats

Für eine Portion benötigst du:

• 30 Gramm zarte Haferflocken
• 60 Gramm Milch oder Joghurt nach Wahl
• 1 Banane
• 2 Esslöffel gehackte Walnüsse
• 1 Teelöffel Kokosflocken
• 1 Prise Zimt

Zubereitung:

1. Haferflocken und Milch oder Joghurt werden in einer Schüssel vermengt.
2. Für den Geschmack mischt man eine Prise Zimt bei.
3. Anschliessend schält man die Banane und schneidet sie in Scheiben.
4. In ein Gefäss nach Wahl, das sich gut abdecken oder verschliessen lässt, füllt man die Hälfte der Hafermischung.
5. Darauf gibt man etwa die Hälfte der Bananenscheiben und einen Esslöffel der gehackten Walnüsse.
6. Schliesslich gibt man die restlichen Haferflocken hinzu und garniert das Ganze mit den restlichen Bananenstückchen, den Kokosflocken und dem verbleibenden Esslöffel gehackter Walnüsse.
7. Das Glas oder die Schüssel wird ordentlich abgedeckt und bis zum nächsten Morgen in den Kühlschrank gestellt.

3. Chia-Apfel-Overnight-Oats

Für eine Portion benötigst du:

• 25 Gramm zarte Haferflocken
• 100 ml Milch oder Joghurt nach Wahl
• 15 Gramm Chiasamen
• 1 Apfel
• 1 Teelöffel flüssiger Honig oder Ahornsirup (optional)

Zubereitung:

1. Haferflocken, Chiasamen und Milch oder Joghurt nach Wahl werden in einer Schüssel vermischt.
2. Wer möchte, kann einen Teelöffel flüssigen Honig oder Ahornsirup für die Süsse hinzufügen und alles erneut gut verrühren.
3. Jetzt wäscht man den Apfel und schneidet ihn in kleine Stückchen.
4. In eine Schüssel oder ein Glas füllt man nun die Hälfte der Hafer-Chia-Mischung und schichtet danach die Apfelstückchen darauf.
5. Anschliessend folgt eine Schicht aus den restlichen Haferflocken. Diese kann man mit den verbleibenden Apfelstückchen garnieren.
6. Zuletzt deckt man das Gefäss ab und stellt es in den Kühlschrank, bis es Zeit für das Frühstück ist.

Tipp: Es eignet sich auch anderes frisches Obst wie Äpfel oder Birnen. Auch getrocknetes Obst wie Aprikosen oder Pflaumen passen prima und geben Kraft für den Start in den Tag. Sie können das Müsli auch mit fettarmem Joghurt, fettarmer Milch oder Dickmilch zubereiten.

Rezept für ein schnelles Haferflocken-Müsli

Dieses Rezept ist ideal, wenn es schnell gehen muss:

Zutaten:

• 1 grosser Becher Sojajoghurt (500 g)
• 120 g Haferflocken (ca. 12 EL)
• 1 Apfel
• 250 g Erdbeeren (12 - 15 mittelgrosse Erdbeeren)
• 60 g Mandeln (ca. 4 EL)
• 4 EL Zuckerrübensirup (alternativ Honig oder ein anderer Sirup)
• 2 TL Kakaopulver (am besten dunkler Backkakao)

Zubereitung:

1. Verteilt den Sojajoghurt auf vier Müslischalen.
2. Gebt auf den Sojajoghurt in jeder Schüssel 3 Esslöffel Haferflocken.
3. Wascht den Apfel, halbiert ihn und entfernt das Kerngehäuse. Schneidet die Apfelhälften in kleine Stücke.
4. Wascht die Erdbeeren und entfernt die grünen Strünke. Schneidet die Erdbeeren in kleine Stücke.
5. Verteilt das Obst auf die vier Müslischalen.
6. Hackt die Mandeln klein und streut sie über das Obst.

Knuspermüsli selber machen

Knuspermüsli selber machen liegt richtig im Trend. Denn du entscheidest selbst, welche Zutaten in deine Müslimischung wandern. So zauberst du im Nu ein Powerfrühstück, das dich schnell wachmacht und dir viel Energie für den Tag schenkt. Und noch dazu sparst du Geld und kannst deine Morgenmahlzeit ohne Reue geniessen.

Granola am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen: Vor allem, wenn du dein Knuspermüsli selber machen lernst. In seiner Grundform besteht die leckere Morgenmahlzeit aus kernigen Haferflocken, Nüssen oder getrockneten Beeren und einem Süssungsmittel wie Zucker oder Honig.

Für gesunde Zähne, eine schlanke Linie und einen klaren Kopf lohnt es sich daher, selbst den Kochlöffel zu schwingen und dein Knuspermüsli selber zu machen. Allein der köstliche Duft, der während des Backens im Ofen durch dein Haus zieht, ist es Wert, dein Granola selbst zuzubereiten. Ausserdem zahlst du so nur einen Bruchteil des Preises, den bekannte Müslihersteller für ihre Kreationen verlangen.

Extra crunchy, mit gesundem Hafer, knackigen Mandeln und süsser Vanille - bei unserem Basisrezept kann kein Feinschmecker widerstehen! Kalorienarmer Zuckerersatz sorgt dafür, dass Naschkatzen nicht auf eine angenehme Süsse verzichten müssen - ohne hinterher das Fitnessstudio aufsuchen zu müssen. Und das Beste ist, dass du die Grundzutaten nach Lust und Laune variieren und mit weiteren Superfoods anreichern kannst. Ob Walnüsse statt Mandeln, ein paar zusätzliche Gojibeeren oder knackige Sonnenblumenkerne - du kannst das Rezept leicht individualisieren und an deine Vorlieben anpassen.

Zubereitung von Knuspermüsli

1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor. Die Bananen schälen und grob würfeln.
2. Mische Sonnenblumenkerne, Amarant, Mandeln, Kokosraspel und Haferflocken in einer Schüssel.
3. Nun die Masse gleichmässig auf dem Backblech verteilen und im Ofen auf der unteren Schiene 25-30 Minuten backen.
4. Das Knuspermüsli aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech vollständig abkühlen lassen.
5. Gib das abgekühlte Müsli in eine verschliessbare Dose.

Ist das Knuspermüsli erstmal aus dem Ofen geholt, wird es durch das Abkühlen schön crunchy. Dann ist es fertig zum Geniessen: Ob als Snack direkt aus der Dose, mit ein wenig Milch oder pflanzlicher Alternative als klassisches Frühstück oder als Topping auf cremigem Joghurt - deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Collagenprotein im Müsli

Collagenpulver besteht aus kurzen Aminosäurenketten, aus Di- und Tri-Peptiden. Studien haben bewiesen, dass Collagen Protein bereits innerhalb von 15 Minuten nach Einnahme in den Blutkreislauf gelangt, da es aufgrund der kurzen Aminosäurenketten nur minimalen Verdauungsaufwand benötigt. Nach 1-2 Stunden nach Einnahme des Collagen Pulvers erreichen die Schlüsselaminosäuren ihr maximales Niveau.

Dank des neutralen Geschmacks und Geruchs sowie der hervorragenden Lösungseigenschaften kann Collagenprotein problemlos mit anderen Proteinen kombiniert werden.

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