Ein saftiger Hackbraten mit gesundem Spinat und knusprigem Speck belegt - das einfache Hackbraten-Rezept für eine ideale Hauptspeise. Der Hackbraten kann auch mit normalem Frischkäse, verfeinert mit Kräutern oder Pfeffer, zubereitet werden. Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Hackbraten, gefüllt mit Spinat und Feta, ein Gericht, das in Mazedonien sehr beliebt ist.
Hier ist eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung:
Zutaten (Für 4-5 Personen)
- 2 Scheiben Toastbrot
- Spinat
- Feta
- Kräuter
- Zwiebel
- Knoblauch
- Eier
- Senf
- Paprika
- Curry
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Olivenöl
Hackbraten aus dem Airfryer: Knusprig, saftig und und einfach perfekt!
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Lege eine Cakeform von 30 cm Länge mit Backpapier aus und buttere dieses.
- Zupfe das Toastbrot in kleine Stücke und gib es in eine Schüssel. Beträufle es mit Wasser und lass es kurz ziehen.
- Wasche den Spinat und gib ihn tropfnass in eine Pfanne. Zugedeckt aufkochen und kurz kochen lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Schütte ihn in ein Sieb ab, schrecke ihn kalt ab, drücke ihn gut aus und hacke ihn grob.
- Schäle die Zwiebeln und Knoblauchzehen und hacke sie fein. Dünste sie in einer Pfanne im heißen Olivenöl 2-3 Minuten. Nimm gut die Hälfte der Zwiebel-Knoblauch-Mischung heraus und gib sie in eine Schüssel. Gib zu der in der Pfanne verbliebenen Zwiebelmischung den Spinat und dünste ihn etwa 2 Minuten mit. Würze am Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Lass die Mischung abkühlen.
- Hacke die Petersilie und den Oregano und gib sie zur Zwiebelmischung in der Schüssel. Gib die Eier, den Senf, den Paprika, den Curry sowie gut 1 Teelöffel Salz und reichlich frisch geriebenen Pfeffer dazu und mische alles gut. Hacke das eingeweichte Brot mittelfein. Gib es mit dem Hackfleisch zur Würzmischung und mische alles am besten mit den Händen zu einem glatten Fleischteig. Würze bei Bedarf nach.
- Gib die Hälfte der Fleischmasse in die vorbereitete Form und streiche sie flach. Drücke dann mit einem Löffelrücken der Länge nach eine breite Vertiefung ein. Gib darauf den Spinat. Zerbrösle oder würfele den Feta klein und verteile ihn bergartig auf dem Spinat. Gib die restliche Hackfleischmasse darauf und verteile diese an den Seitenrändern gut nach unten, sodass Spinat und Feta gut umhüllt sind. Streiche den Hackbraten auf der Oberfläche glatt und bepinsle ihn mit etwas Olivenöl.
- Backe den Hackbraten im 220 Grad heißen Ofen auf der untersten Rille etwa 50 Minuten. Nimm ihn heraus und lass ihn in der Form 5 Minuten ruhen. Hebe dann den Hackbraten mithilfe des Backpapiers heraus und richte ihn auf einer Platte an. Schneide ihn zum Servieren in dicke Scheiben.
Tipp: Für eine einfachere Zubereitung kann das Hackfleisch auf einer Haushaltfolie ausgelegt und mit Hilfe dieser eingerollt werden. So lässt sich das weiche Hackfleisch inklusive Füllung sehr gut formen.
Dieses Rezept ist eine wunderbare Möglichkeit, eine herzhafte und dennoch gesunde Mahlzeit zu genießen. Der Spinat und Feta verleihen dem Hackbraten eine zusätzliche Geschmacksdimension und machen ihn zu einem unvergesslichen Gericht.
Variationen
Der Hackbraten kann auch mit anderen Zutaten variiert werden. Hier sind einige Ideen:
- Mit Schinken und Speck: Schinken und Speck in eine dicke Schicht Hackfleisch einrollen und zum Schluss mit Speck umwickeln.
- Mit anderem Käse: Anstelle von Feta kann auch Mozzarella oder ein anderer Käse verwendet werden.
- Vegetarisch: Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus Linsen, Erbsen und Grünkern ersetzt werden.
Egal für welche Variante Sie sich entscheiden, der Hackbraten gefüllt mit Spinat und Feta ist immer ein Genuss!
Guten Appetit!
Nährwertangaben (ungefähre Werte pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350-450 kcal |
| Protein | 25-35 g |
| Fett | 20-30 g |
| Kohlenhydrate | 10-15 g |
Beilagenempfehlungen:
- Kartoffeln und Rüebli vom Blech
- Salat
- Gemüse nach Wahl
