Mit diesem erstklassigen Rezept verwöhnen Sie Ihre Gäste wie nie zuvor. Es ist sehr gut für Anlässe geeignet, in denen man nicht lange in der Küche stehen will, da es sich gut vorbereiten lässt. Dieses Rezept wird Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen.
Zutaten und Vorbereitung
Die Nudeln machen und gut abschrecken, damit sie nicht kleben. Das Steak in 2-3 cm große Würfel schneiden. In der Bratpfanne kurz und scharf anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen. Nicht durchbraten, sonst werden sie später zu trocken. Eine Gratinform gut einfetten.
Schichtweise zum Genuss
Als nächstes in folgender Reihenfolge vollfüllen:
- Lage Nudeln
- Lage Blattspinat, eine feingehackte beziehungsweise gepresste Knoblauchzehe zum Blattspinat Form.
- Lage Steak
- Lage Gorgonzola
Den Auflauf bei 180 °C für ca. 20 Minuten in den Herd.
Hinweise und Variationen
Der Knoblauch kann genauso weggelassen werden. Die Masse Gorgonzola erscheint ein wenig viel, ist aber erforderlich, damit er das gesamte Gericht durchzieht. Er sollte etwa fingerdick den Auflauf überdecken. Wenn die Ingredienzien in der Gratinform (Nudeln und Steak) noch warm sind, verkürzt sich die Zeit für das Überbacken.
Dieser Auflauf eignet sich gut, wenn Gäste eingeladen sind und man nicht lange in der Küche stehen möchte. Ein schön durchzogenes, saftiges Hohrückensteak, begleitet von einem kleinen, asiatisch inspirierten Ragout mit Shiitake-Pilzen und Peperoni.
Steak with Gorgonzola sauce recipe, paired with Cabernet Sauvignon
Asiatisch inspiriertes Ragout mit Shiitake-Pilzen und Peperoni
Natürlich gehört da Soja-Sauce dazu und ein Schuss Essig, der für etwas Pepp sorgt.
Zutaten für das Ragout
- 1 Hohrückensteak, ca.
Zubereitung des Ragouts
Die zähen Schäfte von den Pilzen herausbrechen, die Hüte zu ca. 1cm grossen Würfeln schneiden. Peperoni zu kurzen, schmalen Streifen schneiden, Knoblauch hacken. Alles zusammen in Bratbutter ca. Soja-Sauce, Balsamico und Bouillon zugiessen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Bratbutter bis zum Rauchpunkt erhitzen. Hohrückensteak auf beiden Seiten ca. 3 Minuten braten.
Weitere Rezeptideen
Ob vom Grill oder aus der Pfanne, dieses Rezept schmeckt immer genial! Eine deftige Steakpfanne mit frischen Champignons und Peperoni an einer Rahmsauce. Ein saftiges Steak mit fruchtiger Ananas überbacken wie beim Toast-Hawaii. Zarte Rinderfilets an einer rassigen Pfeffersauce. Als Beilage passen z.B. Nudelgerichte sind einfach immer köstlich! Das saftige Entrecote in Weinsauce schmeckt himmlisch gut.
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