In der Schweiz leidet geschätzt jede bzw. jeder Fünfte an einer Laktoseintoleranz. Die Betroffenen vertragen keinen Milchzucker. Doch auch wenn du von einer Laktoseintoleranz betroffen bist - du brauchst nicht auf Genuss zu verzichten.
Viele Menschen mit Laktoseintoleranz suchen nach Alternativen, um ihren süßen Zahn zu befriedigen, ohne Beschwerden zu riskieren. Glücklicherweise gibt es eine wachsende Auswahl an laktosefreien Süßigkeiten, die den Genuss ohne Einschränkungen ermöglichen.
Wichtig: Eine Laktoseintoleranz sollte auf jeden Fall fachärztlich diagnostiziert werden. Schnelltests für zuhause sind nicht aussagekräftig.
Die Migros engagiert sich für Personen mit Intoleranzen oder Allergien und erweitert laufend ihr Sortiment, auch im Bereich der laktosefreien Produkte. Alle Migros Eigenmarken mit der Auslobung «Laktosefrei» sind aha!-zertifiziert. Produkte mit der Auslobung «Ohne Milch» sind ebenfalls laktosefrei und vor allem für Milch-Allergiker von gesundheitlicher Relevanz. Die Migros bietet auch laktosefreie Fremdmarkenprodukte an und erweitert dadurch die Auswahl zusätzlich.
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Laktose-Intoleranz: Welche Nahrung bekommt mir?
Milchprodukte und Laktoseintoleranz
Milchzucker ist Bestandteil der Milch aller Säugetiere: Er kommt nicht nur in der Kuhmilch vor, sondern auch in Schaf- und Ziegenmilch. Falls du auf Milchzucker mit Beschwerden reagierst, wirst du dies auch bei Schaf- und Ziegenmilch tun.
Wusstest du, dass viele Milchprodukte auch bei Laktoseintoleranz gut verträglich sind? Wir verraten dir, wo wie viel Laktose drinsteckt.
ist ein Produkt, wenn der Laktosegehalt im Vergleich zum normalen Produkt mindestens um die Hälfte herabgesetzt ist. ist ein Lebensmittel, wenn es weniger als 0,1g Laktose pro 100g bzw.
Verträglichkeit von Käse
Erfahre mehr zur Verträglichkeit von Käse:
- Extrahartkäse und Hartkäse
Extrahartkäse (z. B. Sbrinz AOP, viele Alpkäse) und Hartkäse (Emmentaler AOP, Gruyère AOP) verträgst du problemlos, weil sie keinen Milchzucker enthalten. Dieser geht beim Käsen zu einen grossen Teil in die Molke über. - Halbhartkäse und Weichkäse
Halbhartkäse (z. B. Appenzeller, Tilsiter und Raclette Suisse) und Weichkäse (z. B. Camembert Suisse, Brie Suisse und Tomme) verträgst du ebenfalls gut. - Joghurt
Joghurt ist gut verträglich für dich, obwohl es noch relativ viel Milchzucker (bis 5g pro 100g) enthält. Im Joghurt wird der Milchzucker durch die Wirkung der Milchsäurebakterien abgebaut - und die Verträglichkeit so verbessert. Probiotische Milchprodukte enthalten spezielle Milchsäurebakterien, die die Magenpassage überleben. Sie können sich im Dickdarm ansiedeln und dadurch die Darmflora zusätzlich positiv beeinflussen. - Butter und Rahm
In Butter und Rahm ist nur noch wenig Milchzucker enthalten. Du wirst sie daher relativ gut vertragen. - Frischkäse
Frischkäse wie Quark, Blanc Battu und Hüttenkäse enthalten bis zu 4,5g Milchzucker pro 100g. Auch Ricotta, Feta und Ziger gehören zur Gruppe der Frischkäse. Die individuell tolerierbare Menge dieser Produkte musst du ausprobieren. - Milch, Buttermilch und Molke
Milch, Buttermilch und Molke sind die häufigsten Beschwerdeauslöser bei einer Milchzuckerunverträglichkeit.
So wird laktosefreie Milch hergestellt.
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Laktose in verarbeiteten Lebensmitteln
Vorsicht: Milchzucker wird wegen seiner vielseitigen Eigenschaften bei der industriellen Herstellung von Lebensmitteln verwendet. Deshalb befindet er sich häufig in verarbeiteten Produkten. Wer unter Laktoseintoleranz leidet, sollte mehr auf seine Ernährungsgewohnheiten achten. Doch nicht nur die Milch selbst, auch anderen Nahrungsmittel können Laktose enthalten. Denn viele verarbeitete Lebensmitteln enthalten Laktose. Der Milchzucker wird von der Industrie als Hilfsstoff in verarbeiteten Produkten eingesetzt. Da heisst es: Augen auf beim Einkauf. Laktose kann also in vielen Lebensmitteln stecken, nicht nur in Milchprodukten. Ein aufmerksamer Blick auf die Zutatenliste hilft. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Alternativen, eine gute Orientierungshilfe bietet dabei das Allergie-Gütesiegel.
Übrigens: Normale Butter sowie Hart- und Schnittkäsesorten und viele Weichkäsesorten werden oft gut vertragen. Wichtig: Mit einer laktosereduzierten Ernährung können die Beschwerden vermindert werden. Sich völlig laktosefrei zu ernähren, ist aber meist nicht nötig.
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