Smoothie - allein der Klang dieses Wortes hört sich nach cremigem, leckerem Wohlfühl-Genuss an. Smoothies sind kalte Mixgetränke aus verschiedenen frischen Obst- und Gemüsesorten, die im Handumdrehen zubereitet sind und viele gesunde Zutaten enthalten. Ernährungswissenschaftler empfehlen, täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu verzehren. Im Alltag lässt sich das Gebot zur gesunden Ernährung nicht immer so leicht umsetzen.
Warum Smoothies?
Ob mit Grünkohl und Spinat, mit Bananen oder frischen Beeren - der Fantasie sind bei der Smoothie-Zubereitung keine Grenzen gesetzt. So nehmen Sie schnell und einfach genug Obst und Gemüse zu sich. Sie wollen einen gesunden Smoothie für einen optimalen Start in den Tag oder zur Erholung nach dem Training? Oder vielleicht einfach einen kleinen Muntermacher für mehr Energie? Dann sind diese wertvollen Tipps und einfachen Smoothie-Rezepte genau das Richtige.
Tipps für die Zubereitung des perfekten Smoothies
Smoothies sind mehr als nur ein Mix aus Obst und Gemüse. Ein hervorragender Smoothie ist eine ausgewogene Kombination aus Geschmack, Konsistenz und Nährstoffen. Mit diesen Tipps und Ihrem Mixer bereiten Sie im Nu einen köstlichen Smoothie zu:
- Die Basis auswählen: Ihr Smoothie benötigt eine flüssige Basis. Sonst wird er zu dick und enthält zu viele Stückchen. Wasser, Milch, Milchalternativen, Kokosnusswasser oder Joghurt eignen sich gut.
- Obst und Gemüse hinzufügen: Frisch oder gefroren? Beides funktioniert. Beeren, Bananen, Mangos und Ananas zählen zu unseren Lieblings-Smoothie-Zutaten. Lust auf noch mehr Nährstoffe? Geben Sie noch etwas Gemüse hinein. Es sollte sich dabei um Gemüse handeln, dass den Geschmack der Früchte nicht überlagert. Geeignet sind zum Beispiel Spinat, Grünkohl, Avocados oder Gurken. Probieren Sie verschiedene Geschmackskombinationen aus und finden Sie Ihren Favoriten.
- Noch mehr Pep: Sie brauchen einen zusätzlichen Energieschub? Mit Proteinen aus Nüssen oder Nussbutter oder Superfoods wie Spirulina, Chia-Samen oder Leinsamen schenkt Ihr Smoothie am Morgen oder nach dem Training Ihnen mehr Energie.
- Natürliche Süße: Wenn Sie Ihre Smoothies etwas süßer mögen, versuchen Sie, natürliche Zutaten zum Süßen zu verwenden. Geben Sie einfach etwas Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup oder einige Datteln hinzu.
- Den Standmixer den Rest erledigen lassen: Weich und cremig. Nicht zu dick und nicht zu flüssig. Das ist die perfekte Konsistenz. Mixen Sie die Zutaten dafür mit hoher Geschwindigkeit.
Mit diesem Helfer können Sie im Handumdrehen Ihren vitaminreichen Smoothie genießen.
10 goldene Regeln für den perfekten Smoothie
- Beim Smoothie kommt es auf die Frische an! Verwenden Sie vollreifes Obst und knackig frisches Gemüse für den selbst gemachten Power-Drink. Damit gewährleisten Sie, dass ihre Zutaten die optimale Qualität mit vielen wertvollen Nährstoffen und den besten Geschmack geben.
- Wählen Sie nicht zu viele Zutaten. Sie wollen doch keinen Einheitsbrei, oder? Zwei bis drei verschiedene Früchte und Gemüsesorten reichen aus.
- Mit etwas Eis (Eiswürfel oder gefrorenen Früchten) schmeckt der Smoothie besonders erfrischend.
- Das Besondere an grünen Smoothies: ihr hoher Anteil an Pflanzengrün. Zusätzlich zu den gesunden Vitalstoffen enthalten die grünen Smoothies jede Menge Chlorophyll - quasi flüssiges Sonnenlicht. Entgegen vieler Annahmen bestehen grüne Smoothies nicht nur aus grünem Gemüse. Besonders lecker werden sie, wenn Sie Obst bei der Zubereitung verwenden. Wählen Sie Gemüse und Obst etwa zu gleichen Teilen und tasten Sie sich so an den zunächst etwas gewöhnungsbedürftigen Geschmack grüner Smoothies heran. Für die Gemüse-Smoothies eignen sich neben Spinat und Feldsalat auch Kohl, Salat und Mangold für die Mixtur.
- Fügen Sie gerade bei grünen Smoothies immer ein wenig Wasser hinzu. So bekommt das Getränk eine cremige Konsistenz und sie erleichtern dem Mixer die Arbeit. Neben reinem Wasser gibt es noch weitere flüssige Alternativen, um ihren Smoothie zu verdünnen. Kokoswasser wird in seinen Anbauländern als Trinkwasserersatz geschätzt.
- Trinken Sie die reichhaltigen Smoothies nicht zu schnell. Lassen Sie sich Zeit, damit die Sättigung einsetzen kann - viele Smoothies sind durch den hohen Fruchtzuckeranteil mehr eine Zwischenmahlzeit als nur ein Getränk.
- Was wollen Sie mit ihrem Mixer zerkleinern? Nüsse, oder andere harte Zutaten? Dann informieren Sie sich vor dem Kauf über die Leistung des Geräts, denn nicht jeder Mixer ist für solche Einsätze geeignet. Es muss nicht immer der teure Hightech-Mixer sein. Vor dem Kauf eines Hochleistungsmixers sollten Sie überlegen, wie oft Sie sich Smoothies zubereiten wollen. Viele Haushaltsmixer sind nicht für die tägliche Anwendung sowie für die Zerkleinerung von fasrigem Blattgemüse geeignet.
- Bei der Herstellung von Smoothies sollten Sie die Reihenfolge beachten, in der Sie ihren Mixer befüllen. Fangen Sie zuerst mit den härten oder trockeneren Zutaten für ihr Mixgetränk an. So gelangen die Pflanzenteile direkt an das Mixermesser und können gut zerkleinert werden.
- Ja, es stimmt, Smoothie enthalten jede Menge Vitamine, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe - das tun frisches Obst und Gemüse, welches nicht püriert wurde, aber auch. Die wertvollen Mineralstoffe, Vitamine und Antioxidantien stecken schon vor dem Pürieren in der ganzen Frucht.
- Frisch gemixt enthalten die Smoothies natürlich den höchsten Anteil an gesunden Pflanzenstoffen und Vitaminen und sollten aus diesem Grund schnell verzehrt werden. Die Haltbarkeit der Smoothies hängt von drei Faktoren ab: welche Zutaten sie gewählt haben, wie alt das verwendete Obst und Gemüse war und wie Sie den fertigen Smoothie aufbewahren. Am besten ist es, die Smoothies vor Wärme, Licht und Sauerstoff in einem gut verschlossenen Gefäß aufzubewahren. In der Regel ist ihre Power-Drink dann bis zu zwei Tage im Kühlschrank haltbar.
Smoothie mit Hafermilch und Beeren: Das Rezept
Hier ist ein einfaches Rezept für einen Smoothie mit Hafermilch und Beeren:
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und gründlich zu einer feinen Masse pürieren.
- Nochmals mixen und sofort in Gläser umfüllen.
Sie mögen es lieber vegan? Dann nehmen Sie statt Kuhmilch einfach Mandel- oder Sojamilch oder eine andere pflanzliche Milchalternative wie z.b. Hafermilch.
TIPP: Variieren Sie die Beeren (frisch oder gefroren, je nach Angebot) je nach Saison und Ihren persönlichen Vorlieben, um Ihre perfekte Mischung zu finden. Für einen zusätzlichen Frischekick geben Sie 2-3 Blättchen Zitronenmelisse oder Pfefferminze vor dem Mixen dazu.
Grüner Smoothie für einen gesunden Start in den Tag!
High Nutrition Frühstücks-Smoothie
Gibt Energie, macht satt, aber liegt nicht schwer im und auf dem Magen. Morgens esse ich entweder ein Stück Bananenbrot oder trinke dieses High Nutrition Frühstücks-Smoothie. High Nutrition weil da so viel drin ist, das mich gut versorgt und Energie gibt. Die Banane liefert rasch verfügbare Kohlenhydrate und Kalium für die Muskeln. Hafer-, Hirse- und Amaranthflocken versorgen uns mit komplexen Kohlenhydraten und halten uns satt. Leinsamen bringen gesunde Omega-3-Fettsäuren und sorgen für eine gute Verdauung. Das Proteinpulver deckt den Eiweißbedarf, fördert Muskelaufbau und Regeneration. Kollagen kümmert sich um Haut, Haare, Nägel - ABER auch um Bänder und Gelenke. Kreatin pusht unsere Muskelzellen mit Energie und wirkt sich positiv auf die Konzentration aus (meeega wertvoll mit meinen ausgeprägten wandering mind-Phasen). Der Beerenmix liefert Antioxidantien, die freie Radikale abfangen. Das mit den freien Radikalen hören wir oft, das sind so eine Art kleine, aggressive Teilchen im Körper, die unsere Zellen zerstören können. Sie entstehen sowohl im Körper selbst aber auch von aussen durch Sonne, Rauchen, Stress oder Umweltgifte. Und die Antioxidantien stoppen sie. Die Beeren haben viel davon und geben dem Shake ausserdem Frische, bisschen Farbe und einen Vitaminschub. Hafermilch macht das Ganze cremig und wenn ihr welche mit Kalzium nehmt - umso besser. Ich persönlich mag den Geschmack von Hafermilch, aber ihr könnt auch jeden anderen Pflanzendrink oder auch einfach Milch nehmen. Zimt wiederum stabilisiert den Blutzuckerspiegel und bringt eine wärmende Note. Dann könnte man hier noch einen Löffel Mandelmus als gesunde Fettzugabe ergänzen. Das steigert die Nährstoffdichte und wir bleiben länger satt. Und das Chriesi obendrauf: Der Shake ist schnell gemacht und ihr könnt ihn (gekühlt) auch mitnehmen.
Zutaten
- Flockenmischung / alles zu gleichen Teilen
- feine Haferflocken
- Hirseflocken
- Amaranth
- weitere Flocken nach Wahl
- Smoothie
- 1 reife Banane
- 3 EL Flockenmischung
- 1 EL Leinsamen
- 2 EL Proteinpulver (zB Vanille) (Menge nach Packungsanleitung)
- 1 Portion Kollagenpulver (Menge nach Packungsanleitung)
- 1 Portion Kreatin (Menge nach Packungsanleitung)
- 3 EL Beerenmix (TK oder frisch)
- ca.
Ohne Zucker. Dafür mit viel Liebe. Und gesunden Flocken.
Weitere Smoothie-Rezepte zur Inspiration
Für alle Leser, die sich gern auf erprobte Rezepte verlassen, haben wir hier unsere Lieblingsmix-Rezepte aufgeführt.
- Apfel und Gurke mit der Schale kleinschneiden, anmixen. Salat und Limettensaft hinzufügen. Alle Zutaten werden zusammen im Mixer mehrere Minuten lang fein püriert.
- Bereiten Sie die Zutaten für Ihren Lieblings-Smoothie einfach vor! Das geputzte und kleingeschnittene Obst und Gemüse geben Sie in einen Gefrierbeutel und lagern Ihren Vorrat im Tiefkühlfach. Haben Sie einmal keine Zeit für die Vorbereitung und möchten trotzdem einen frischen Smoothie genießen, geben Sie die gefrorenen Ingredienzien einfach in den Mixer und füllen mit 1-2 Gläsern Milch oder Kokoswasser auf.
- Bei der Kombination von Obst und Gemüse für Ihren Lieblingssmoothie können Sie sich ganz nach ihrem Geschmack orientieren. Sie lieben Äpfel?
5 Smoothie-Rezepte mit Obst für jede Tageszeit
Auf der Suche nach einem schnellen und vitaminreichen Frühstück? Oder einem kleinen Muntermacher am Nachmittag? Oder einem Snack nach dem Training, der Energie gibt? Ein Smoothie kann all das und noch mehr. Schnappen Sie sich Ihren Standmixer und genießen Sie im Handumdrehen einen leckeren Smoothie.
- Smoothie mit Erdbeeren, Rote Beete und Orangen: Süß, erdig und geschmackvoll. Was will man mehr? Dieser leckere Smoothie besteht aus Erdbeeren, Rote Bete, frischem Orangensaft, Kokosmilch und Eis - perfekt bei einer veganen Ernährung.
- Smoothie aus gebackenen Aprikosen: Dieser Aprikosen-Smoothie ist voll wunderbarer natürlich süßer Aromen. Das Geheimnis? Die Aprikosen im Voraus rösten.
- Mango-Erdbeer-Pfirsich-Smoothie: Träumen Sie sich mit diesem süßen, fruchtigen, cremigen und veganen Smoothie an einen Ort voller sommerlicher Obstfelder und Obstgärten. Mit anderen Worten: Er ist wie Sommer im Glas.
- Hafer-Birnen-Smoothie: Süß und erfrischend, mit einem Hauch von Hafermilch. Dieser Smoothie besticht durch einfache Aromen. Und griechischer Joghurt sorgt für die Extraportion Protein.
- Drachenfrucht-Hibiskus-Smoothie: Lust auf Farbe? Die Kombination aus Ananas und Drachenfrucht beschert Ihnen mit jedem Schluck intensivstes Fruchtaroma.
4 Rezepte für grüne Smoothies voller Gemüse für mehr Ballaststoffe
Es ist nie zu spät, mehr Gemüse zu essen - egal in welcher Form. Verwenden Sie Obst und Gemüse aus der Region für Ihren Smoothie. Sie werden nicht glauben, wie viel Geschmack Gemüse Ihrem Smoothie verleiht.
- Grüner Smoothie mit Spinat und Kiwi: Grünes Gemüse in Kombination mit dem sauren Geschmack grüner Kiwis, ein echtes Erfolgsrezept. Die Banane im Smoothie gibt Ihnen Energie für den gesamten Tag.
- Grüner Smoothie: Sie sind kein Morgenmensch? Dieser geschmacksintensive Smoothie ist ein echter Muntermacher. Er ist erfrischend, nahrhaft und macht lange satt - und zwar dank der enthaltenen Zutaten: Kiwis, Grünkohl und Spirulina. Sie mögen es knusprig? Bestreuen Sie den Smoothie mit Granola.
- Grüner Smoothie mit Eiscreme-Geschmack: Zwei reife Bananen und eine Handvoll Cashewkerne sorgen für eine besonders cremige Konsistenz. Dazu eine Prise Vanille und Sie haben Ihr perfektes „Eis“ zum Frühstück. Ihr Smoothie soll noch gesünder werden? Ergänzen Sie ihn um Leinöl, Chia-Samen und Weizengraspulver.
- Smoothie mit Banane, Spinat und Avocado: Die Avocado sorgt für eine reichhaltige und butterige Konsistenz, einfach traumhaft.
3 Smoothie-Bowl-Rezepte für Ihren Sonntagsbrunch
Lieber eine Bowl statt einem Drink? Wie wäre es mit einer Smoothie-Bowl? Sie ist genauso schön anzusehen und geschmacksintensiv wie ein Smoothie. Aber Sie können mit Samen, Früchten und Granola für mehr Konsistenz sorgen. An die Löffel, fertig, los!
- Tropische Frühstücks-Bowl: Die beste Möglichkeit, diese exotische Frühstücks-Bowl zu beschreiben? Sie ist wie eine Party für Ihre Geschmacksnerven. Sie ist vollgepackt mit Mango, Ananas und Kokosmilch. Kokosflocken und geschälte Hanfsamen runden das Ganze ab. Kurz: tropische Aromen, großartige Konsistenz und jede Menge Vitamine und Antioxidantien.
- Frühstücks-Früchte-Bowl mit Mango und Matcha-Pulver: Lassen Sie sich von dieser Smoothie-Bowl nach Bali entführen. Köstliche Mangos, der reichhaltige Geschmack von Matcha und eine samtige, glatte Konsistenz. Ihr übliches Frühstück hat keine Chance gegen diese grüne Geschmacksexplosion.
- Himbeer-Smoothie-Bowl: Der süße Geschmack von Himbeeren und Bananen kombiniert mit würzigen Joghurtnoten. Granola und Kakaonips machen das Ganze knusprig und verleihen der Bowl eine leichte Bitternote. Diese Smoothie-Bowl ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch einfach köstlich.
Haben Sie schon Smoothies ausprobiert? Ihnen fehlen noch die passenden Utensilien? Rezeptinspirationen
Bereiten Sie die Zutaten für Ihren Lieblings-Smoothie einfach vor! Das geputzte und kleingeschnittene Obst und Gemüse geben Sie in einen Gefrierbeutel und lagern Ihren Vorrat im Tiefkühlfach.
Alles was Mini ist, ist immer sehr putzig. Und oft auch sehr schnell gemacht.
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