Vegane Snacks für den Abend: Rezepte und Ideen

Ein Serienmarathon oder Filmabend ohne Snacks? Für Veganer gibt es zahlreiche Möglichkeiten, sich pflanzlich und gesund zu ernähren, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Vegane Snacks sind so abwechslungsreich wie herkömmliche Snacks, nur eben gesünder.

Im Folgenden werden verschiedene vegane Snack-Ideen vorgestellt, die sowohl süß als auch salzig sein können und sich leicht zubereiten lassen.

Vegane Snacks: Süße Optionen

Es gibt bereits viele vegane Alternativen zu gelatinehaltigen Gummibärchen, aber süße vegane Snacks können noch viel mehr sein und es gibt viele gesündere Optionen. Frische oder getrocknete Früchte, Gebäck oder gebrannte Mandeln - auch Menschen, die sich vegan ernähren, haben reichlich Möglichkeiten, den kleinen Hunger zu stillen oder sich den Filmeabend zu versüßen.

1. Apfelringe

Getrocknete Äpfel bieten eine gesunde Abwechslung zu sonst eher ungesunden süßen Snacks. Auch wenn durch das Trocknen Vitamine teils verloren gehen, bleiben viele gesunde Mineralstoffe enthalten. Um Apfelringe selber zu machen, brauchst du auch keinen Dörrautomat. Entkerne einfach den Apfel und schneide ihn in dünne Scheiben. Da sich die meisten Mineralstoffe direkt unter der Schale befinden, sollte der Apfel nicht geschält werden.

Erhitze den Ofen auf 60 Grad, verteile die Apfelringe auf einem Blech und schiebe sie für 4 Stunden in den Ofen. Tipp: Am besten dörrst du gleich mehrere Äpfel gleichzeitig, sodass du Energie sparst und immer einen veganen Snack bereit hast.

2. Energy-Balls

Energy-Balls halten, was ihr Name verspricht. Durch den hohen Anteil an Proteinen geben sie uns Energie. Mit unserem Grundrezept für Energy Balls und den vier Variationen hast du in nur 10 Minuten einen leckeren und gesunden veganen Snack fürs Znüni oder die nächste Wanderung parat. Alles, was du dafür brauchst, sind vier Zutaten und ein Mixer.

3. Kandierte Früchte

Süßer-scharfer veganer Snack: kandierter Ingwer. Kandierte Früchte kannst du ganz einfach selber machen. Wenn du kandierte Früchte selber machst, beachte, dass es 4 Tage dauert, bis du sie vernaschen kannst. Wer es gerne ein bisschen scharf hat, kann auch Ingwer kandieren.

4. Brownies

Auch Schoggitiger können vegan snacken. Unsere zwei Brownie-Rezepte sorgen für wahre Gaumenfreude. Da auf Kristallzucker verzichtet wird, ist die süße Versuchung aus Schokolade erst noch gesund.

Vegane Snacks: Salzige Optionen

Im Handel sind bereits viele vegane Chips und Snacks erhältlich. Für die, die es lieber selber machen und auf Geschmacksverstärker und Plastikverpackung verzichten wollen, haben wir hier unsere 4 Favoriten für salzige vegane Snacks zusammentragen.

5. Gemüsechips

Wie wäre es mit Gemüse- statt Kartoffelchips? Ob Randen, Süsskartoffeln, Sellerie, Karotten oder Zucchetti - Gemüsechips kannst du in kürzester Zeit im Backofen selber machen und nach eigenem Geschmack würzen.

6. Popcorn

Mit selbergemachtem Popcorn holst du Kino-Feeling in deine vier Wände. Veganes Popcorn selber zu machen ist ganz einfach. Mit Popcorn holst du dir Kino-Feeling in deine Wohnung.

Zutaten:

• 3 EL Öl (z.B. kaltgepresstes Olivenöl, Erdnussöl)
• 1 TL Salz
• Einen grossen (!!!) Kochtopf mit Deckel

Zubereitung:

1. Öl im grossen Kochtopf erhitzen.
2. Wenn das Öl heiss ist, das Salz darunterrühren und etwa 10 Sekunden weiterrühren.
3. Hitze reduzieren.
4. Den Mais mit dem Öl gut vermischen.
5. Deckel drauf und warten.
6. Zwischendurch den Topf ein bisschen schütteln.
7. Sobald es nicht mehr poppt, das Popcorn schnell in eine offene Schüssel geben.

7. Federkohl-Chips

Federkohl, auch Kale genannt, ist ein typisches Wintergemüse und ein echter Superheld. Er enthält viele Vitamine, Ballaststoffe und nur wenig Kalorien. Genau wie Knollengemüse kann auch mit Federkohl im Handumdrehen selber eine gesunde Alternative zu Kartoffelchips gemacht werden. Ausserdem kannst du deine Federkohl-Chips nach eigenem Belieben mit Gewürzen deiner Wahl verfeinern.

8. Vegane Dips und Brotaufstriche

Gemüsesticks, Knäckebrot oder vegane Chips schmecken noch feiner, wenn du sie in selber gemachte Dips stippst. Von Hummus bis Tzatziki: Hier findest du die besten veganen Brotaufstriche.

Schnelle vegane Snacks: Wenn dich der kleine Hunger packt, kann es schon mal sein, dass es schnell gehen muss. Mit diesen 3 Rezepten hast du im Nu einen veganen Snack und kannst zurück aufs Sofa.

9. Geröstete Kichererbsen

Geröstete Kichererbsen sind in der Türkei ein beliebter Snack, der sich ganz einfach selber machen lässt. Geröstete Kichererbsen kannst du nach Belieben würzen.

Zutaten:

• Kichererbsen
• Gewürze nach Wahl

Zubereitung:

1. Kichererbsen abtropfen und gut abspülen.
2. Backofen auf 150 Grad vorheizen.
3. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
4. 40 Minuten im Backofen in der mittleren Schiene rösten und immer mal wieder rühren.
5. Nach 40 Minuten den Backofen ausschalten, die Türe kurz öffnen und Kichererbsen im Ofen auskühlen lassen.

Tipp: Schütte das Kichererbsenwasser nicht weg. Mit Aquafaba - so heisst der Saft - lassen sich leckere vegane Desserts wie Meringue und veganes Schokomousse machen.

10. Erdnussbutter-Datteln

Du hast Lust auf etwas Süsses, hast aber wenig Lust noch lange den Kochlöffel zu schwingen? Erdnussbutter-Datteln kannst du in kürzester Zeit selber machen und sie schmecken erst noch richtig lecker.

Zutaten:

• Datteln
• Erdnussbutter
• Gehackte Pistazien oder Kakaonibs (optional)

Zubereitung:

1. Mit einem Teelöffel die Dattel mit Erdnussbutter füllen.
2. Optional kannst du die Datteln nun noch mit gehackten Pistazien oder Kakaonibs bestreuen.

11. Gerösteter Mais

Mit geröstetem Mais tust du nicht nur deiner Seele einen Gefallen. Der schnell zubereitete Sack ist auch gesund. Gerösteter Mais eignet sich perfekt als veganer Snack.

Zutaten:

• Mais
• Öl (z.B. kaltgepresstes Olivenöl)
• Salz
• Optional: Knoblaubpulver, Chillipulver, Paprika

Zubereitung:

1. Mais in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
2. Erhitze das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
3. Gib den Mais dazu und rühre, bis er sich goldgelb färbt.
4. Für 10-15 Minuten rösten.
5. Salz und restliche Gewürze beigen und nochmals kräftig durchrühren.
6. Küchenpapier auslegen und Mais darauf geben, sodass das restliche Fett aufgesogen wird.

Vegane Snacks zum Mitnehmen

Ob für die Znünipause oder als Proviant für die Wanderung - diese Snacks sind perfekt für unterwegs. Denn der Müesliriegel versorgt uns durch den hohen Proteinanteil mit reichlich Energie.

12. Müesliriegel

Ob mit Äpfeln, Beeren oder Weinbeeren - bei der Herstellung von Müesliriegeln sind dir fast keine Grenzen gesetzt. Für die angenehme Süsse sorgt der Ahornsirup.

13. Vegane Muffins

Auch Muffins eignen sich perfekt als veganer Snack für unterwegs oder als Mitbringsel für die nächste Geburtstagsfeier.

Weitere Ideen für vegane Snacks sind:

• Gebackene Süsskartoffeln
• Maroni aus der Bratpfanne
• Schokocrossies mit flüssigem Nusskern
• Federkohlchips
• Müsliriegel ohne Backen
• Schokopudding aus der Mikrowelle
• Baked Oatmeal
• Süsse Wähe oder Tarte
• Gebackene Kichererbsen
• Pan con Tomate

Tipp: Bist du auf der Suche nach Snack-Ideen, die schnell zuzubereiten sind und auch geschmacklich überzeugen? Dann hat V-Kitchen genau das Richtige für dich! Wir bieten eine Vielzahl an Rezepten, die perfekt für deine nächste Feier oder deinen Nachmittagssnack sind.

Vorbereitung: Wähle Rezepte, die sich leicht und schnell vorbereiten lassen und auch kalt noch schmecken.

Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen: Denke an Optionen für Gäste mit speziellen Anforderungen. Eine ideale und immer beliebte Wahl sind zum Beispiel Pizza-Rezepte. Pizzen lassen sich wunderbar in kleine Stücke schneiden und auf grossen Tellern verteilen.

Eine Snack-Idee, die bei vielen Gästen super ankommt, sind Käseschnecken. Diese köstlichen, spiralförmigen Leckerbissen sind überzogen mit geschmolzenem Käse, was sie einfach nur unwiderstehlich macht.

Für ein internationales Flair eignen sich Piroschki hervorragend. Diese kleinen Teigtaschen können herzhaft gefüllt sein, z. B. mit Fleisch, Pilzen oder Gemüse.

Dazu darf ein leckerer Dip nicht fehlen. Du stehst auf Hummus? Dann solltest du unseren Avocado-Hummus Dip probieren.

Schnelle und einfache Rezepte sind ideal für jede Party, besonders wenn du schon mit Dekoration und anderen Vorbereitungen viel zu tun hast.

Zu leckeren Snack-Ideen darf eins auf einer guten Party nicht fehlen: eine grosse Auswahl an Getränken!

Wenn du Lust auf mehr Abwechslung hast, schaue bei unseren kreativen Rezepten für Getränke vorbei. Wie wäre es mit einem veganen Mango-Lassi?

Für noch mehr inspirierende Getränke- und Snack-Ideen besuche V-Kitchen. Dort findest du eine Vielzahl an Rezepten, die deine Party zum Highlight machen werden.

Vegane Reisrezepte

Wie bei allen Ernährungsformen ist auch bei der veganen Ernährung wichtig, den Körper durch abwechslungsreiche und nährstoffreiche Gerichte zu stärken. Die Auswahl an veganen Rezepten, vor allem auch in Kombination mit Reis, sind fast unzählbar. Nahezu alles, was dir einfällt, ist auch vegan möglich.

Leckere Frühstücksrezepte

Du isst gerne Porridge zum Frühstück? Dann probiere doch mal ein Reisflocken-Flohsamen Porridge mit pflanzlicher Milch und Wasser. Dazu ein schnellen Reisflocken-Reispops-Granola als Topping. Oder ein Rote Linsen Aufstrich mit der roten Reishunger Currypaste.

Weitere Ideen wären: Frühstücks Congee mit Datteln, Klebreis mit Erdbeeren oder Mango, Milchreis, Milchreiskuchen oder Milchreis Tarts oder eine fruchtige Quinoa Bowl.

Süße Naschereien

Auch bei süßen veganen Rezepten sind dir keine Grenzen gesetzt.

Rezepte für jede Tageszeit

Hier wissen wir gar nicht wo wir anfangen sollen! Hast du vielleicht mal wieder Lust auf ein Curry? Wie wäre es mit einem cremigen grünen Curry mit Kichererbsen oder Erdnüssen. Richtig gut finden wir auch ein veganes Jamabalaya mit Sadri Dudi Reis oder einen sommerlichen Quinoa-Salat mit Edamame.

Vegane Alternativen zu traditionellen Rezepten

Natürlich kannst du dir auch veganes Sushi mit beispielsweise Paprika, Gurke und Avocado zubereiten oder Chili con Seitan, statt Chili con Carne. Wie lange ist es her, dass du zuletzt eine Paprika gefüllt hast? Wir empfehlen zum Beispiel Risottoreis und Tomaten als Grundlage.

Vegan to go

Du brauchst was für das Büro oder unterwegs? Hier kochen wir eine bunte Mie-Nudel-Pfanne mit viel Gemüse, einer würzigen selbst gemachten Marinade und der feinen veganen Bratwurst, Asiastyle. Ein Gericht das zufrieden und satt macht.

Haferkörner können wie Vollkornreis gekocht werden. Hier zeigen wir, wie mit diesem einheimischen Superfood ein feines Tomatengericht mit zwei Sorten Veggi-Hack gekocht werden kann. Ein herzhafter Klassiker!

Dieses Rezept ist nur leicht scharf und damit für Gross und Klein geeignet. Ideal ist es, wenn das Chili con Vegusto am Vortag zubereitet wird.

Sämiger Reis mit Spargeln und ­No-Muh: Ein Genuss-Rezept für Gourmets. Dieses köstliche Frühlingsrezept ist einfach zu kochen und ideal für ein Abendessen mit Freunden.

Hier präsentieren wir Bigos, das klassisch polnische Nationalgericht. Bigos wird gerne auf Vorrat gekocht, weil sich nach jedem Aufwärmen sein Geschmack verbessert.

Lesco (gesprochen Letscho) ist ein Rezept, dass nicht mit Würze geizt! Kein Wunder stammt es doch ursprünglich aus Ungarn. Ideal für ein unkompliziertes Menü. Lesco lässt sich auch gut einfrieren.

Dieses Couscous Rezept ist eine nordafrikanische Spezialität. Kombiniert mit dem Vegan-Burger, Mexican präsentieren wir hier eine überaus schmackhafte kulinarische Entdeckungsreise!

Abschließend lässt sich sagen, dass die vegane Küche viele Möglichkeiten für leckere und gesunde Snacks bietet. Ob süß oder salzig, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Mit ein wenig Kreativität und den richtigen Zutaten lassen sich im Handumdrehen köstliche vegane Snacks zubereiten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch gut für den Körper sind.

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