Waffeln mit Marshmallow: Rezepte und Variationen

Waffeln sind ein beliebter Klassiker, der sich vielseitig zubereiten lässt. In Kombination mit Marshmallows entstehen köstliche und kreative Varianten, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Ob als süßes Dessert oder als besondere Leckerei für zwischendurch - Waffeln mit Marshmallows sind immer eine gute Wahl.

Winterliche Waffeln mit Vanilleeis und Bonbon-Chip

Du brauchst noch ein Dessert für Weihnachten? Hier ist ein Rezept für winterliche Waffeln mit Vanilleeis und Bonbon-Chip:

1. Eier nacheinander dazugeben und jeweils sorgfältig unterrühren.
2. Mehl mit Nüssen, Backpulver und Zimt mischen. Im Wechsel mit der Milch ebenfalls unterrühren. So viel Milch verwenden, bis der Teig wie bei einem Kuchen-Rührteig schwer reißend vom Löffel fällt.
3. Das Waffeleisen erhitzen und leicht einfetten. Etwa 3 Esslöffel Teig in die Mitte geben, schließen und goldgelb backen. Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
4. Pfanne auf höchster Stufe aufheizen lassen. Dann den Pfannenboden mit Backpapier auslegen und ein Bonbon darauflegen. Wenn das Bonbon unten beginnt zu schmelzen, dann wieder ein Stück Backpapier darauflegen. Von oben mit einem Topf das Bonbon plattdrücken. Nicht zu stark, sonst wird der Zucker-Chip zu dünn.

Marshmallow Schokomuffins

Für die Marshmallow Schokomuffins das Natron mit dem Mehl und dem Kakao versieben, sodass alles gleichmäßig durchgemischt ist. Die Butter bei geringer Hitze langsam zergehen lassen.

Backrohr auf 180°C vorheizen. Die Eier trennen und mit einer Gabel verquirlen. In einer Schüssel den Zucker, Vanillezucker, Milch und die geschmolzene Butter miteinander vermengen. Nun die Eier unterrühren.

Die Eier-Zucker-Masse zu der Mehl-Kakao-Mischung geben und alles nur mit einem Schneebese verrühren, sodass sich die Zutaten gut verteilt haben, aber noch nicht schaumig geschlagen sind. Am Ende die kleinen Marshmallows unter die Masse heben.

Eine Muffinform auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen und in jede Vertiefung ein Papierförmchen geben. Den Teig gleichmäßig auf alle Förmchen verteilen und für ca. Kleine Marshmallows sind im Handel nicht immer leicht erhältlich.

Weitere Rezeptideen mit Marshmallows

Neben klassischen Waffelrezepten gibt es viele weitere Möglichkeiten, Marshmallows in köstliche Süßspeisen zu verwandeln. Hier sind einige Ideen, inspiriert von beliebten Schokoriegeln:

Snickers

Der Schokoriegel besteht im Wesentlichen aus Schokolade, Erdnussbutter und gesalzenen Erdnüssen.

Zutaten:

• 150g Vollmilchschokolade
• 60g Erdnussbutter
• 40g Butter
• 70g Zucker
• 20ml Kondensmilch
• 50g Marshmallow Fluff
• 75g gesalzene Erdnüsse
• 50ml Rahm

Zubereitung:

1. 75g Vollmilchschokolade und 20g Erdnussbutter schmelzen. Masse in eine kleine Auflaufform giessen und mit dem Teigschaber gleichmässig auf dem Boden verteilen. 15 Minuten ins Gefrierfach legen.
2. 20g Butter, Zucker und Kondensmilch in einen Topf geben und schmelzen lassen. Marshmallow Fluff unterheben. 20g Erdnussbutter sowie gesalzene Erdnüsse dazugeben. Auf der ersten Schicht verteilen und weitere 15 Minuten ins Gefrierfach.
3. Restliche Butter mit dem Rahm aufkochen und danach auf die zweite Schicht giessen. Erneut für 15 Minuten ins Gefrierfach.
4. Restliche Vollmilchschokolade mit der Erdnussbutter schmelzen und über die drei Schichten verteilen. Nochmals 15 Minuten ins Gefrierfach legen und fertig ist der Snack.

Kitkat

Diese Schokoriegel, bestehend aus nur zwei Zutaten, sind auch schnell zubereitet.

Zutaten:

• 1 Packung Waffelblätter
• 250g Vollmilchschokolade

Zubereitung:

1. Schokolade im Wasserbad schmelzen.
2. Etwas geschmolzene Schokolade vorsichtig auf einem Waffelblatt verstreichen und ein zweites Waffelblatt darauf legen.
3. Schokolade trocknen lassen und später alle Waffeln in die geschmolzene Schokolade tauchen. 1 Stunde kühl stellen.

Mars

Dieser Riegel besteht hauptsächlich aus Schokolade und einer Karamellcreme.

Zutaten:

• 400g Vollmilchschokolade
• 200g Marshmallow Fluff
• 120ml Kondensmilch
• 26 Karamellbonbons

Zubereitung:

1. 100g Schokolade im Wasserbad schmelzen. Flüssige Schokolade auf den Boden einer Backform geben und für 10 Minuten ins Gefrierfach legen.
2. 200g Schokolade schmelzen und mit dem Marshmallow Fluff und 80ml Kondensmilch vermischen. Masse auf die erste Schicht geben und 10 Minuten ins Gefrierfach legen.
3. Bonbons schmelzen und mit der restlichen Kondensmilch mischen. Karamellmasse auf die letzte Schicht geben und weitere 10 Minuten ins Gefrierfach legen.
4. Restliche Schokolade schmelzen und über die Karamellmasse giessen. Nochmals für 10 Minuten ins Gefrierfach legen.

Kinderschokolade

Zutaten:

• 650ml Rahm
• 200g weisse Schokolade, gerieben
• 15g Zucker
• 5g Gelatine
• 1 TL Vanillezucker
• 150g Zartbitterschokolade
• 150ml Rahm

Zubereitung:

1. Gelatine im Wasser aufweichen.
2. 500ml Rahm, Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzen. Weisse Schokolade unterrühren und die Gelatine hinzufügen. Füllung für 1 Stunde kalt stellen.
3. Füllung anschliessend schaumig schlagen und in eine flache Auflaufform füllen. Die Füllung muss nun ungefähr 6 Stunden im Kühlschrank ruhen und aushärten.
4. Anschliessend die Zartbitterschokolade schmelzen und mit 150ml Rahm mischen. Milchcreme in kleine Riegel schneiden und in die Schokolade tauchen.

Bounty

Diese Süssware besteht aus einer Kokosflocken-Füllung und einem Schokolade-Überzug.

Zutaten:

• 400ml Kondensmilch
• 2 TL Vanillezucker
• 240g Kokosraspel
• 100g Zartbitterschokolade
• 100g Vollmilchschokolade
• 25g Kokosfett

Zubereitung:

1. Kondensmilch, Vanillezucker und Kokosraspel vermischen. Masse in eine rechteckige Form füllen und gleichmässig verstreichen. 4 Stunden kalt stellen.
2. Kokosplatte längs halbieren, Hälften quer in Streifen schneiden. Stücke auf eine Platte setzen und 30 Minuten einfrieren.
3. Schokolade und Kokosfett in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen.
4. Kokosriegel mit Hilfe einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tunken. Riegel für 1 Stunde kalt stellen.

Twix

Karamell und Keks mit Vollmilchschokolade überzogen. Diesen leckeren Schokoladenriegel kennt und liebt wohl jeder.

Zutaten:

• 180g Butter
• 2 EL Zucker
• 160g Mehl
• 400ml Kondensmilch
• 450g brauner Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 200g Vollmilchschokolade

Zubereitung:

1. 120g Butter, Zucker und Mehl zu einem Teig verrühren und auf dem Boden einer Backform andrücken. Teig bei 180 Grad für 20 Minuten backen.
2. Kondensmilch, braunen Zucker und Vanille in einer Pfanne unter ständigem Rühren vermischen. Gleichmässig über den fertig gebackenen Keksboden giessen. Weitere 15 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Schokolade im heissen Wasserbad schmelzen. Geschmolzene Schokolade über dem Karamell verteilen und 30 Minuten kühl stellen.

XXL Milky Way

Milky Way ist ein Süssigkeitenriegel bestehend aus einer lockeren und leichten Nougatcreme umhüllt von Schokolade.

Zutaten:

• 4 Eiweisse
• 500g Zucker
• 250g Traubenzucker
• 230ml Wasser
• 475g Vollmilchschokolade
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

1. Traubenzucker und Wasser in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen. Zucker dazugeben und weiterrühren.
2. Eiweisse mit dem Vanillezucker halbsteif schlagen. Sirup mit dem Eischnee miteinander verrühren.
3. Nougatmasse in eine Backform geben und glattstreichen.
4. Vollmilchschokolade im heissen Wasserbad schmelzen und über die Nougatmasse giessen und glattstreichen. 4 Stunden in das Gefrierfach legen.
5. Restliche Vollmilchschokolade schmelzen. Milky Way aus der Form nehmen und umdrehen.
6. Restliche Schokolade schmelzen und über die Nougatmasse giessen. 1 Stunde abkühlen lassen.

Regenbogenkuchen mit Rocher®-Kugeln

Ein farbenfroher Kuchen mit versteckten Rocher®-Kugeln.

Zutaten:

• 250 g Butter oder Margarine, weich
• 250 g Zucker
• 1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
• 6 Tropfen Dr. Oetker Aroma Bitter-Mandel
• 4 Eier (Grösse M)
• 500 g Mehl
• 1 Beutel Dr. Oetker Backpulver
• 250 ml Milch
• 100 g Mandeln geschält, gehacktet
• ca. 16 Stk. Ferrero Rocher® Kugeln

Zum Verzieren:

• 2 Beutel Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel
• ca. 150 g Smarties® farbsortiert
• einige Dr. Oetker Mini Marshmallows

Zubereitung:

1. Springform mit Rohrboden ( Ø 26 cm ) fetten und mehlen. Smarties nach Farben sortieren. Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 170 °C, Heissluft: etwa 150 °C
2. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Bittermandel-Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen, abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Mandeln unterheben.
3. Die Hälfte des Teiges in die Springform füllen und glatt streichen. Darauf die Rocher® legen, übrigen Teig darauf verteilen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: in der Mitte des Backofens. Backzeit: etwa 50 Min. Kuchen in der Form 10 Min. auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Dann lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
4. Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Eine Ecke der Verpackung abschneiden und Oberfläche des Kuchens damit bestreichen und etwas am Rand herunterlaufen lassen.

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