Die Frage, wie viele Brötchen man pro Person für eine Party einplanen sollte, ist entscheidend für den Erfolg jeder Feier. Hier findest du ein Rezept und Tipps, damit deine Party bestimmt gelingt!
KLEINE LECKERE BRÖTCHEN SONNE - ein Highlight für jede Party 2023
Luftige Brötchen für Brunch oder Apéro
Ob mit Sesam, Mohn oder Natur - diese Brötchen sind perfekt für jeden Anlass.
Rezept für ca. 12 Brötchen
- Vorbereitung: 30 Minuten
- Backzeit: 25 Minuten
- Aufgehen lassen: 1 Stunde 30 Minuten
- Nährwerte pro Stück (1/12): 220 kcal
- Vegetarisch
Zutaten:
- Mehl: Menge NaN g
- Salz: Menge NaN TL
- Zucker: Menge NaN TL
- Hefe (ca. 20 g): NaN Würfel
- Butter: Menge NaN g
- Wasser (160 g): NaN dl
- Milch: Menge NaN dl
- Mohn: Menge NaN EL
- Sesam: Menge NaN EL
- Mehl: Menge NaN TL
Zubereitung:
- Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
- Hefe zerbröckeln und daruntermischen.
- Butter in Stücke schneiden, mit Wasser und Milch beigeben.
- Mit dem Knethaken der Küchenmaschine bei niedriger Stufe ca. 15 Minuten, dann bei hoher Stufe ca. 1 Minute kneten.
- Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben.
- Teig in 12 Portionen teilen, etwas flach drücken und zu Kugeln formen.
- Kugeln mit wenig Wasser bestreichen.
- Je 4 Kugeln im Mohn und Sesam wenden und 4 Kugeln mit Mehl bestäuben.
- Kugeln mit wenig Abstand nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Zugedeckt ca. 1½ Stunden aufgehen lassen.
- Ofen auf 220 Grad vorheizen.
- Backen: ca. 10 Minuten in der unteren Hälfte des Ofens.
- Fertig backen: ca. 15 Minuten.
- Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Hinweise
- Ergibt 1 Brot mit 12 Brötchen
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