In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein unkompliziertes und schmackhaftes Rezept für eine Soße aus Kokosmilch und Sojasauce vor. Diese Soße ist nicht nur vegan, sondern auch unglaublich vielseitig und lässt sich hervorragend zu verschiedenen Gerichten kombinieren.
Die asiatische Küche begeistert immer wieder mit ihrer tollen Komposition aus verschiedenen Aromen und der frischen Leichtigkeit. Diese Soße fängt diese Essenz ein und wird Sie im Handumdrehen zum Fan machen.
5 asiatische Saucen auf die ich nicht verzichten kann! ☝🏻
Zutaten und Vorbereitung
Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, werfen wir einen Blick auf die Zutaten und die notwendigen Vorbereitungen:
- Waschen Sie zunächst das Gemüse.
- Schneiden Sie Tofu, Peperoni, Broccoli, Cherry-Tomaten und Zwiebeln in mundgerechte Stücke.
- Zerkleinern Sie den Koriander nach Belieben.
Sehen auch unverarbeitet lecker aus: die Zutaten für die asiatische Gemüsepfanne.
Zubereitung der Soße
Die Zubereitung der sämigen Soße ist denkbar einfach:
- Vermischen Sie Kokosnussmilch und Sojasauce.
- Rühren Sie die Mischung gut um und stellen Sie sie für später bereit.
Zubereitung der Gemüsepfanne
Nun geht es an die Zubereitung der Gemüsepfanne, die durch die Soße aus Kokosmilch und Sojasauce verfeinert wird:
- Erhitzen Sie Sesamöl in einem Wok oder einer großen Bratpfanne und braten Sie den Tofu für fünf Minuten an.
- Löschen Sie den Tofu mit wenig Sojasauce ab und geben Sie die Sesam-Samen hinzu.
- Geben Sie die geschnittenen Peperoni- und Zwiebelstücke zum Wok hinzu und braten Sie sie für wenige Minuten an.
- Fügen Sie nun auch Chinakohl, Cherry-Tomaten und Shiitakepilze hinzu.
Währenddessen können Sie die Reisnudeln gemäß Packungsbeilage in einem Topf kochen.
Servieren
Nachdem alle Komponenten zubereitet sind, können Sie das Gericht servieren:
- Gießen Sie die Reisnudeln ab und geben Sie sie in die Teller.
- Toppen Sie die Nudeln mit reichlich Gemüse sowie Soße.
- Garnieren Sie nach Belieben mit Koriander.
Na, schon hungrig bei diesem Anblick?
Variationsmöglichkeiten
Dieses Gericht kann super easy abgeändert werden. Auch die Nudeln könnt ihr mal durch Reis ersetzen, das schmeckt trotz der kleinen Änderung doch gleich ganz anders. Seid experimentierfreudig und versucht euch in der Rolle als Chefkoch.
- Mögen Sie vielleicht kein Broccoli?
- Oder gehören Sie zur Gattung der Zwiebelverschmäher?
Glutenfreie Variante mit Miso
Für eine glutenfreie Variante können Sie Miso-Paste verwenden. Hier ein Rezept für Pilzragout an einer Miso-Kokosmilch Sauce:
Zutaten:
- 2 EL Sesamöl (oder Kokosöl)
- 300 g Pilze nach Wahl, geputzt, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Sojasauce Tamari
- 2 dl Kokosmilch
- 1-2 EL Misopaste (mit Reis, glutenfrei, vegan)
- 2 Prisen Kräutersalz
- Ein wenig Thymian frisch oder getrocknet
- Ein paar Blätter frische Petersilie, glatt
Zubereitung:
- In einer Bratpfanne oder Wok Öl heiss machen.
- Die Pilze in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten.
- Mit Green Umami oder Kräutersalz würzen.
- Thymian zu den Pilzen geben.
- Sojasauce darüber geben und vermischen.
- Wem die Sauce zu cremig ist, einfach etwas Wasser dazugeben.
Das Pilzragout schmeckt nicht nur mit Reis, auch hervorragend auf Toast.
Weitere Rezeptideen
Hier sind einige weitere Rezeptideen, die Sie mit der Soße aus Kokosmilch und Sojasauce ausprobieren können:
Chilinudel-Pfanne in Kokos-Ingwer-Sauce
Dieses Gericht ist ein Klimaheld, da es 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als ein durchschnittliches Rezept.
Zutaten:
- 200 g Chilinudeln
- 25 ml Sojasauce
- 20 ml Sesamöl
- 10 g Sesamsamen
- Limette
- Kokosmilch
- Kefen
Die detaillierte Zubereitung finden Sie im vollständigen Rezept.
Poulet-Curry mit Kokosmilch und Sojasauce
Ein beliebter Klassiker der thailändischen Küche mit Pouletfilet, Gemüse und einer cremigen Kokossauce.
Zutaten:
- Pouletbrustfilet
- Peperoni
- Frühlingszwiebeln
- Karotten
- Kefen
- Currypaste
- Kikkoman Sojasauce
- Kokosmilch
- Koriander
- Gemischte Nüsse
Servieren Sie das Curry mit Reis und garnieren Sie es mit Koriander und Würz-Nüssen.
Nährwertangaben und Allergene
Bitte beachten Sie die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett. Einige der häufigsten Allergene in diesen Gerichten sind:
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Sesamsamen
Zusammenfassung
Die Soße aus Kokosmilch und Sojasauce ist eine fantastische Ergänzung für Ihre Küche. Sie ist einfach zuzubereiten, vielseitig einsetzbar und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Ob vegan, glutenfrei oder klassisch asiatisch - diese Soße wird Ihre Geschmacksknospen verwöhnen!
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