Pizza zum Abnehmen: Tipps und Rezepte

Fast jeder mag Pizza, aber eine leichte Mahlzeit ist sie nicht. Mit unseren Tipps wird die Pizza kalorienärmer und ausgewogener.

Tipps für eine kalorienärmere Pizza

Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihre Pizza leichter und gesünder gestalten können:

1. Beim Teig fängt alles an. Hier kannst du auf Vollkornteig zurückgreifen. Egal, welchen Teig du verwendest: Dünner ausgerollt (zum Beispiel 150 Gramm statt 250 Gramm pro Pizza), bringt er weniger Kalorien mit. Oder alternativ kannst du auch Pinsateig verwenden. Es gibt auch Pizzateig mit weniger Kohlenhydraten, wie zum Beispiel jener der Blumenkohlpizza.
2. Wähle den richtigen Belag. Vor allem Zutaten wie Salami bringen viele Kalorien mit sich. Wähle lieber gekochten Schinken oder Poulet statt Salami oder probiere eine Pizza ganz ohne Fleisch und Wurst. Auch gut geeignet ist Thunfisch. Er bringt mehr Eiweiss ins Gericht. Oliven enthalten mehr Fett, ein paar dürfen sich aber trotzdem auf die Pizza verirren. Viel Gemüse wie zum Beispiel Brokkoli bringt mehr Ballaststoffe auf die Pizza und macht sie leichter.
3. Weniger Käse ist mehr. Eine grosse Rolle nimmt der Käse auf einer Pizza ein. Hier gilt: weniger ist mehr. Um den Käse besser dosieren zu können, lieber die feine Seite der Käsereibe verwenden. Auch die Wahl der Käsesorte hat einen Einfluss. Mozzarella hat pro 100 Gramm etwa 150 Kalorien weniger als Hartkäse wie zum Beispiel Parmesan. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, diese teilen und nur ein paar Stücke auf der Pizza verteilen. Oder geriebenen Mozzarella kaufen und auf die Pizza geben.
4. Achte auf die Portionsgrösse und das Getränk. Kalorien sparen lässt sich auch mit der Grösse der Portion. Macht euch eine kleinere Pizza oder teilt sie. Auch die Wahl des Getränkes hat einen Einfluss auf die Kalorien und die Menge an Zucker. Am besten wählt ihr ein Wasser oder eine Saftschorle (3 Teile Wasser und 1 Teil Saft).

Low Carb Pizza Rezept mit Quark

Eine Low Carb Pizza stillt die Lust auf Pizza absolut. Das Rezept ist frei von Kohlenhydraten und reich an Eiweiss. Das Rezept für eine Low Carb Pizza mit Quark wird ohne Mehl zubereitet und ist schnell gemacht.

Zutaten:

• Quark
• Eier
• Salz
• Pfeffer
• Käse
• Mozzarella

Eine Prise Mandel- oder Sojamehl (10-20 g) sorgt für mehr Substanz und etwas nussigen Geschmack, ohne viele Kohlenhydrate. Flohsamenschalen oder Back‑Xanthan verstärken die Bindung, machen den Teig formbarer und weniger brüchig.

Zubereitung:

1. Der Backofen wird auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizt.
2. Quark wird mit Eiern zu einer glatten Masse gut verrührt, mit Salz und Peffer gewürzt und den Käse unter Rühren hineingemischt.
3. Das Backblech wird mit Backpapier belegt, der Teig darauf gleichmässig verteilt und nach belieben mit Mozzarella belegt.
4. Die Low Carb Pizza kommt für ca. 25 Minuten mittig in den Backofen.
5. Dazu wird der Teig bereits nach 15 Minuten aus dem Backofen genommen, belegt und anschliessend wieder für weitere 15 Minuten in den Backofen gegeben.

Rezept für ein grosses Blech - Pizza mit Spiegelei

Entdecke eine köstliche Variante der klassischen Pizza, die perfekt in eine kohlenhydratarme Ernährung passt: unsere Pizza mit Spiegelei! Dieses Rezept für ein grosses Blech kombiniert den herzhaften Geschmack von magerem Schinken und Mozzarella mit der Leichtigkeit einer Quarkpizza, die deine Familie lieben wird. Die kohlenhydratarme Basis aus Magerquark und Parmesan sorgt für ein gesundes, eiweissreiches Fundament, während das Spiegelei auf jeder Ecke ein zusätzliches Geschmackshighlight setzt. Ideal für alle, die gesunden Genuss mit einem klassischen Lieblingsgericht verbinden möchten.

Zutaten:

• 5 Eier
• 400 g Magerquark
• 150 g Parmesan gerieben
• Magerer Schinken
• 150 g Mozzarella
• Gemüse nach Wahl (z.B. Peperoni und Zwiebeln)
• Italienische Kräuter

Zubereitung:

1. Alles gut mischen und nach Belieben würzen (Prisen Salz oder ein Kräutergewürz).
2. Auf ein grosse Backblech giessen und währen 15 Minuten bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen backen.
3. Blech herausnehmen, Tomatensauce darauf verteilen und mit magerem Schinken belegen.
4. 150 g Mozzarella klein schneiden, darauf verteilen.
5. Mit Gemüse garnieren: ich habe hier Peperoni und Zwiebeln genommen.
6. In jeder Ecke ein Spiegelei vorsichtig platzieren (Tipp: wer die Eidotter noch flüssig mag, einfach 5 Minuten vor Abschluss auf die Pizza geben).
7. Italienische Kräuter darüber verteilen nach Belieben.
8. Fertig backen 25-30 Minuten bei 200 Grad.

Geniesse diese köstliche Pizza mit Spiegeleiern als perfekte Lösung für eine gesunde, kohlenhydratarme Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt. Mit der Kombination aus Quarkpizza, magerem Schinken, frischem Gemüse und dem zusätzlichen Protein durch das Spiegelei ist dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch sättigend. Lass dich von der Einfachheit und dem Geschmack überzeugen und serviere diese Low-Carb-Pizza bei deiner nächsten Familienmahlzeit.

Vegane Low Carb Pizza auf Leinsamenbasis

Liebt ihr Pizza? Wir lieben Pizza und ich probiere gerne gesunde Varianten aus. So wie diese leckere, vegane Low Carb Pizza auf der Basis von Leinsamen. Die gesunde Pizza besteht zur Basis aus Leinsamen und ich habe zwei Varianten gemacht. Einmal mit gemahlenen Leinsamen und einmal einen feineren Teig mit Leinsamen Mehl (bzw. Leinsamen Proteinpulver). Der vegane Pizzateig ist unglaublich lecker, gesund und mit viel weniger Kohlenhydraten dafür reichlich Ballaststoffen und gesunden Fettsäuren. Leinsamen sind kleine Power Pakete und enthalten sehr viele pflanzliche Omega-3-Fettsäuren.

Zubereitung:

1. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
2. Das heisse Wasser dazugeben, mit dem Teigschaber alles gut vermischen und den Teig für 15 Minuten quellen lassen.
3. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Teig auf Backpapier legen, Frischhalte darauf geben und mit dem Nudelholz dünn ausrollen.
5. Frischhaltefolie abziehen und den Teig mit dem Backpapier aufs Backblech geben.
6. Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
7. Teigboden im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 200 Grad für 6 Minuten backen.
8. Teig nach Belieben mit Tomatensauce, Käse, Pilze usw. belegen.
9. Temperatur auf 240 Grad erhöhen und die Pizza fertig backen.

Pizzateig für 2 Personen selbst herstellen

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zeit zum Aufgehen des Teigs: ca. 30 Minuten

Zutaten:

• 160 g Mehl
• 15 g Hefe
• 1 Prise Zucker
• 60-80 ml Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben, mit der Faust eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröckeln. Etwas Zucker darüberstreuen.
2. 60 ml lauwarmes Wasser darübergießen, das Olivenöl und das Salz zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Die Teigkugel muss sich gut von dem Schüsselrand lösen und darf nicht mehr an den Fingern kleben. Sollte der Teig zu trocken sein, noch etwas Wasser hinzugeben.
4. Teig in eine Schüssel geben, mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort (Heizung oder auf einer sonnigen Fensterbank) ca. 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig das doppelte Volumen entwickelt hat.

Pizza mit Champignons

Zubereitung: 20 Minuten

Kochen/Backen: 15 Minuten

Auf dem Tisch in: 35 Minuten

Rezeptinfos:

Ofen auf 200°C Heissluft/Umluft vorheizen (220°C Ober-/Unterhitze).

Zutaten:

• Teig
• Pizzasauce
• Mozzarella
• Champignons

Zubereitung:

1. Teig: Alle Zutaten mischen.
2. Zügig zu einem Teig zusammenfügen und kneten.
3. Teig halbieren. Zu zwei Rondellen à je 25 cm Ø auswallen.
4. Pizzasauce darauf verteilen.
5. Mit Mozzarella und Champignons belegen.
6. Im unteren Teil des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.

Die Pizza kann auch in der Pfanne zubereitet werden: Rondellen ohne Belag 5 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel anbacken. Wenden, belegen und weitere 5 Minuten mit Deckel backen.

Pizza mit Schinken

Auch sehr lecker: Pizza mit Schinken. Nehmen Sie für den Belag:

• 40 g gekochten Schinken (ohne Fettrand)
• 40 g Mozzarella
• Basilikumblätter

1. Die Pizza mit Schinkenwürfeln belegen.
2. Mozzarella in kleine Stücke zupfen und darüber verteilen.
3. Die Pizza weitere 8 bis 12 Minuten in den Backofen geben, bis der Käse sich goldbraun gefärbt hat und die Ränder knusprig sind.

Tomatensauce für Pizza

Die geschälte Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln und in dem Olivenöl goldgelb andünsten. Das Tomatenmark unterrühren. Die gewaschenen Tomaten vierteln, mit dem Wasser und ggfs. dem Rotwein vermengen. Mit Oregano, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Wer Pizza gerne häufiger isst, kann die Sauce gut auf Vorrat zubereiten. Dazu die Sauce heiss in ein Glas abfüllen, kurz auf den Kopf stellen und dann, wenn die Sauce erkaltet ist, in den Kühlschrank stellen. So ist sie etwa 2 Wochen haltbar.

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