Mit unseren einfachen veganen Rezepten gelingt es Dir garantiert, vegane Gerichte in Deine Ernährung einzubauen. Ganz gleich, ob Du zum Ausprobieren vegan kochen möchtest oder dich komplett vegan ernähren möchtest.
Was ist veganes Essen?
Vegane Ernährung umfasst Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Getreide, Milchalternativen und pflanzliche Lebensmittel wie Tofu. Sie beinhaltet alle Lebensmittel, die nicht von Tieren stammen.
Was dürfen Veganer nicht essen?
Vegane Ernährung verzichtet auf alle Produkte oder Zutaten, die von einem Tier stammen oder aus einem Tier hergestellt wurden. Dazu gehören Fleisch, Milchprodukte, Honig und Eier.
Wie macht man ein Rezept vegan?
Bereite Deine Lieblingsgerichte ganz einfach vegan zu, indem Du alle tierischen Zutaten durch pflanzliche ersetzt. Der wichtigste Weg, Lebensmittel erfolgreich zu ersetzen, besteht darin, sich für Zutaten zu entscheiden, die eine ähnliche Beschaffenheit wie das Original haben.
Wie bekommt man mehr Eiweiss in einer veganen Ernährung?
Es ist möglich, mit einer veganen Ernährung den richtigen Proteingehalt zu erreichen. Zu den proteinreichen veganen Produkten gehören Linsen, Kichererbsen, Quinoa, Nüsse, Samen und Hafer.
Rezept-Ideen für schnelle und günstige vegane Gerichte
Hier sind einige Rezeptideen, die einfach zuzubereiten und kostengünstig sind:
- Kartoffeln aus der Mikrowelle: Das Rezept für Kartoffeln aus der Mikrowelle ist eine tolle und schnelle Beilage.
- Gemüsesauce für Pasta: Eine gesunde Gemüsesauce für Pasta wird aus Zucchini, Karotten, Zwiebel und weiteren köstlichen Zutaten zubereitet.
- Rüeblisuppe mit Birne: Die Rüeblisuppe mit Birne schmeckt einfach köstlich. Das schnelle und gesunde Suppen-Rezept passt perfekt als Vorspeise.
- Auberginen auf türkische Art: Auberginen auf türkische Art werden mit Zitronensaft beträufelt und mit Knoblauch gewürzt.
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, die vegane Küche zu entdecken und zu genießen. Hier sind einige weitere Ideen für köstliche und einfache vegane Gerichte:
- Spaghetti mit Tomaten-Pesto: Von diesen leckeren Spaghetti mit Tomaten-Pesto können Pasta Fans nicht genug bekommen.
- Pfannenrezept mit Gemüse: Ein reichhaltiges Pfannenrezept mit verschiedenem Gemüse, dass einfach zubereitet ist und besonders gut zu Reis oder Salzkartoffeln passt.
- Tofu mariniert: Tofu mariniert ist sehr gesund und besonders bei Vegetariern ist dieses Gericht sehr beliebt.
- Rüebli-Mango-Suppe: Eine herrliche Fusion von Rüebli und Mango als schmackhafte, würzige Suppe.
- Gericht mit roten Bohnen, Mais und Frühlingszwiebeln: Ein leichtes, vegetarisches Rezept, dass mit roten Bohnen, Mais und Frühlingszwiebeln ein tolles Gericht ergibt und super zu Reis passt.
Auf der Suche nach veganen Rezepten? Vielleicht ist das unser Lieblingsrezept: ein herrlicher Pasta-Auflauf mit Cashew-Spinat-Füllung! Hand aufs Herz: davon können wir echt nicht genug bekommen! Die Kombination ist einfach zu gut... Die indische Küche bietet richtig viel, vor allem wenn es um vegane Gerichte geht. Wir haben einen beliebten Klassiker mit Tofu um-konzipiert und ein "Tofu Tikka Masala" daraus gemacht - viele Gewürze, frischer Koriander und eine Tomaten-Kokos Sauce. Gnocchi kann man auf verschiedene Arten zubereiten - meine Lieblingsvariante: Aussen perfekt knusprig, innen schön weich! Dazu machen wir in diesem Rezept ein Basilikum Pesto mit Cashewnüssen, Knbolauch und Rosmarin. Wer liebt sie nicht: Warme Brezel, frisch aus dem Ofen! Das schöne daran: Salzbrezel selber machen ist keine Hexerei.
Ein Tag Vegan - 6 ½ schnelle Rezepte
Hier ist eine Tabelle mit proteinreichen veganen Lebensmitteln:
| Lebensmittel | Protein pro 100g (ungefähr) |
|---|---|
| Linsen | 24g |
| Kichererbsen | 19g |
| Quinoa | 14g |
| Nüsse (Mandeln, Erdnüsse) | 20-25g |
| Samen (Chiasamen, Leinsamen) | 18-24g |
| Haferflocken | 13g |
