Das Schönste am Pizza Selbermachen ist, dass du wählen kannst, womit du den Pizzateig belegen möchtest. Eine klassische Pizza mit Schinken, die einfach alle lieben, ist die Pizza Prosciutto. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine schmackhafte Pizza, von der Sie nicht genug bekommen. Als Topping eignet sich auch frischer Rucola.
Rezept für Pizza Prosciutto mit Rucola
Hier finden Sie ein detailliertes Rezept, um eine köstliche Pizza Prosciutto mit Rucola zu Hause zuzubereiten. Ob für einen gemütlichen Abend oder als Highlight auf einer Party, diese Pizza ist immer eine gute Wahl.
Zutaten
- Mehl
- Salz
- Hefe (ca. 10 g)
- Lauwarmes Wasser
- Olivenöl
- Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Tomatenpüree
- Gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- Oregano
- Lorbeerblatt
- Zucker
- Pfeffer
- Mozzarella
- Schinken in Tranchen
- Cherry-Tomaten
- Rucola
Zubereitung
- Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser und Öl beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. auf das Doppelte aufgehen lassen.
- Zwiebel schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen. Knoblauch schälen, dazu pressen, mit Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Gehackte Tomaten, Oregano, Lorbeerblatt, Zucker, Salz und Pfeffer beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren. Sauce unter gelegentlichem Rühren ca. 40 Min. köcheln. Oregano und Lorbeerblatt entfernen, Sauce pürieren, auskühlen.
- Teig auf wenig Mehl in der Grösse des Backblechs auswallen, ins mit Backpapier belegte Blech legen. Tomatensauce auf dem Teig verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
- Mozzarella zerzupfen, Schinken und Tomaten halbieren, auf der Sauce verteilen, würzen.
- Backen: ca. 25 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen. Pizza in Stücke schneiden. Mit Rucola und Rohschinken belegen und servieren.
Tipp: Für eine besonders knusprige Pizza den Teig auf einem Pizzastein backen.
Wie man Pizza macht | SWR Handwerkskunst
Weitere leckere Pizza-Variationen
Neben der Pizza Prosciutto gibt es viele weitere köstliche Pizza-Variationen, die Sie ausprobieren können:
- Pizza Margherita
- Pesto-Pizza mit Cherrytomaten
- Spargelpizza
- Pizza Calzone
Nährwerte pro Portion (1/4)
Eine Portion Pizza Prosciutto (1/4 der Pizza) enthält etwa 683 kcal.
Umweltverträglichkeit
Die Umweltverträglichkeitsskala für dieses Rezept liegt bei 4 von 5, was einer hohen Umweltverträglichkeit entspricht.
Mit dem einfachen Punktesystem erkennst du auf einen Blick, wie umweltfreundlich dein Rezept ist. Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen, wie zB. Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit.
| Umweltverträglichkeitsskala | Beschreibung |
|---|---|
| 5 von 5 | sehr hohe Umweltverträglichkeit |
| 4 von 5 | hohe Umweltverträglichkeit |
| 3 von 5 | mittlere Umweltverträglichkeit |
| 2 von 5 | geringe Umweltverträglichkeit |
| 1 von 5 | sehr geringe Umweltverträglichkeit |
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