Pasta mit Blattspinat und Tomaten ist ein beliebtes Gericht, das sich durch seine Vielseitigkeit und einfache Zubereitung auszeichnet. Ob als schnelles Mittagessen oder als raffiniertes Abendessen, diese Kombination bietet unzählige Möglichkeiten für kreative Rezepte. Hier finden Sie einige Anregungen und Tipps, um Ihre eigene perfekte Spinat-Tomaten-Pasta zu kreieren.
Cremige Spinat-Tomaten-Pasta: Ein Hauch von Urlaub für Zuhause
Ich liebe diese Pasta, weil sie super cremig, lecker und extrem schnell zuzubereiten ist. So hole ich mir - auch wenn weit und breit keine Reise in Sicht ist - den Urlaub nach Hause.Zutaten:
- Pasta (z.B. Penne)
- Blattspinat
- Cherry-Tomaten
- Zwiebel
- Schafskäse
- Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Chili
- Öl
Zubereitung:
- Wasser zum Kochen bringen. Mein Tipp: Wenn es extrem schnell gehen muss, erwärme ich den Topf mit wenig Wasser und erhitze die große Wassermenge in einem Wasserkocher.
- Sobald das Wasser kocht, kräftig salzen, Pasta hinzufügen und bissfest kochen.
- Parallel Spinat und Tomaten gründlich waschen, Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel hineingeben und glasig anschwitzen.
- Spinat dazufügen und mit garen.
- Sobald der Spinat leicht zusammenfällt, Tomaten- und Schafskäsewürfel hinzufügen und mit anbraten.
- Sobald das Gemüse (fast) gar ist, Penne unterrühren und mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Pasta mit Spinat, Cherry-Tomaten und Feta: Ein Rezept für den Picknickkorb
Feine Cherry-Tomaten-Spinat-Farfalle mit Feta und karamellisierten Baumnüssen. Perfekt für den Picknickkorb: Uns gehen die Ideen für feine Nudel-Rezepte nie aus.
Zutaten:
- 250 g Farfalle
- 100 g Feta
- 20 g Baumnüsse
- 90 ml Halbrahm
Was Du zu Hause haben solltest
Zubereitung: So funktioniert’s
- Gemüse und Kräuter waschen und Kräuter trocken schütteln.
- Reichlich Wasser im Wasserkocher erhitzen.
- In einem grossen Topf Farfalle 8-10 Min.oder nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser garen.
- Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.
- Blätter vom Oregano abzupfen und klein schneiden.
- Cherry-Tomaten halbieren.
- karamellisieren lassen und Bratpfanne sofort vom Herd nehmen.
- Bratpfanne mit Küchenpapier auswischen, dann darin 1 TL [1 EL] Butter erhitzen.
- Knoblauch und Cherry-Tomaten-Hälften 1-2 Min. anbraten, Spinat nach und nach zugeben, bis er vollständig zusammengefallen ist.
- Farfalle in die Cherry-Tomaten-Spinat-Sauce geben und noch einmal kurz erhitzen.
- Karamellisierte Walnüsse mit einem grossen Messer grob zerkleinern.
Spinat-Pasta mit getrockneten Tomaten: Ein Rezept für den Alltag
Neben vielen Vitaminen und Mineralstoffen fördert Spinat auch das Herz-Kreislaufsystem. Das wusste natürlich schon Popeye. Und noch mehr in Schwung bringt einem Spinat mit einer feinen Portion Teigwaren. Deshalb zaubern wir heute eine Spinat-Pasta mit getrockneten Tomaten.
Da darfst du ruhig etwas mehr zubereiten. Denn entgegen der noch immer weit verbreiteten Meinung, kann Spinat problemlos nochmals erwärmt werden. Wenn du noch etwas Spinat-Pasta übrighast, darfst du dich also auf morgen freuen. Denn auch aufgewärmt schmeckt sie himmlisch. Wichtig ist einfach, dass du die Pasta möglichst schnell auskühlen lässt und anschliessend gleich in den Kühlschrank stellst - am besten in einem verschlossenen Behälter. Beim Wiederaufwärmen solltest du anschliessend darauf achten, dass das Essen gut und gleichmässig erhitzt wird.
Zutaten:
- 500 g Teigwaren
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Glas (ca. 300 g) getrocknete Tomaten in Öl
- 300 g Spinat
- 1 KL Tomatenpüree
- 2 DL Bouillon
- 1 DL Rahm
- Salz und Pfeffer
- Frischer Basilikum
Anleitung:
- Teigwaren in Salzwasser al dente kochen.
- Zwiebel fein hacken und mit Olivenöl in einer Bratpfanne andünsten.
- Getrocknete Tomaten abtropfen, in Würfel schneiden und dazugeben.
- Spinat waschen, grob hacken und unter die Zwiebeln und Tomaten mischen.
- Tomatenpüree dazugeben.
- Mit Bouillon und Rahm ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken.
Weitere Rezeptideen
- Linguine mit Spinat und Tomaten: Linguine im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen, dabei ca. 1 dl Kochwasser auffangen. Öl in derselben Bratpfanne erwärmen. Schalotte beigeben, ca. 3 Min. andämpfen, Tomaten beigeben, kurz mitdämpfen. Spinat portionenweise beigeben, zusammenfallen lassen. Rahm mit dem beiseitegestellten Kochwasser dazugiessen, ca. 5 Min. einköcheln, würzen. Linguine beigeben, mischen, anrichten.
- Pasta mit Spinat-Sahne-Soße: Zwiebel in Bratcrème andünsten. Spinat, Knoblauch und Bouillon dazugeben. 5-10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Restliche Zutaten dazugeben. Pasta in die Spinatsauce geben, mischen, abschmecken.
Schnelle Tortellini Pfanne mit Blattspinat & Tomaten | Veggie | Rezept | Einfach | Lecker
Tipps und Tricks
- Schneller gehts: Statt Spinat 300 g Jung-Spinat verwenden.
- Knuspriges Topping: Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Panko und Rosmarin ca. 5 Min. knusprig braten. Herausnehmen, salzen, beiseitestellen.
Nährwertangaben
Hier ist eine Tabelle mit den durchschnittlichen Nährwertangaben pro Portion für die Cherry-Tomaten-Spinat-Farfalle mit Feta und karamellisierten Baumnüssen:
| Nährwert | Menge pro Mahlzeit |
|---|---|
| Energie (kJ) | 3728 kJ |
| Energie (kcal) | 891 kcal |
| Fett | 38 g |
| Kohlenhydrate | 96 g |
| davon Zucker | 9 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiss | 36 g |
| Salz | 8 g |
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