Ein Wurstsalat mit Gurke ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die sich schnell und einfach zubereiten lässt. Dieses Rezept kombiniert verschiedene Wurstsorten, knackige Gurken und frische Kräuter zu einem herzhaften Geschmackserlebnis. Hier ist eine detaillierte Anleitung, wie Sie diesen leckeren Salat zubereiten können.
Zutaten
- Klöpfer (Cervelat oder ähnliche Wurstsorte)
- Gurke
- Saure Cornichons
- Frühlingszwiebeln
- Frische Minze
- Meerrettich
- Kresse
- Essig
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Halbhartkäse (z.B. Luzerner Rahmkäse)
- Senf
- Joghurt (optional)
- Schnittlauch (optional)
- Rettich (optional)
- Kopfsalat (optional)
Zubereitung
Die Zubereitung dieses Wurstsalats ist unkompliziert und erfordert nur wenige Handgriffe.
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Die frische Gurke schälen und klein würfeln. Die sauren Cornichons aus dem Glas nehmen und ebenso klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden. Die frische Minze waschen und fein hacken. Den Meeretich schälen und fein raspeln.
Schritt 2: Wurst und Käse schneiden
Die saftigen Klöpfer vorsichtig häuten und in Scheiben schneiden. Halbhartkäse entrinden und klein würfeln. Cervelats längs halbieren und schräg in ca. 5 mm breite Stücke schneiden.
Schritt 3: Dressing zubereiten
Die frische Kresse mit dem Meeretich in eine kleine Schüssel geben, und mit dem Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Alternativ Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl zu einer Sauce verrühren. Aceto, Öl und Jogurt verrühren. Schnittlauch beigeben, mischen, würzen.
Schritt 4: Salat mischen
Alle Zutaten abwechselnd in eine Schüssel schichten. Kartoffel, Cervelats, Käse, Gurke und Kopfsalat mit der Sauce mischen. Das vorbereitete Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
Schritt 5: Ziehen lassen und servieren
Vor dem Servieren den Salat etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Einige zusätzliche Tipps und Variationen:
- Variationen: Für eine vegetarische Variante kann die Wurst durch Tofu oder mehr Käse ersetzt werden.
- Serviertipp: Servieren Sie den Wurstsalat mit frischem Brot oder Brezeln.
Schweizer Wurstsalat selber machen | Chefkoch
Nährwerte pro Portion (ungefähre Angaben)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 3.0 g |
| Eiweiss | 21.0 g |
| Fett | 57.0 g |
| Kalorien | 611.0 kcal |
Wichtiger Hinweis: Wenn Sie die Mengenangaben selbst anpassen, kann es passieren, dass das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst.
Guten Appetit!