Mini Burger Zubereitung: Saftige Burger für jeden Anlass

Burger sind in der Sommersaison besonders beliebt und werden überall verzehrt - ganz egal ob im Restaurant, am Strand in den Sommerferien, als Snack in der Badi oder zuhause mit Freunden beim Grillplausch. Sie sind ein absolutes Highlight und so vielfältig genießbar. Hier ist ein Rezept, mit dem du im Nu leckere Mini Burger zaubern kannst.

Zutaten und Vorbereitung

Zuerst die Zutaten vorbereiten:

• Rinderhack mit 2 TL Salz, Pfeffer, Teriyaki und Worcester Sauce abschmecken.
• Ca. 12 kleine Frikadellen aus der Masse formen.
• Salat verlesen, waschen, putzen und trocken tupfen.
• Zwiebel schälen, Tomaten waschen und in Ringe schneiden.

Zubereitung der Mini-Burger

Die Zubereitung der Mini-Burger ist denkbar einfach:

1. Hackfleisch mit dem Ei vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 16 kleine Burger aus dem Fleischteig formen und in Öl braten oder alternativ grillen.
3. Die Speckscheiben einmal durchschneiden und kross anbraten.

Burger-Buns selber machen

Wer seine Burger-Buns selber machen möchte, kann folgendes Rezept verwenden:

1. Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen.
2. Wasser und Öl beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten.
3. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. gehen lassen.
4. Teig zu 20 Kugeln formen, flach drücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.
5. Brötli mit Öl bestreichen, Sesam darüberstreuen.
6. Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens backen.

Zwiebel-Chutney

Für das Chutney:

1. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden oder hobeln.
2. Mit braunem Zucker in einen Topf geben und ca. 5 Minuten erhitzen.
3. Mit Portwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Offen ca. 35-40 Minuten einköcheln lassen.
5. Zwiebelchutney mit Essig abschmecken. Auskühlen lassen.

Anrichten der Mini-Burger

Die Brötchen durchschneiden, die untere Hälfte mit der Sosse bestreichen und mit je einem Stück Salatblatt und Mini-Burger belegen. Mit Käse, Speck, Tomaten und Zwiebelringen bedecken. Zum Schluss wird die obere Hälfte des Brötchens daraufgelegt und mit einem Zahnstocher fixieren.

Weitere Rezeptideen

Hier sind einige Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten:

• Panierter Camembert mit gebratenem Apfel
• Hacktätschli in Senfsauce mit buntem Gemüsereis aus Rüebli und Lauch
• Frische Sauerteig-Pinsa mit Aubergine & Peperoni
• Souflaki-Schweinelachs mit Peperonigemüse
• Kartoffelwedges, Hirtenkäse und Tomatendip
• Currywurstlifinger in selbst gemachter roter Sauce dazu käsige Kartoffelsticks und Salat

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Mahlzeit:

Guten Appetit!

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