Die Quitte ist eine vielseitige Frucht, die sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten eine hervorragende Figur macht. Hier finden Sie einige inspirierende Rezepte, die Ihre Gäste begeistern werden.
Quitten-Apfel-Chutney mit Blauschimmelkäse-Crostini
Dieses Rezept kombiniert die Süße der Quitte mit der Würze des Blauschimmelkäses zu einer unwiderstehlichen Vorspeise. Perfekt für gemütliche Abende oder als Highlight auf Ihrem Buffet.
- Quitte mit einem Tuch abreiben, schälen, vierteln, entkernen und in Würfeli schneiden.
- Quitten mit den Äpfeln, Rohzucker und Salz in einer Pfanne mischen, zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen.
- Schalotten, Ingwer, Knoblauch und Chili beigeben, Apfelsaft und Apfelessig dazugiessen, aufkochen, Zimt, Sternanis und Muskat beigeben, Hitze reduzieren.
- Chutney unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. zu einer dickflüssigen Masse einköcheln.
- Brotscheiben in einer Bratpfanne ohne Fett beidseitig je ca. 1 Min. rösten.
- Blauschimmelkäse auf den Crostini verteilen, Quitten-Apfel-Chutney darauf anrichten.
Weitere Quitten-Rezept-Ideen
Neben dem Chutney gibt es noch viele andere Möglichkeiten, Quitten in köstliche Gerichte zu verwandeln:
- Maronischnecken: Ihre Gäste werden von den leckeren Maronischnecken nicht genug bekommen. Probieren Sie doch mal dieses tolle Rezept.
- Gebackene Quitten: Ein gebackenes Dessertrezept - frische Quitten aus dem Ofen mit cremiger Mascarpone und einem Hauch Zimt.
- Quittentorte: Eine frische Quittentorte mit fluffigem Rahm und feinem Quittengelee.
- Quitten-Crème: Eine leichte Quitten-Crème die gefroren serviert wird und einfach zubereitet werden kann. Das schnelle Rezept für warme Abende.
- Quitten-Curry: Ein würziges Curry Rezept mit gesunden Kichererbsen und süssen Quitten, dass perfekt zu Reis serviert werden kann.
| Rezept | Beschreibung |
|---|---|
| Maronischnecken | Süße Schnecken mit Maronenfüllung |
| Gebackene Quitten | Quitten aus dem Ofen mit Mascarpone |
| Quittentorte | Torte mit Quittengelee und Rahm |
| Quitten-Crème | Gefrorene Crème |
| Quitten-Curry | Würziges Curry mit Kichererbsen |
Mein Küchen-Tipp: Quitte richtig verarbeiten
Lassen Sie sich von der Vielfalt der Quitte inspirieren und kreieren Sie Ihre eigenen, einzigartigen Gerichte!
