Nutella-Kekse sind ein köstlicher, unkomplizierter Genuss, der sowohl für Kinder als auch für Erwachsene eine willkommene Abwechslung auf dem Tisch bietet. Aufgrund ihrer einfachen Zubereitung und der minimalen Zutatenliste sind diese Kekse perfekt für den spontanen Backmoment, wenn es schnell gehen muss oder wenn man einfach Lust auf etwas Süßes hat. In diesem Artikel werden die verschiedenen Rezepte für Nutella-Kekse detailliert beschrieben, wobei besonderer Wert auf die Zutaten, Zubereitung und Tipps gelegt wird, die sich aus den bereitgestellten Quellen ergeben.
Grundrezept und Zutaten
Die Rezepte für Nutella-Kekse sind in ihrer Grundzusammensetzung sehr ähnlich. In den meisten Fällen genügen drei Grundzutaten, um den Teig herzustellen:
- Nuss-Nougat-Creme (z. B. Nutella): Sie ist das Aushängeschild des Rezeptes und verleiht den Keksen ihren typischen Schokoladen-Geschmack.
- Eier: Sie binden die Zutaten und sorgen für die richtige Konsistenz des Teigs.
- Mehl: Es dient als Basis für den Teig und gibt den Keksen Struktur.
Einige Rezepte enthalten zusätzliche Zutaten, wie z. B. Zartbitterkuvertüre zum Verzieren der Kekse nach dem Backen.
Zubereitung der Nutella-Kekse
Die Zubereitung der Nutella-Kekse ist in den beschriebenen Rezepten sehr ähnlich:
- Der Backofen sollte auf 170-180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorgeheizt werden.
- Die Nuss-Nougat-Creme mit den Eiern und dem Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder Knethaken zu einem glatten Teig vermengen. In einigen Rezepten wird empfohlen, den Teig kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu kneten.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen, die etwa walnussgroß sind. Diese werden leicht flachgedrückt, damit sie beim Backen die typische Kekseform annehmen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 8-12 Minuten backen. Während des Backens sollten sie eine goldbraune Farbe annehmen.
- Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Einige Rezepte empfehlen, die Kekse nach dem Auskühlen mit geschmolzener Zartbitterkuvertüre zu verzieren. Dazu die Kuvertüre in einer Metallschüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen, die Kekse bis zur Hälfte eintauchen und das Glasur etwas am Rand abstreichen.
Tipps und Tricks für perfekte Nutella-Kekse
- Der Teig sollte glatt und verarbeitbar sein. Falls er zu trocken ist, kann etwas Milch hinzugefügt werden. Ist er hingegen zu feucht, kann etwas Mehl hinzugefügt werden.
- Um gleichmäßige Kekse zu erhalten, sollten die Kugeln etwa gleich groß sein.
- Damit die Kekse sich nicht beim Backen überlappen, sollte ausreichend Platz zwischen ihnen auf dem Backblech sein.
- Es ist wichtig, die Kekse nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor sie verzehrt oder weiterverarbeitet werden.
- Die Kekse können in gut schließenden Dosen aufbewahrt werden.
Variationen und Ergänzungen
- Einige Rezepte empfehlen, die Kekse nach dem Backen mit Zartbitterkuvertüre zu verzieren. Diese kann über einem warmen Wasserbad geschmolzen und in die Kekse getaucht werden.
- Obwohl die Rezepte keine weiteren Zutaten erwähnen, kann es sinnvoll sein, Haselnüsse, Mandeln oder gefriergetrocknete Früchte in den Teig zu geben, um den Geschmack zu variieren.
- Es ist nicht zwingend notwendig, Nutella zu verwenden. Andere Nuss-Nougat-Cremes, wie z. B. „Teffen“, „Raffaello“ oder selbstgemachte Cremes, können ebenfalls verwendet werden.
- Falls gewünscht, können die Kekse auch in Formen gesteckt werden, um sie in verschiedenen Formen und Mustern zu backen.
Vorteile des Rezepts
- Die Rezepte sind sehr einfach und erfordern keine speziellen Geräte oder langwierige Vorbereitung.
- Die Kekse können in etwa 20-30 Minuten von der Vorbereitung bis zum Backen hergestellt werden.
- Die Rezepte sind ideal für Backen mit Kindern, da sie einfach zu handhaben sind und die Kinder direkt an der Herstellung teilnehmen können.
- Die Kekse benötigen kein Kühlen oder Ruhen des Teigs. Sobald der Teig hergestellt ist, kann er direkt verarbeitet und gebacken werden.
- Die Kekse eignen sich nicht nur als Plätzchen für Weihnachten, sondern auch als Snack zwischendurch, als Geschenk oder als Begleitgebäck zum Kaffee.
Warum Nutella?
Nutella ist eine weltweit bekannte Nuss-Nougat-Creme, die in vielen Haushalten zu finden ist. Sie besteht hauptsächlich aus Haselnüssen, Zucker, Kakaopulver und Pflanzenöl. Die Kombination von Schokoladenaromen und der cremigen Konsistenz der Nutella macht die Kekse besonders attraktiv. Sie sind außen leicht knusprig und innen weich, was sie unverwechselbar macht.
NUTELLA KEKSE in 10 MINUTEN! - Schneller Snack für Weihnachten | Sanny Kaur
Schoko-Nuss-Plätzchen: Eine weitere köstliche Variante
Schoko-Nuss-Plätzchen sind ein beliebtes Rezept, das besonders zu Weihnachten in vielen Haushalten auf dem Kuchenteller landet. Sie vereinen die Aromen von Haselnüssen, Walnüssen und Schokolade und bieten eine Kombination aus Knusprigkeit, Süße und Nussaroma, die bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist. Im Folgenden werden verschiedene Rezepte und Zubereitungsanleitungen vorgestellt.
Rezeptvarianten und Zutaten
Die Rezepte für Schoko-Nuss-Plätzchen variieren in Bezug auf Zutaten und Zubereitung. Einige Rezepte enthalten Haselnüsse, andere Walnüsse oder eine Mischung aus verschiedenen Nüssen.
Ein einfaches und schnelles Rezept für Schoko-Haselnussplätzchen verwendet Haselnusscreme als Grundlage. Dazu werden Eier, Mehl und Backpulver verwendet, um den Teig zu formen.
Ein weiteres Rezept verwendet gemahlene Haselnüsse, Kakao, Zimt und Vanille. Quelle [3] beschreibt ein Rezept für Schoko-Nussmonde, die in Form und Geschmack besonders ansprechend sind.
Zutaten für Schoko-Nussmonde
- Gemahlene Haselnüsse
- Kakao
- Zimt
- Vanille
Ein weiteres Rezept beschreibt die Herstellung von Schokoladen-Nuss-Plätzchen mit einem Schokoladenguss.
Schoko-Walnuss-Plätzchen zeichnen sich durch die Verwendung von Walnüssen und Vitaminen aus. Diese Plätzchen sind besonders nahrhaft, da Walnüsse reich an Vitamin E, B-Vitaminen und Magnesium sind.
Einige Rezeptvarianten enthalten detaillierte Nährwertinformationen. Diese Nährwerte zeigen, dass die Plätzchen ziemlich energiereich sind.
Zubereitung von Schoko-Nuss-Plätzchen
Die Zubereitung von Schoko-Nuss-Plätzchen erfordert einige Vorbereitung und Aufmerksamkeit auf die Details. Mehrere Rezepte erwähnen, dass der Teig vor dem Backen kalt gestellt werden sollte. Dies hilft, den Teig zu straffen und das Ausbreiten der Plätzchen im Ofen zu verhindern.
Die Backtemperatur und -zeit sind entscheidend für das Ergebnis der Plätzchen. Bei einer Temperatur von 160-180 Grad und einer Backzeit von 10-20 Minuten sollte das Ergebnis optimal sein. Einige Rezepte enthalten einen Guss aus Schokolade oder Kuvertüre, der nach dem Backen auf die Plätzchen gegeben wird.
Hier ist eine einfache Anleitung zur Zubereitung:- Mürbeteig zubereiten, indem Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel gemischt werden.
- Den Teig zu Rollen formen, diese in Frischhaltefolie einwickeln und ca. kalt stellen.
- Backblech mit Backpapier belegen und Ofen vorheizen.
- Die Teigrollen in Scheiben schneiden.
- Für ca. backen.
Aus dem Teig eine Rolle formen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160 Grad (Umluft: 140 Grad) ca. backen.
Tipp: Anstelle von gehackter Schokolade, Smarties, gehackte Nüsse oder Weinbeeren in den Teig geben oder die Teigkugeln vor dem Backen in Zimtzucker wenden.
Hinweis: Den Ofen auf 160°C Heissluft vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze). Butter, Zucker und Salz verrühren. Milch, Mehl und Backpulver beigeben, vermischen. Schokolade hinzufügen, gut vermischen, bis die Masse zusammenhält. 10 gleich grosse Kugeln formen, leicht flach drücken und mit genügend Abstand auf das vorbereitete Blech legen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten knusprig backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.
Wichtig: Die Teigrollen anstelle von 2 Stunden Kühlen auch für 30-60 Minuten in das Gefrierfach legen.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Lagerung von Schoko-Nuss-Plätzchen ist ein wichtiger Aspekt, um die Konsistenz und Geschmack zu erhalten. Die Plätzchen sollten in gut schließenden Dosen an einem trockenen Ort gelagert werden. Die Haltbarkeit beträgt ca. 3 Wochen.
Es wird empfohlen, die Kekse 2-3 Tage durchzuziehen, damit sie optimal im Geschmack und in der Konsistenz werden.
Nährwerte (ungefähre Angaben pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 240 kcal |
| Protein | 4 g |
| Fett | 14 g |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Zucker (zugesetzt) | 15 g |
Mit diesen Tipps und Rezepten gelingen Ihnen garantiert köstliche Walnuss Nutella Plätzchen und Schoko-Nuss-Plätzchen, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden!