Könntet ihr auch jeden Tag Pastagerichte essen und bekommt von Nudeln nie genug? Ich könnte sie täglich in den verschiedensten Varianten essen.
Ich habe das perfekte Gericht für euch: Spaghetti mit Meeresfrüchten und Spinat. Meine Spinat-Spaghetti sind mit diesem Rezept zu jeder Jahreszeit schnell gemacht und richtig lecker.
Wenn es euch genauso geht, dann werdet ihr dieses Rezept sicher lieben. Denn ich bin der Meinung, dass vor allem in Kombination mit Pasta jegliche Schätze aus dem Wasser ein absolutes Highlight sind. Hier wird feiner Spinat mit hochwertigen Meeresfrüchten, frischer Pasta und einer cremigen Sauce kombiniert. Ein Hochgenuss!
Klingt nach richtig viel Arbeit? Keine Sorge, ich zeige euch, wie ihr dieses Gericht in Wirklichkeit mit nur ein paar Handgriffen ganz einfach selbst zaubert.
Ein Teller voller Genuss: Spaghetti mit Meeresfrüchten und Spinat.
Die Hauptzutaten
Ich verwende für dieses Gericht:
- Spaghetti
- Gemischte Meeresfrüchte
- Spinat
Ich verwende auch Lachs. Lachs ist dank seines zarten, aber charakteristischen Geschmacks nicht zu Unrecht einer der beliebtesten Fische in Europa. Die Zeiten, in denen Lachs als Delikatesse galt und nur zu besonderen Anlässen auf den Tisch kam, sind lange vorbei. Mittlerweile ist Lachs schon fast zu einem Grundnahrungsmittel geworden.
Da frischer Blattspinat nur kurze Zeit haltbar ist und auch nicht ganzjährig verfügbar ist, verwende ich in den Wintermonaten gefrorenen Spinat. Die zarten Blätter enthalten viel Vitamin C und K, Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium.
Worauf man beim Kauf von Lachs achten sollte
Leider kommt es aber auch zu Überfischung immer inakzeptablen Fangmethoden, nur um den Bedarf zu decken. Um sicherzugehen, dass ihr nachhaltigen und guten Lachs kauft, gilt es ein paar Punkte zu beachten. Wie bei allen anderen Fischarten auch, sollte Lachs nicht riechen und nicht schmierig sein.
Zubereitung der Spaghetti mit Meeresfrüchten und Spinat
Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Die Spaghetti in leicht sprudelndem, gesalzenem Wasser kochen. Dabei immer wieder umrühren, sodass die Nudeln beim Kochen nicht aneinander kleben. Nudeln abtropfen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und Spinat auftauen.
- Die Zitrone abwaschen. Anschliessend die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.
- Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Scampi rundum ca. 3 Minuten anbraten. Meeresfrüchte, Knoblauch und Peperonicino beigeben. Unter Rühren ca. 2 Minuten braten, würzen. Weisswein dazugiessen.
Spaghetti mit Meeresfrüchten sind ein wahrer Gaumenschmaus.
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