Schneller Bienenstich mit Thermomix Rezept

Der Bienenstich mit Paradiescreme ist eine der beliebtesten Torten in der deutschen Küche und wird oft für Kaffeetafeln, Geburtstagsfeiern oder andere gesellschaftliche Anlässe gebacken. Die Kombination aus fluffigem Biskuit, knuspriger Mandelhaube und einer cremigen Paradiescreme macht diese Torte besonders ansprechend und schmackhaft. Das Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für diejenigen, die auf der Suche nach einem leckeren, aber nicht zu aufwendigen Kuchen sind.

Zutaten und Zubereitung

Die Zubereitung des Bienenstichs mit Paradiescreme ist im Vergleich zu anderen Torten relativ einfach und schnell. Zuerst werden die Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verquirlt. Dies kann mit einem Handrührgerät oder mit dem Thermomix erfolgen. Danach wird das Mehl mit dem Backpulver gemischt und unter den Ei-Zucker-Teig gehoben.

Die gemahlenen Mandeln und die gehobelten Mandeln werden vorsichtig untergerührt. Der Teig wird in eine vorbereitete Backform (26 cm Durchmesser) gefüllt und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 25-30 Minuten gebacken.

In einer Schüssel wird die Schlagsahne steif geschlagen. Anschließend wird das Paradiescremepulver hinzugefügt und alles gut umgerührt. Nachdem der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, wird er waagerecht in zwei Hälften geteilt. Die untere Hälfte wird mit der Paradiescreme bestrichen, und die obere Hälfte wird vorsichtig aufgelegt.

Wichtige Tipps für die Zubereitung

Hier sind einige Tipps, die helfen, den Bienenstich zu perfektionieren:

1. Die Qualität der Zutaten spielt eine große Rolle für den Geschmack. Achte darauf, dass die Schlagsahne kalt ist und die Paradiescreme frisch ist.
2. Bei der Zubereitung der Mandelhaube ist es wichtig, die Mandeln gleichmäßig auf dem Teig zu verteilen.
3. Um den Kuchen gleichmässig zu backen und ihn später leichter schneiden zu können, wird in einigen Rezepten empfohlen, eine Backform mit Backrahmen zu verwenden.
4. Um den Kuchen später leichter schneiden zu können, wird in einigen Rezepten vorgeschlagen, den oberen Boden bereits vor dem Aufsetzen in 12 Stücke zu schneiden.
5. Der Bienenstich mit Paradiescreme sollte vor dem Servieren mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank stehen, damit die Creme fest wird.

Variationen des Bienenstichs

Der Bienenstich mit Paradiescreme ist nicht nur ein Klassiker, sondern auch sehr vielseitig:

1. In einigen Rezepten wird der Bienenstich mit Kirschen gefüllt. Dazu werden entkernte Kirschen oder Sauerkirschen in eine Schüssel gegeben und gut abgetropft. Anschließend werden die Kirschen auf der Paradiescreme verteilt und der obere Boden aufgelegt.
2. In einigen Rezepten wird der Bienenstich mit Honig verfeinert. Dazu wird der Honig in einer kleinen Schale erwärmt, bis er flüssig ist. Anschließend wird er über den Teig gegossen und im Ofen gebacken. So kann zum Beispiel 3 EL Honig in den Teig gegeben werden, um die Mandelhaube zu verfeinern.
3. Alternativ kann die Paradiescreme auch durch eine Vanillecreme ersetzt werden. Dazu wird die Vanillecreme in die Schlagsahne gerührt und gut umgerührt.
4. Ein weiterer Variationsvorschlag ist der Bienenstich als Blechkuchen. Dazu wird der Teig in eine tiefe Backform gefüllt und mit einem Backrahmen abgegrenzt. So bleibt der Kuchen gleichmässig und kann später leichter in kleine Stücke geschnitten werden.

Vorbereitung und Lagerung

Der Bienenstich mit Paradiescreme kann problemlos im Voraus zubereitet werden. So kann der Kuchen bereits am Vortag gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Zudem ist es möglich, den Kuchen auch einzufrieren.

Zimtcreme mit Apfelmus als Alternative

Neben dem klassischen Bienenstich gibt es auch andere köstliche Dessertvarianten. Eine davon ist die Zimtcreme mit Apfelmus, ein wunderbar einfaches und schnelles Dessert im Glas. Die Zimtcreme mit Apfelmus schmeckt unglaublich lecker, ist cremig und zugleich wunderbar leicht. Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein und in einem hübschen Glas serviert, sieht sie dazu noch super toll aus.

Zubereitung der Zimtcreme mit Apfelmus

Eine Zimtcreme lässt sich ganz einfach selber machen. Dafür brauchst du nur Joghurt, Zimt, Puderzucker und geschlagene Sahne zu vermengen. Das Apfelmus koche ich immer selber ein. Ich bereite es ohne Zucker zu, so schmeckt es mir am aller besten. Natürlich kannst du auch ein gekauftes verwenden. Ich verwende für die Zimtcreme Joghurt. Das macht sie cremig und gleichzeitig leicht. Du kannst sie natürlich auch mit Mascarpone zubereiten, falls du das gerade zu Hause zur Hand hast. So wird das Zimt Dessert noch etwas cremiger, dafür aber auch etwas reichhaltiger und kalorienreicher. Anstelle von Apfelmus kannst du auch ein Bratapfelkompott oder Zwetschgen dazu anrichten.

Joghurt mit dem Zimt und Puderzucker gut vermengen. Vier Gläser bereit stellen und abwechslungsweise die Zimtcreme und das Apfelmus schichten. Am besten füllst du die Zimtcreme in einen Spritzsack, so kannst du sie am einfachsten in die Gläser füllen.

Abgedeckt hält sie sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Ja, das Dessert eignet sich hervorragend zum Vorbereiten.

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