Spinat-Lachs-Frischkäse-Rolle: Ein einfaches Thermomix Rezept

Die Spinat-Lachs-Frischkäse-Rolle ist eine köstliche und einfache Speise, die sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Mittagessen eignet. Dieses Rezept lässt sich wunderbar mit dem Thermomix zubereiten, was die Zubereitung noch einfacher macht. Hier finden Sie eine detaillierte Anleitung, um diese leckere Rolle selbst zu machen.

Zutaten für die Spinat-Lachs-Rolle

• Frische Eier
• Blattspinat
• Parmesan
• Geriebener Käse
• Frischkäse
• Kren (Meerrettich)
• Räucherlachs
• Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung der Spinat-Lachs-Rolle

Schritt 1: Spinatteig vorbereiten

Für die Spinat-Lachs-Rolle den Blattspinat so klein wie möglich schneiden oder im Mixer klein hexeln. Die ganzen Eier mit Salz schaumig aufschlagen. Spinat, Parmesan und Käse unterheben, mit Muskatnuss und Pfeffer würzen.

Schritt 2: Teig backen

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verstreichen. Im Ofen bei 180 °C Heißluft etwa 12 bis 15 Minuten backen und auskühlen lassen.

Schritt 3: Füllung vorbereiten und Rolle formen

Auf den ausgekühlten Teig Frischkäse aufstreichen, etwas Kren darauf verteilen und mit Lachs belegen. Den Lachs mit Zitronensaft beträufeln. Dann der Länge nach aufrollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 3 Stunden kalt stellen.

Dieses Rezept Lachstatar ist für Fingerfood bestens geeignet. Mit Weissbrot und Zitrone eine erfrischende Abwechslung.

Variationen und Tipps

• Passt gut zu einem Klecks Sauerrahm.
• Dieses leckere Lachstartar kommt bei Parties als Dip zu Kräckern sehr gut an.
• Ein leichtes Gericht mit gesundem Lachs an einer schmackhaften Dillsauce serviert.

Nudeln mit Lachs sind einfach in der Herstellung und stellen ein leichtes Sommergericht dar.

Lachs-Spinat-Quiche Rezept

Als Alternative zur Rolle kann auch eine Lachs-Spinat-Quiche zubereitet werden. Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten für die Lachs-Spinat-Quiche

• Blätterteig
• Zwiebel
• Butter
• Öl
• Frischer Spinat
• Lachs (in Würfel geschnitten)
• Eier
• Rahm
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung der Lachs-Spinat-Quiche

1. Den Blätterteig in die mit Butter eingefettete Springform legen und den Rand festdrücken. Mit einer Gabel den Teigboden einige Male einstechen. In den Kühlschrank stellen.
2. Die Zwiebel schälen und hacken. Mit Butter und Öl in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten andünsten. Den Spinat waschen, leicht ausschütteln und zu den Zwiebeln geben. Den Lachs in Würfelchen schneiden, ebenfalls dazugeben. Zirka 7 Minuten dünsten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spinat-Lachs in ein Sieb zum Abtropfen geben.
3. Die Eier mit dem Rahm in einer Schüssel mit dem Schwingbesen aufschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
4. Die Spinat-Lachs- Mischung auf dem Blätterteigboden verteilen. Die Rahmflüssigkeit darübergiessen.
5. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (Umluft) zirka 30 Minuten backen.

Zubereitungszeiten im Überblick

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