Ein leckeres Brötchen mit Remoulade ist ein Klassiker, der sich vielseitig variieren lässt. Ob als schneller Snack, einfache Mahlzeit oder Highlight beim Grillen - die Kombination aus knusprigem Brötchen und cremiger Remoulade begeistert Jung und Alt. Hier finden Sie eine umfassende Sammlung an Rezeptideen und Tipps, um Ihr perfektes Brötchen mit Remoulade zu kreieren.
Klassiker neu interpretiert: Fischstäbchen Sandwich
Für einen schnellen und einfachen Genuss ist das Fischstäbchen Sandwich ideal. Hier die Zutaten und Zubereitung:
Zutaten für 2 Personen
- 2 Brötchen
- 10 Fischstäbchen
- Etwas Kopfsalat
- 2 TL Remoulade
Zubereitung
- Fischstäbchen nach Packungsangabe im Backofen backen.
- Brötchen halbieren und mit je 2 TL Remoulade bestreichen.
- Anschliessend mit Salat und Fischstäbchen belegen.
Hot Dog Brötchen: Selbstgemacht und vielseitig
Wer Burger Brötchen backen kann, kann auch Hot Dog Brötchen backen. Mit dem richtigen Rezept gelingt das ganz einfach. Hier eine Anleitung:
Zutaten
- Mehl
- Salz
- Milch
- Zucker
- Hefe
- Ei
- Butter
Zubereitung
- Mehl in die Schüssel sieben und Salz unterrühren.
- Etwas Milch und Zucker in einer Pfanne geben und erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Restliche Milch hinzugeben und von der Platte nehmen.
- Hefe in lauwarme Milch geben und verrühren, bis sie aufgelöst ist. Anschliessend das Ei hineingeben und ebenfalls verklopfen.
- Milchmasse und Wasser zum Mehl geben und mit in der Küchenmaschine oder von Hand kneten.
- 5 Minuten lang auf langsamer Stufe kneten. Anschliessend Butter hinzugeben und weitere 9 Minuten kneten, bis ein weicher elastischer Teig entsteht.
- Den Teig an einem warmen, zugfreien Ort für 60 Minuten zugedeckt gehen lassen. Nach 20 Minuten Teig falten. Nach weiteren 20 Minuten nochmals falten.
- Den Teig in 80 Gramm schwere Teiglinge abstechen und rund formen. Anschliessend eine Rolle formen, so lange wie eure Würstchen sind.
- Auf ein Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt weitere 40 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180° Grad Umluft oder 200° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Teiglinge mit Eistreiche oder Kaffeerahm bepinseln und anschliessend für circa 12-14 Minuten backen. Klopftest machen.
Die Hotdog Brötchen lassen sich auch im Voraus backen und ganz einfach einfrieren. Zum Aufbacken nehme ich sie aus dem Tiefkühler und lasse sie mindestens 1 Stunde auftauen und gebe sie anschliessen mit etwas Wasserdampf in den heissen Ofen für 5 Minuten bei 180° Grad.
Die Brötchen lassen sich auch sehr gut für ein Philly Steak Sandwich oder Pulled Pork Sandwich verwenden.
Hot Dog Brötchen selber backen - so wird er richtig lecker!
Weitere Rezeptideen für schnelle Gerichte
Neben den Klassikern gibt es viele weitere einfache und schnelle Rezeptideen, die sich perfekt für den Alltag eignen:
- Gemüse-Omelette: Lauch und Peperoni andünsten, mit Erbsen und Mais ergänzen, mit verquirlten Eiern übergiessen und goldbraun braten.
- Spaghetti all'arrabbiata: Spaghetti kochen und mit einer scharfen Tomatensauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Peperoncini und Tomaten servieren.
- Süsskartoffel-Pfännchen mit Ei: Süsskartoffelwürfel anbraten, mit Eiern übergiessen und im Ofen backen.
- Kichererbsen-Pfännchen: Kichererbsen, Tomaten und Mais mit Zwiebeln und Knoblauch in Gemüsebouillon köcheln lassen und mit Gewürzen verfeinern.
- Penne mit Lachs an einer Frischkäse-Sauce: Penne kochen und mit einer Sauce aus Frischkäse, Rahm, Dill und Räucherlachs vermischen.
Tabelle: Übersicht der Rezeptideen
| Rezept | Zubereitungszeit | Hauptzutaten |
|---|---|---|
| Fischstäbchen Sandwich | 5 Min + 15 Min Backzeit | Brötchen, Fischstäbchen, Remoulade |
| Gemüse-Omelette | 10 Min | Lauch, Peperoni, Erbsen, Mais, Eier |
| Spaghetti all'arrabbiata | 25 Min | Spaghetti, Tomaten, Peperoncini |
| Süsskartoffel-Pfännchen mit Ei | 20 Min | Süsskartoffel, Eier |
| Kichererbsen-Pfännchen | 20 Min | Kichererbsen, Tomaten, Mais |
| Penne mit Lachs | 20 Min | Penne, Lachs, Frischkäse |