Das beste Schoko-Plätzchen Rezept: Einfach, schnell und unglaublich lecker

Ob zur Vorweihnachtszeit oder einfach zwischendurch, dieses einfache Schokoladen-Spritzgebäck ist immer eine willkommene Leckerei.

Ein Guetzli oder Chrömli, wie wir Schweizer zu Keksen sagen, war schon in unserer Kindheit ein beliebtes Dessert nach dem Essen.

Früher genossen die Eltern einen Kaffee mit einem Guetzli, und auch wir Kinder bekamen jeweils eins. So wäre es auch heute noch bei uns zu Hause, wenn nicht die Umstände wären, wie sie sind. Aber wenn wir Zeit finden, nehmen wir uns die Zeit für ein gemeinsames Zvieri mit Früchten, Crackern oder eben auch einem Guetzli.

Dieses Schokoladen-Spritzgebäck mag meine Familie sehr gerne, und sie freuen sich jedes Mal darauf. In einer Guetzlidose oder einem Tupper aufbewahrt, hält sich dieses Schokoladenspritzgebäck ca. 4 Wochen, wie andere Weihnachtsguetzli oder Weihnachtsplätzchen auch. Aus unserem Rezept ergibt es 2 Bleche voll (24 Stück). Wir haben sie eher gross gemacht, sodass ein Guetzli ein kleines, aber doch schönes Dessert oder Zvieri ergibt. Natürlich könnt ihr sie auch kleiner machen und in kleinen Rosetten aufspritzen.

Auch beliebte Guetzli Rezepte sind Bündner Nusskonfekt, Omas Mandelherzen oder die Pistazienspitzen.

Rezept für Schokoladen-Spritzgebäck

Hier ist ein einfaches Rezept, um diese köstlichen Schoko-Plätzchen selbst zu backen:

Zutaten:

• Butter
• Zucker
• Vanillezucker
• Salz
• Mehl
• Schokolade

Zubereitung:

1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen.
2. Die restlichen Zutaten zufügen und nur kurz vermischen.
3. Den Teig in einen Spritzsack mit mittlerer Sterntülle einfüllen und auf 2 Backbleche dressieren.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft ca. 12-15 Minuten backen.
5. Die Guetzli aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Dekorieren:

1. Die Guetzli in der erwärmten Schokoladenglasur tunken und auf Backpapier auskühlen lassen.
2. Falls ihr die Schokoladenglasur selber machen wollt, einfach Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und dabei öfters rühren.
3. Die Schokolade sollte nur schmelzen und nicht heiss werden, sonst wird sie griesselig.
4. Nun einen halben TL Butter oder Öl unter die Schokolade mischen.
5. Habt ihr keinen Spritzsack, so gebt ihr die Masse in einen Gefrierbeutel und schneidet eine Ecke ab.

Weitere Schokoladen-Guetzli Rezepte

Wenn es um Schokoladen-Guetzli geht, gibt es unzählige Variationen, die man ausprobieren kann. Hier sind einige weitere Rezepte, die dich sündhaft glücklich machen werden:

• Schokoladenguetzli mit Marshmallows
• Lebkuchen mit Schokolade überzogen
• Schoko-Zitronen-Guetzli mit Schokoladenfüllung
• Bärentatzen
• Guetzli mit Schokoladenstückchen
• Buttermilch-Guetzli
• Schokoladen-Guetzli mit Smarties

Chocolate Chip Cookies Rezept

Ein weiteres beliebtes Rezept sind Chocolate Chip Cookies. Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten:

• 200 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Bourbon Vanille Zucker
• ½ TL Salz
• 100 g Butter oder Margarine, weich
• 1 Ei (Grösse M)
• 100 g Schoko-Chunks Milchschokolade

Zubereitung:

1. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen (Ober- und Unterhitze: 200 °C, Heissluft: 180 °C).
2. Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen.
3. Übrige Zutaten - bis auf die Schoko-Chunks - hinzufügen.
4. Alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
5. Zuletzt kurz die Schoko-Chunks (2 EL zurückbehalten) unterrühren.
6. Teig in etwa 16 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
7. Diese mit Abstand auf das Backblech setzen und etwas flach drücken.

Die Cookies zerlaufen beim Backen.

Caotina Guetzli

Die wohl schokoladigsten Guetzli der Schweiz sind die Caotina Guetzli! Im Handumdrehen gebacken, verzaubern die feinen Guetzli nicht nur in der Weihnachtszeit Gross und Klein. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• Weiche Butter
• Ei
• Zucker
• Mehl
• Caotina Original
• Zimt

Zubereitung:

1. Die weiche Butter mit dem Ei und dem Zucker vermischen.
2. Mehl, Caotina Original und Zimt hinzufügen.
3. Von Hand zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig anschliessend 3-5 mm dick auswallen.
5. Die Guetzli ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
6. Die Guetzli in der Mitte des Ofens bei 200 C° ca. 10 Minuten backen.

Glasur:

• Zutaten bis und mit Puderzucker mit einem Löffel verrühren.
• Die Mandeln hacken.

Tipps und Tricks

Hier sind einige Tipps und Tricks, um sicherzustellen, dass deine Guetzli perfekt werden:

• Guetzli richtig aufbewahren
• Innentemperatur des Backofens prüfen
• Vanillezucker selbst gemacht

Mit diesen Rezepten und Tipps steht dem perfekten Schokoladen-Guetzli Genuss nichts mehr im Weg! Viel Spass beim Backen und Geniessen!

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