Cocktail Rezepte mit Zuckersirup

Zuckersirup ist ein fester Bestandteil jeder professionellen Bar und somit auch ein Must-have für die Hausbar einer jeden Drinkliebhaberin und eines jeden Cocktail-Aficionados. Einige Drinks kommen ohne ihn aus, für andere ist er unersetzlich: Zuckersirup.

Er ist vielfältig einsetzbar und hat einen besonderen Vorteil gegenüber anderen Formen von Zucker: Er löst sich auch in eisgekühlten Getränken schnell und restlos auf.

Die klassische Variante des Zuckersirups kann wunderbar mit Aromen versetzt werden. Dafür eignen sich besonders Kräuter oder Gewürze.

Zuckersirup kann aus unterschiedlichen Mischverhältnissen gewonnen werden.

Im Cocktailbereich macht es aber Sinn, 11⁄2 oder sogar 2 Teile Zucker zu verwenden, um den Wasseranteil auf das Minimum zu beschränken. So verwässert der Cocktail nicht und der etwas dicküssigere Sirup gibt dem Cocktail zusätzlich ein angenehmes Mundgefühl.

Aus der Küche kennt man den klassischen Läuterzucker, der das Verhältnis 1 Teil Wasser und 1 Teil Zucker besitzt.

Mit wenigen Handgriffen kannst du Zuhause deinen eigenen Zuckersirup herstellen.

Wasser mit dem Zucker in eine Pfanne geben, aufkochen und anschliessend bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei permanent umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Den Sirup abkühlen lassen und mit Hilfe eines Trichters in eine saubere Glasflasche abfüllen.

Darauf achten, dass der Zucker am Pfannenboden nicht karamellisiert. Bei schlecht raffiniertem Zucker kann sich beim Aufkochen ein trüber Schaum aus Rübenrückständen bilden.

Vor dem Gebrauch jeweils eine Sichtprüfung machen.

Die heisse Zuckerlösung sollte immer sehr vorsichtig behandelt werden, denn sie ist heisser als kochendes Wasser!

Jetzt fragst du dich wahrscheinlich, warum du das selbst machen sollst, wenn du dir den Zuckersirup auch im nächsten Laden kaufen kannst?

Der Vorteil von Zuckersirup ist, dass der Zucker bereits aufgelöst ist. Der Nachteil, dass immer ein kleiner Anteil Wasser im Cocktail bleibt.

Wenn du den Zuckersirup doch nicht selber herstellen möchtest, dann ist der Zuckersirup von Riemerschmid vielleicht eine gute Alternative für dich.

Zubereitung von Zuckersirup

Cocktail-Rezepte für jede Gelegenheit

Ob fruchtig-süss, erfrischend oder sauer und kräftig: Cocktails gibt es in allen Varianten. Fruchtspirituosen in Drinks & Cocktails? Für uns das Normalste der Welt, aber natürlich mit Z'GRAGGEN Spirituosen. Holt die Strohhalme raus: Cocktail-Rezepte für jede Gelegenheit! Alle Cocktails wurden in Zusammenarbeit mit Hasi Ott & Betania Gwerder, Rütli Bar in Brunnen, entwickelt.

Z'GRAGGEN Williams

Zutaten:

• Z'GRAGGEN Williams (4cl)
• Birnensaft (10cl)
• Tonic Water (10cl)
• Eiswürfel

Zubereitung:

Z'GRAGGEN Williams (4cl) und Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben. Birnensaft (10cl) dazugeben und mit Tonic Water (10cl) auffüllen.

Z'GRAGGEN Wild Apero

Zutaten:

• Z'GRAGGEN Wild Apero (5cl)
• Zuckersirup (3cl)
• Zitronensaft (3cl)
• Eiswürfel

Zubereitung:

Eiswürfel in ein Tumblerglas geben und Z'GRAGGEN Wild Apero (5cl) darüber giessen. Zuckersirup (3cl) und Zitronensaft (3cl) dazugeben.

Grapefruit Sour

Der Grapefruit Sour ist ein moderner Klassiker unter den Cocktails - herb, fruchtig und wunderbar erfrischend. Die Grapefruit bringt eine natürliche Säure und Bitterkeit mit, die perfekt mit der Süße des Sirups und der Würze des Gins harmoniert. granini Grapefruit ist dabei die ideale Basis: Intensiv im Geschmack und perfekt ausbalanciert.

Ob als Aperitif, Sommerdrink oder eleganter Begleiter am Abend - der Grapefruit Sour passt zu vielen Gelegenheiten. Die Zubereitung ist einfach und schnell, das Ergebnis ein echter Hingucker.

Was du brauchst:

• 5 cl granini Grapefruit
• 4 cl Gin
• 2 cl Zuckersirup
• Eiswürfel
• Grapefruitscheibe zur Dekoration

Zubereitung:

1. Einen Shaker zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen.
2. granini Grapefruit, Gin und Zuckersirup hinzufügen.
3. Kräftig shaken, bis der Drink gut gekühlt ist.
4. In ein Cocktailglas über frische Eiswürfel doppelt abseihen.
5. Mit einer Grapefruitscheibe garnieren und servieren - fertig ist dein Grapefruit Cocktail!

Grapefruit Sour Cocktail

Sommerliche Gin Rezepte mit Macardo

Sommer, Sonne, Gin - was gibt es Besseres für Gin-Fans an einem lauen Abend? Wenn die Temperaturen steigen, sind erfrischende Drinks mit Schweizer Gin genau das Richtige. Für alle, die gerne selbst den Shaker schwingen, kommen unten Gin Rezepte mit Macardo, die sich ideal für heisse Tage eignen. Entdecke die Vielseitigkeit von Cocktails mit Gin, schnellen Ideen für Gin Getränke, Gin Mixgetränke wie einen Gin Tonic mischen und weitere Gin Cocktails Rezepte.

Die Macardo Swiss Distillery aus dem Thurgau bietet dafür gleich mehrere Spezialitäten: Allen voran der Macardo Summer Gin, der mit intensivem Passionsfrucht-Aroma und spritzig-exotischem Charakter jeden Cocktail in einen kleinen Urlaub verwandelt. Wer es klassisch mag, greift zum Macardo Sir Dry Gin - ein 100% Schweizer London Dry Gin mit 19 Botanicals (u.a. Wacholder, Zitrus, Minze, Anis und Schwarztee), weich am Gaumen und perfekt für Kräuter-Cocktails oder einen klassischen Gin & Tonic.

Für fruchtig-süsse Akzente sorgt der rubinrote Macardo Sloe Gin, ein Schlehenlikör auf Gin-Basis, der Drinks eine herrliche Beeren-Note und eine tolle Farbe verleiht. Alle diese Sorten können Gin-Liebhaber direkt im Macardo Gin Shop entdecken. Im Gin Online Shop lassen sich die Schweizer Gins und Zutaten bequem online bestellen, sodass dem sommerlichen Cocktail-Vergnügen nichts im Wege steht.

Übrigens: Wenn es mal ganz schnell gehen soll, hat Macardo auch einen fixfertigen Summer Gin Tonic im Sortiment - fertig gemixt als erfrischender Gin Tonic in der handlichen Flasche.

Macardo Summer Gin Tonic

Zutaten:

• Macardo Summer Gin
• Tonic Water
• Eiswürfel

Zubereitung:

Ein bauchiges Glas (Copa-Glas) oder Longdrink-Glas mit Eiswürfeln füllen. Den Macardo Summer Gin darüber giessen und mit gut gekühltem Tonic Water aufgiessen. Einmal vorsichtig umrühren, damit sich Tonic und Gin mischen, aber die Kohlensäure nicht entweicht.

Serviertipp des Gin Drinks: Garnieren Sie den Gin Tonic mit einer halben Passionsfrucht oder einer Scheibe Orange, um die exotischen Aromen des Summer GinTonic zu betonen. Für eine kalte on the rocks-Variante ohne Verwässerung können Sie gekühlte Gin Steine anstelle von Eis verwenden.

Macardo Summer Gin Fizz

Zutaten:

• Macardo Summer Gin
• Zitronensaft
• Zuckersirup
• Sodawasser
• Eiswürfel

Zubereitung:

Den Summer Gin, Zitronensaft und Zuckersirup in einen Cocktail-Shaker geben. Kräftig mit Eiswürfeln shaken, bis der Shaker kalt ist. Den Mix durch ein Sieb in ein mit frischen Eiswürfeln gefülltes Longdrink-Glas abseihen. Anschliessend mit Sodawasser auffüllen und kurz umrühren.

Serviertipp für den Drink mit Gin: Dekorieren Sie den Gin Fizz mit einer Zitronenzeste oder einem Minzzweig. Der Macardo Summer Gin bringt bereits eine feine Passionsfrucht-Note mit; wer diese noch intensivieren möchte, kann vor dem Shaken 1-2 Teelöffel Passionsfrucht-Mark hinzugeben.

Macardo Sir Dry Gin Smash

Zutaten:

• Macardo Sir Dry Gin
• Zitronensaft
• Zuckersirup
• 6-8 frische Beeren (z. B. Heidelbeeren, Himbeeren o.
• Minzblätter
• Crushed Ice (gestossenes Eis)

Zubereitung:

Beeren und Minzblätter zusammen mit dem Zitronensaft und Zuckersirup in einen Shaker geben. Mit einem Stössel die Beeren und Minze leicht andrücken (muddeln), sodass Saft austritt und sich Aromen lösen. Dann den Macardo Sir Dry Gin und Eiswürfel hinzufügen. Kräftig shaken, bis alles gut gekühlt ist. Anschliessend den Inhalt (inklusive Fruchtstücke) in einen Tumbler geben, der bis zum Rand mit Crushed Ice gefüllt ist.

Serviertipp des Gin Drinks: Ein Gin Smash wird am besten eiskalt und mit einem kurzen Trinkhalm serviert, damit der Duft der Minze und Beeren in die Nase steigt. Garnieren Sie das Glas mit einem Minzzweig und ein paar Beeren.

Macardo Summer Gin Mule

Zutaten:

• Macardo Summer Gin
• Limettensaft
• Ginger Beer
• Eiswürfel

Zubereitung:

Ein Longdrink-Glas oder traditionell einen Kupferbecher mit Eiswürfeln füllen. Macardo Summer Gin und Limettensaft hineingeben. Mit gut gekühltem Ginger Beer aufgiessen. Einmal sanft umrühren, damit sich alles vermischt.

Serviertipp: Der Gin Mule ist die Gin-Variante des Moscow Mule - dank Macardo Summer Gin erhält er eine exotische Note. Geben Sie ein paar Stücke frische Mango oder Ananas ins Glas, um den tropischen Charakter zu unterstreichen. Eine Limettenscheibe und ein Zweig Minze als Deko runden diesen Gin Cocktail ab.

Macardo Gin Sour

Zutaten:

• Gin
• Zitronensaft
• Zuckersirup
• Passionsfruchtmark (optional)
• Eiswürfel

Zubereitung:

Gin, Zitronensaft, Zuckersirup und falls gewünscht das Passionsfruchtmark in einen Cocktail-Shaker geben. Kräftig mit Eiswürfeln schütteln, bis der Mix gut gekühlt ist. Durch ein Barsieb in ein gekühltes Cocktail- oder Tumblerglas abseihen (mit oder ohne frische Eiswürfel, je nach Vorliebe).

Serviertipp des Gin Sour: Ein klassischer Gin Sour wird ohne Kohlensäure serviert und lebt von seiner schaumigen Textur - wer mag, kann einen Hauch Eiweiss mitshaken, um eine schöne Schaumkrone zu erzielen. Garnieren Sie den Drink mit einer halben Passionsfrucht oder einer Orangenzeste.

Macardo Summer Gin Spritz

Zutaten:

• Macardo Summer Gin
• Grapefruitsaft
• Prosecco
• Soda
• Eiswürfel

Zubereitung:

Ein Weinglas oder Aperol-Spritz-Glas mit Eiswürfeln füllen. Zuerst den Grapefruitsaft und den Macardo Summer Gin Drink ins Glas geben und kurz umrühren. Dann den gekühlten Prosecco hinzufügen. Zum Schluss mit einem Schuss Soda auffüllen, um den Spritz aufzulockern.

Serviertipp: Garnieren Sie diesen spritzigen Cocktail Gin mit einer Grapefruitscheibe und einem Zweig Rosmarin. Die herbe Frische der Grapefruit harmoniert wunderbar mit dem fruchtigen Schweizer Gin und der sprudelnden Leichtigkeit des Prosecco.

Macardo Sir Dry Gin Basil Smash

Zutaten:

• Macardo Sir Dry Gin
• Basilikumblätter
• Zitronensaft
• Zuckersirup
• Eiswürfel

Zubereitung:

Basilikumblätter zusammen mit dem Zitronensaft und Zuckersirup in einen Shaker geben und mit einem Stössel sanft andrücken, damit das Basilikum sein Aroma entfaltet. Nun den Macardo Sir Dry Gin und Eiswürfel hinzugeben. Kräftig shaken, bis der Shaker beschlägt. Den Drink durch ein Sieb in ein mit Eis gefülltes Tumblerglas abseihen.

Serviertipp: Der Gin Drink Basil Smash ist ein moderner Klassiker - leuchtend grün und herrlich kräuterig. Zur Deko eignet sich ein frisches Basilikumblatt auf der Oberfläche. Durch den Macardo Sir Dry Gin mit seinen feinen Wacholder- und Zitrusnoten bekommt dieser Smash eine elegante, schweizerische Note.

Macardo Sir Dry Gin Mojito

Zutaten:

• Macardo Sir Dry Gin
• Minzblätter
• Limettensaft
• Zucker
• Sodawasser
• Crushed Ice

Zubereitung:

In einem Longdrink-Glas die Minzblätter mit dem Limettensaft und Zucker vorsichtig zerdrücken (nur leicht andrücken, damit die Minze nicht bitter wird). Das Glas mit Crushed Ice auffüllen. Nun den Macardo Sir Dry Gin darüber giessen. Mit Sodawasser aufgiessen und alles behutsam umrühren, damit sich die Aromen verteilen.

Gin Drink Serviertipp: Diese Abwandlung des Mojito - eigentlich ein Rum-Klassiker - zeigt, wie vielseitig Gin Rezepte sein können. Der Macardo Sir Dry Gin bringt feine Kräuter- und Zitrusnoten mit, die hervorragend mit Minze und Limette harmonieren. Garnieren Sie den Gin Mojito mit einem Minzzweig und einer Limettenscheibe.

Macardo Sloe Gin Spritz

Zutaten:

• Macardo Sloe Gin
• Prosecco
• Sodawasser
• Eiswürfel
• Ein paar frische Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren o.

Zubereitung:

Ein Weinglas mit Eiswürfeln füllen. Zunächst den Macardo Sloe Gin ins Glas geben. Den Prosecco langsam dazugiessen. Anschliessend einen Schuss Sodawasser hinzufügen, um den Spritz etwas aufzulockern. Vorsichtig umrühren.

Serviertipp für den Gin Drink: Der Sloe Gin Spritz besticht durch seine wunderschöne rosa Farbe und das mild-süsse Beerenaroma des Schlehenlikörs. Geben Sie ein paar Beeren ins Glas und garnieren Sie mit einem Minzzweig, um den fruchtigen Charakter zu unterstreichen.

Macardo Sloe Gin Fizz

Zutaten:

• Macardo Sloe Gin
• Zitronensaft
• Zuckersirup
• Sodawasser
• Eiswürfel

Zubereitung:

Den Sloe Gin, Zitronensaft und Zuckersirup in einen Shaker mit Eis geben. Kräftig schütteln, bis der Mix gut gekühlt ist. Anschliessend in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrink-Glas abseihen. Zum Schluss mit Sodawasser auffüllen und behutsam umrühren.

Serviertipp des Gin Drink: Der Sloe Gin Fizz ist eine fruchtige Variante des Gin Fizz. Durch den Macardo Sloe Gin erhält er eine angenehme Süsse und eine leichte Mandelnote von den Schlehen, während die Zitrone für die nötige Frische sorgt. Garnieren Sie das Glas mit einer Zitronenscheibe oder ein paar gefrorenen Beeren als „Eiswürfel“. Ein wunderbar leichter Cocktail Gin Fizz, der auch Gin-Einsteiger begeistert.

Gin Fizz: Ein Klassiker

Gin Fizz ist ein klassischer Cocktail mit Gin, Zitrone, Zuckersirup, Mineralwasser und Eiweiss. Der Gin Fizz ist im Grunde genommen ein Gin Sour, der durch die Zugabe von kohlensäurehaltigem Wasser in einen Longdrink umgewandelt wird. Deshalb wird der Gin Fizz auch stets in einem hohen Tumbler bzw. Longdrinkglas serviert.

Zudem handelt es sich um einen engen Verwandten zum Tom Collins - die Rezepturen sind nahezu identisch, allerdings wird der Tom Collins häufiger mit Old Tom Gin zubereitet und direkt im Glas "gebaut", während beim Gin Fizz zunächst ein Gin Sour im Shaker zubereitet und dann mit Sodawasser aufgefüllt wird.

Jerry Thomas liess das erste Rezept für einen Gin Fizz in einem 1876 erschienenen Cocktailbuch drucken - es handelt sich also um einen wahren Oldie der Cocktailkunst! Von dem Longdrink bestehen zudem einige Variationen wie der Ramos Gin Fizz, der zusätzliche Zutaten wie Sahne, Orangenblütenwasser und Eiweiss aufweist, sowie der Sloe Gin Fizz.

Gin Fizz Rezept

Zutaten:

• frisches Eiweiss
• Gin
• Zitronensaft
• Zuckersirup
• Eiswürfel
• Mineralwasser mit Kohlensäure

Zubereitung:

1. Eiweiss in den Cocktailshaker geben, kurz schütteln.
2. Gin, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiswürfel beigeben, gut schütteln, durch ein Sieb in die Gläser giessen.
3. Den entstandenen Schaum darauf verteilen, Mineralwasser dazugiessen.

Hinweise:

Für 2 Cocktailgläser von je ca. 3 dl

Tipp: Von einer Bio-Zitrone 2 Scheiben abschneiden, sorgfältig auf den Schaum legen, mit wenig Rosmarin garnieren.

Hinweis: Zuckersirup ist in Getränkeläden, bei der Getränkeabteilung in grösseren Coop Supermärkten oder auf Online-Shops erhältlich. Zuckersirup kannst du aber auch ganz einfach selber machen: 1½ EL Wasser mit 35 g Zucker in einer kleinen Pfanne verrühren, unter Rühren aufkochen. Sirup auskühlen.

Pisco Sour Rezept

Zutaten:

• Wasser
• Zucker
• Pisco
• Limettensaft
• Eiweiss
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Wasser und Zucker in eine Pfanne geben, aufkochen.
2. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. zu einem Sirup einkochen (ergibt ca. 3 EL).
3. Pisco, Limettensaft, Eiweiss und Zuckersirup in den Shaker geben, einige Eiswürfel beigeben, ca. 30 Sek. gut schütteln.

Der Cocktail kann auch gut mit einem Esslöffel oder Teelöffel abgemessen werden.

Green Betty

Zutaten:

• frisches Eiweiss
• Gin
• Zitronensaft
• Zuckersirup (siehe Hinweis)
• Eiswürfel
• Mineralwasser mit Kohlensäure

Weitere Informationen

Einige Drinks kommen ohne ihn aus, für andere ist er unersetzlich: Zuckersirup. Tumbler Glas | Double Old Fashioned D.O.F. Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst.

Für ein Glas (ca. Alle aufgeführten Zutaten zuerst ohne und dann mit Eis kräftig shaken. Alles in ein mit Eis gefülltes Glas doppelt abseihen. Mit viel Liebe garnieren (z.B.

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