Einfache und köstliche Kokos Kuchen Rezepte

Ein Schoko Kokoskuchen macht auf jeden Fall Lust auf mehr. Der köstliche Kokosnusskuchen schmeckt unwiderstehlich zur Kaffeejause. Hier sind einige einfache und köstliche Kokos Kuchen Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Schoko-Kokos-Kuchen

Dieses Rezept ist perfekt für alle Schokoladen- und Kokosliebhaber. Der Kuchen ist leicht zuzubereiten und ein wahrer Genuss.

Zutaten:

• 200 g Kokosraspeln
• 150 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 50 g Weizenstärke
• 2 EL Kakaopulver
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 225 g weiche Butter
• 5 Eier
• 2 EL Kokoslikör
• 100 g Zartbitterschokolade, gehackt

Belag:

• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
• 6 dl Milch
• 300 g Crème fraîche
• 2 Päckchen Sahnesteif

Garnitur:

• Gehackte Pistazien

Zubereitung:

1. Backblech mit Backpapier belegen und den Rand mit Backspray einsprühen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C, Heissluft: 160 °C).
2. Kokosraspeln in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten und erkalten lassen. 50 g für die Garnitur beiseitestellen.
3. Kokosraspeln, Mehl, Backpulver, Weizenstärke und Kakaopulver mischen. Übrige Zutaten, ausser der Schokolade, dazugeben und mit dem Mixer kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Schokolade grob hacken und daruntermischen. Die Masse auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmässig verstreichen.
5. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
6. Pudding gemäss Packungsanleitung zubereiten und ca.

Ein köstliches Rezept für die Kaffeejause. Cupavci sind Kokosschnitten aus der kroatischen Küche. Dieses Rezept dürft ihr euch nicht entgehen lassen.

Buttermilch-Kokos-Kuchen

Ein weiteres köstliches Rezept ist der Buttermilch-Kokos-Kuchen. Hier ist eine Variante:

Zutaten:

• 140 g Butter
• 2 dl Milch
• 2 Eier
• 200 g Mehl
• 180 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 2 EL Kakaopulver
• 2 KL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 40 g Butter
• 140 g Puderzucker
• 1 EL Vanillezucker
• 2 EL Kakaopulver
• 2 EL Wasser
• 20 g Kokosraspeln

Zubereitung:

1. Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz, Vanillemark und Eier beifügen, weiterrühren, bis die Masse hell ist.
2. Mehl mit Backpulver, Mandeln und Kokosraspel mischen. Abwechslungsweise mit Buttermilch unter die Masse rühren.
3. Teig in der vorbereiteten Form verteilen. Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten backen. Auf Gitter auskühlen lassen. In Quadrate schneiden.
4. Mascarpone und Zucker zum Rahm geben und steif schlagen. Erst je 1 Klacks Mascarpone-Rahm, dann je ½-1 Esslöffel Konfitüre auf den Kuchenstücken verteilen.

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch umweltfreundlich! Mit einer hohen Umweltverträglichkeit können Sie diesen Kuchen ohne schlechtes Gewissen genießen.

Weitere köstliche Kuchenrezepte

Hier sind einige weitere Kuchenrezepte, die Sie vielleicht interessieren könnten:

• Zitronenkuchen mit Glasur
• Mohnkuchen
• Apfel-Streuselkuchen
• Buttermilch-Waffeln mit Kürbis-Orangensauce
• Zimtkuchen

Ananas-Kokos-Smoothie Kuchen

Eine köstliche, selbstgemachte Kokostorte, die vor allem auf einem Sommerfest perfekt serviert werden kann. Das sommerliche, süsse Tortenrezept. Ananas-Kokos-Smoothie zu einem Kuchen verarbeitet. Schnell gemacht und perfekt zum Mitnehmen.

Zutaten:

• Zucker, Salz und Eier
• Kokosraspel
• Mehl
• Backpulver
• Smoothie (Ananas und Kokos)

Zubereitung:

1. Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel verrühren, bis die Masse heller ist.
2. Kokosraspeln, Mehl und Backpulver mischen.
3. Smoothie gut verrühren, abwechslungsweise mit der Kokos-Mehl-Mischung unter die Masse mischen.
4. Teig in die vorbereitete Form füllen.
5. Backen: ca. 50 Min. Herausnehmen, etwas abkühlen, Cake aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Tipp: Statt Smoothie Kokosmilch verwenden.

Schokoladen-Kokos-Biskuit

Dieses Rezept kombiniert den intensiven Geschmack von Schokolade mit der exotischen Note von Kokosnuss. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

Zutaten:

• Schokoladensorten (dunkle und helle Schokolade)
• Butter
• Kokosblütenzucker
• Vanillepulver
• Eigelbe
• Espresso
• Kirsch
• Kokosraspel
• Mehl
• Eiweiss
• Salz
• Kokosmilch
• Vanillezucker
• Zucker
• Maizena
• Frischkäse
• Rahm

Zubereitung:

1. Schokolade schmelzen.
2. Butter, Kokosblütenzucker und Vanillepulver schlagen. Eigelbe, Espresso und Kirsch dazugeben.
3. Geschmolzene Schokolade unterrühren.
4. Kokosraspel und Mehl mischen. Eiweiss mit Salz steif schlagen.
5. Mehlmischung und Eischnee abwechselnd unter die Schokoladenmasse heben.
6. Bei 180 Grad 30-35 Minuten backen.
7. Für den Belag Kokosmilch, Vanillezucker, Zucker und Maizena aufkochen. Erkalten lassen.
8. Kokoscreme glattrühren, Frischkäse beifügen, Rahm unterziehen.
9. Biskuit mit Creme bestreichen und mit Kokosraspeln garnieren.

Weitere Kucheninspirationen

Hier ist eine Tabelle mit weiteren Kuchenideen und ihren Hauptmerkmalen:

tags: #kuchen #rezepte #kokos