Der Duft von frisch gebackenen Keksen weckt bei vielen Erinnerungen an die eigene Kindheit. So lecker und so herrlich frisch aus Mamas oder Omas Ofen! Teig kneten, ausstechen und voller Erwartung durch die Glastür des Ofens schauen - die Augen der Kleinen werden strahlen.
Gerade mit Kindern macht Kekse backen besonders viel Spass, da auch schon die Kleinsten beim Ausstechen und Dekorieren helfen können. Wenn du gemeinsam mit deinen Kindern Kekse backen möchtest, findest du hier einfache Keksrezepte für Kinder zum Nachbacken.
Rezept für leckere Kekse in nur 5 Minuten | Schnell, einfach, lecker # 208
Warum Kekse backen mit Kindern eine tolle Aktivität ist
Guetzli backen ist für Kinder eine schöne Aktivität, da sie sich hier kreativ austoben können und gleichzeitig leckere Kunstwerke erschaffen. Zudem können beim Kekse backen Kinder jeden Alters mithelfen: Jüngere Kinder können beim Ausstechen und anschliessenden Verzieren mitmachen, während grössere Kinder auch den Teig mit anrühren und Zutaten abmessen können.
Das Gute am Kekse backen ist die Schnelligkeit. Es geht alles relativ flink von der Hand und nachdem die Kekse aus dem Ofen kommen, werden diese noch nach Herzenslust dekoriert. Eine wundervolle Idee, um einen trüben Nachmittag mit viel Spass zu verbringen.
Nebenbei lernt der Nachwuchs, die Zutaten abzumessen und entsprechend zu mischen. Natürlich geht auch einmal etwas daneben. Das ist alles kein Problem. Ziehen Sie am besten Ihren Kindern eine hübsche Schürze an. Echte Bäcker tragen schließlich auch eine.
Gemeinsames Backen bereitet ihnen viel Spass und Freude. Es ist eine wertvolle Zeit, die man miteinander verbringt und an die man sich auch noch später gerne zurückerinnert. Ausserdem ist die gemeinsame Zubereitung von Essen sehr lehrreich für Kinder.
Beim Abwiegen der Zutaten bekommen die kleinen Backmeister ein Gefühl für Mengen und Zahlen und beim Kneten lernen sie verschiedenste Konsistenzen kennen. Zudem fördert gemeinsames Backen mit Kindern die Konzentration, die Geduld, das Durchhaltevermögen, die Grob- und Feinmotorik und auch das Selbstwertgefühl. Eine wunderschöne Beschäftigung an einem Sonntagnachmittag!
Tipps & Tricks für das Kekse backen mit Kindern
Damit ihr in der Küche und beim Backen immer sicher seid und viel Freude an der gemeinsamen Weihnachtstradition habt, findest du hier nützliche Tipps zum Guetzli backen mit Kindern:
- Plane viel Zeit für das gemeinsame Kekse backen mit Kindern ein, damit ihr die Familienaktivität ohne Stress geniessen könnt.
- Passende Weihnachtsmusik im Hintergrund stimmt euch auf das Weihnachtsfest ein und verbreitet gute Laune.
- Wähle am besten einfache Keksrezepte für kleinere Kinder aus, die schnell angerührt werden können und keine langen Ruhezeiten benötigen (eine Auswahl findest du nachfolgend). So gehst du sicher, dass sich deine Kinder nicht langweilen und die Lust verlieren.
- Behalte deine Kinder beim Guetzli backen im Auge. Für kleinere Kinder sollten Messer, Mixer und der heisse Ofen tabu sein. Ältere Kinder können - je nach Erfahrung - schon allein mit einem Messer oder dem Mixer umgehen, allerdings solltest du auch hier lieber dabeibleiben.
- Versuche, deinen Kindern beim Kekse backen nur dann zu helfen, wenn sie wirklich Unterstützung benötigen. Auf diese Weise gewinnen sie an Selbstvertrauen und können sich beim Formen und Verzieren kreativ ausleben.
- Kleine Kinder und Grundschulkinder, die tendenziell eher ungeduldig sind, haben oft noch nicht die Ausdauer, um stundenlang zu backen. Um Langeweile oder Frustration zu vermeiden, kannst du daher an einem Tag mit deinen Kindern die Kekse ausstechen und backen, während ihr sie am zweiten Tag dann verziert.
- Nutzt am besten eine grosse Fläche wie z. B. den Esstisch für eure Weihnachtsbäckerei. Er bietet genügend Platz zum Ausrollen, Ausstechen und zum Verzieren. Eine abwischbare Wachstuchtischdecke erlaubt es dir, das Chaos später einfach zu beseitigen.
- Damit der Teig gut verarbeitet werden kann und die Guetzli gelingen, solltest du nur einen Teil des Teiges zum Ausstechen bzw. Formen nutzen und den Rest in der Zwischenzeit kühlen. Das ermöglicht es deinen Kindern, sich bei diesem Arbeitsschritt mehr Zeit zu nehmen.
- Experten raten davon ab, dass beim Kekse backen mit Kindern von Teigen genascht wird, die rohes Ei enthalten. Stattdessen könnt ihr die Dekoration ausgiebig verkosten: Zuckerstreusel, Schokolade, Rosinen, Krokant und Schokolinsen sind genauso lecker.
- Nach dem Backen und Dekorieren kannst du deine Kinder auch dazu ermuntern, beim Aufräumen zu helfen. Schliesslich gehört auch das zum Guetzli backen dazu.
Eine gute Idee ist, deine Kinder mitentscheiden zu lassen, welche Kekse sie gern backen möchten. So freuen sie sich noch viel mehr auf den gemeinsamen Nachmittag. Ausserdem ist es ratsam, nur ein bis zwei einfache Keksrezepte mit deinen Kindern an einem Nachmittag zu backen.
Weitere Tipps
- Wenn Sie das erste Mal mit ihren Kindern Kekse backen wollen, dann nehmen Sie sich unbedingt leichte Rezepte zur Hand. Denn hier kommt es nicht darauf an, besonders spektakuläres Gebäck zu zaubern, sondern einfach die Freude am Backen zu entdecken.
- Da die meisten Teige ein wenig ruhen müssen, fertigen Sie am besten einen ersten Teig im Vorfeld schon einmal an. Diesen legen Sie in die Kühlung. Wenn die Kinder hinzukommen, beginnen Sie einen zweiten Teig gemeinsam mit dem Nachwuchs vorzubereiten.
- Zum Auszurollen verwenden Sie entweder ein Nudelholz oder aber Sie umwickeln eine Flasche mit etwas Alufolie. Rollen Sie den Teig nicht zu dünn aus.
- Zum Ausstechen können Sie die klassischen Ausstechformen verwenden. Bei Kleinkindern achten Sie bitte darauf, dass sie sich nicht an der Unterkante der Formen schneiden. Haben Sie keine Formen zur Hand, so können Sie alternativ mit einem Messer ausschneiden.
- Eine weitere Methode zum Formen der Plätzchen: Schneiden Sie den Teig einfach in viele kleine Stücke, welche dann wiederum von Ihnen und den Kindern zu kleinen Kugeln gedreht werden.
- Heizen Sie den Ofen bereits beim Ausstechen entsprechend vor, dann kann das erste Blech mit den kleinen Köstlichkeiten unverzüglich in den Ofen geschoben werden. In der Zwischenzeit darf weiter munter ausgestochen werden.
Beliebte Keksrezepte für Kinder
Wir geben Ihnen hier selbstverständlich nun noch ein paar tolle Rezepte mit auf dem Weg, welche bereits mit sehr wenigen Zutaten hergestellt werden können. Grundsätzlich eignet sich Mürbeteig hervorragend, um schnell ein paar knusprige Köstlichkeiten zu zaubern. Ein Rezept für Kekse kann immer auch ein wenig abgewandelt werden.
1. Ausstechkekse für Kinder
Ausstechkekse sind der Klassiker und machen Kindern besonders viel Spass. Hier ist ein einfaches Rezept, das du mit deinen Kindern nachbacken kannst.
Zutaten:
- 125 g kalte Butter
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
Zubereitung:
- Gib zuerst die trockenen Zutaten nacheinander in eine Schüssel und verknete sie anschliessend kurz mit dem Ei und der Butter zu einem Teig.
- Lasse den Teig nun für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Heize in der Zwischenzeit den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vor und bereite mit deinen Kindern alles vor, um anschliessend den Teig ausrollen und die Kekse ausstechen zu können.
- Wenn der Teig geruht hat, könnt ihr ihn ca. 5 mm dick ausrollen und anschliessend mit den Förmchen ausstechen.
- Die Guetzli kannst du anschliessend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 7 bis 10 Minuten backen.
Bedenke, dass der Teig für die Ausstechkekse im Kühlschrank ruhen muss. Daher kannst du ihn auch in Ruhe selbst vorbereiten und später mit deinen Kindern gemeinsam weiterverarbeiten.
2. Schokokekse
Schokokekse dürfen an Weihnachten nicht fehlen. Hier ist ein einfaches Keksrezept, das du mit deinen Kindern im Nu nachbacken kannst.
Zutaten:
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 220 g Mehl
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 1,5 TL Backpulver
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- 1 EL Backkakao
- 80 g Puderzucker zum Wälzen
Anleitung:
- Schmelze die Kuvertüre mit der Butter in einem kleinen Topf. Mische währenddessen das Mehl mit dem Backpulver und rühre anschliessend Zucker, Zimt, Backkakao und eine Prise Salz unter.
- Wenn Butter und Schokolade gut geschmolzen sind, gibst du sie zu den trockenen Zutaten. Zuletzt schlägst du die drei Eier in den Teig und knetest sie unter.
- Forme den Teig nun zu einer Rolle und lass ihn in Frischhaltefolie eingewickelt für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vor und bereite mit deinen Kindern die Arbeitsfläche zum Kekse backen vor. Fülle den Puderzucker in eine Schüssel und stell sie mit auf die Arbeitsfläche.
- Wenn der Teig geruht hat, kannst du ihn in ca. 40 gleichgrosse Stücke aufteilen. Deine Kinder können diese Stücke zu Kugeln formen und anschliessend in Puderzucker wälzen.
- Legt die Kugeln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Die Kekse werden etwas zerlaufen und oben einreissen, sodass der weisse Puderzucker kleine dunkle Risse bekommt, die sehr schön aussehen.
- Backe die Schokokekse für ca. 8 bis 10 Minuten im Ofen.
3. Haferflocken-Nuss-Kekse
Diese Guetzli kannst du ganz schnell mit deinen Kindern backen und anschliessend nach Herzenslust dekorieren. Das Gute an diesem Keksrezept ist, dass der Teig keine Ruhezeiten benötigt und ihr sofort loslegen könnt.
Zutaten:
- 125 g Butter
- 150 g Zucker
- 60 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 125 g Haferflocken
- 75 g gehackte Nüsse
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vor.
- Vermische das Backpulver mit dem Mehl und gib nun die restlichen trockenen Zutaten (Zucker, Haferflocken, Nüsse) hinzu. Füge nun die Butter und das Ei hinzu und verarbeite alles zu einem formbaren Teig.
- Forme nun gemeinsam mit deinen Kindern kleine Kugeln und platziert sie mit einem grösseren Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Die Kekse werden zerlaufen und flacher werden.
- Lass die Kekse ca. 15 Minuten im Ofen backen. Anschliessend könnt ihr sie mit Schokolade überziehen und/oder mit Streuseln verzieren.
Dekoration für die selbst gebackenen Kekse
Sobald die Kekse ausgekühlt sind, freuen sich sowohl grosse als auch kleine Kinder schon darauf, sie bunt zu verzieren. Damit ihr alles für euer gemeinsames Kekse backen zuhause parat habt, kannst du im Vorfeld eine Auswahl dieser Dekorationen besorgen:
- Schokolinsen
- Bunte Streusel
- Schokoplättchen
- Zuckerperlen
- Zuckersterne
- Dekor-Konfetti
- Haselnusskrokant
- Kokosflocken
- Zuckerschrift
- Evtl. Lebensmittelfarbe, um den Zuckerguss einzufärben
Für den Guss:
- Schokoglasur
- Selbst gemachter Zuckerguss: 1 Zitrone & Puderzucker
Damit beim gemeinsamen Guetzli backen mit deinen Kindern die Streu-Deko auch hält, kannst du entweder eine Schokoglasur aus Kuvertüre nutzen oder einen Zuckerguss selbst herstellen. Dafür vermischst du 2EL Zitronensaft mit 6 EL Puderzucker - schon könnt ihr mit der Dekoration beginnen.
Die Zutaten rasch sind rasch zusammengeknetet. Entweder mit der Hand, was natürlich den Kindern viel Spass bereiten dürfte oder gern auch mit dem Knethaken. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben, damit er sich leichter ausrollen lässt.
Tipp: Haben Sie noch Reste von Schokolade in den Schränken? Dann lassen Sie diese unter einem heissen Wasserbad in einer kleinen Schüssel schmelzen. Damit lässt sich das frische Gebäck wunderbar versüssen.
Es gibt natürlich noch sehr viel mehr schöne Keksrezepte. Backen mit Kindern beschränkt sich nicht nur auf Gebäck. Was die Verzierung angeht, so lassen Sie gern Ihrer Fantasie freien Lauf. Wichtig ist, dass es allen schmeckt.
Wichtig ist am Ende ohnehin nur die Freude und das Gemeinsame am Kekse backen. Decken Sie die Kaffeetafel hübsch ein und vergessen Sie nicht das Kindergeschirr! Denn die kleinen Nachwuchsbäcker möchten ihre eigenen Kreationen natürlich von ihren Kindertellern naschen.
Weitere Rezeptideen zum Backen mit Kindern
Hier sind einige weitere leckere und einfache Brot-, Kuchen- und Keksrezepte für Eltern und Kinder zum Selberbacken:
- Sonntagszopf nach Mamis Art
- Leckere und gesunde Brötchen für Babys und Kinder
- Cake Pops mit Schokoglasur selber backen
- Apfel-Zimt Muffins backen mit Kindern
- Kinder-Marmorkuchen selber backen
- Selbstgemachte Laugenstangen
- Bunten Butterkekskuchen mit Kindern backen
- Streuselkuchen backen
- Fruchtigen Obstkuchen selber backen
- Bester Keksteig zum Backen mit Kindern
Dieses Keksrezept ist ideal geeignet zum Backen mit Kindern. Zunächst das Mehl und die Speisestärke vermengen. Dann Puderzucker, Vanillezucker und die Nüsse dazu geben. (Die Nüsse zuvor zerkleinern. Puderzucker und Kakaopulver auf einer Fläche gleichmässig verteilen und anschliessend den Teig darauf zu einer Rolle formen. Nun einfach mit dem Messer die Rolle in kleine Taler schneiden, so dass einzelne Plätzchen auf das Blech gelegt werden können. Nutzen Sie unbedingt auch hier wieder etwas Backpapier.
Der Ofen sollte eine Temperatur von 200 Grad haben. In Schweden gelten diese kleinen Köstlichkeiten als Delikatesse und auch hierzulande begeistern sich Jung und Alt für dieses simple Gebäck. Als erstes werden die Haferflocken in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett geröstet. Backblech mit Backpapier die Oblaten anordnen und mit Hilfe eines Löffels die Masse gleichmässig darauf verteilen.
Wir verbringen Ostern zuhause und ich backe gerade viel gemeinsam mit den Kindern. Das aktuelle Lieblingsrezept der Kleinen sind die feinen „Quarantäne“ Cookies. Wenn es nach meinen Kindern geht, dann bereiten wir die Quarantäne Cookies am liebsten mit bunten Schokolinsen (Smarties) zu. Alternativ eignet sich auch gehackte Schokolade, Nüsse oder Rosinen.
Liebt ihr Cookies? Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Weiche Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Schwingbesen des Handmixers cremig rühren. Ei dazugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und mit dem Teigschaber unterheben. Zuletzt die Schokolinsen unterheben. Teig mit einem Esslöffel oder Cookie Portionier auf 2 Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca.
Schwedische Haferkekse selber backen
Was gibt es köstlicheres als Haferkekse vom schwedischen Möbelhaus? Richtig: selbstgebackene schwedische Haferkekse. Und was schmeckt noch besser als selbstgemachte schwedische Haferkekse? Richtig: schwedische Haferkekse mit Schokolade!
Ich dachte ja nicht, dass es so einfach ist meine heiss geliebten Haferkekse vom Schweden exakt nachzubacken. Dieses Rezept hat mich jedoch selber überrascht. Die Haferkekse sind easypeasy in 10 Minuten zusammen gerührt und die ersten Exemplare kommen bereits nach weiteren 10 Minuten aus dem Backofen. Sie schmecken nicht nur genauso wie beim Schweden sondern noch viel besser.
Wenn du also Lust auf schwedische Haferkekse hast, aber wie ich keine Lust hast dein halbes Wochenende mit 50’000 anderen Menschen zu verbingen, kann ich dir dieses Rezept wärmstens empfehlen. Und auch sonst lohnt es sich diese knusprigen Leckerbissen einmal auszuprobieren. Ob Sommer oder Winter, schwedische Haferkekse passen einfach immer.
Rezept für schwedische Haferkekse
Zutaten:
- ... (genaue Mengenangaben hier einfügen)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Zucker zusammen mit dem Ei in einer Schüssel sehr cremig schlagen.
- Die weiche Butter, das Rapsöl und den Vanilleextrakt hinzugeben.
- In einer weiteren Schüssel Haferflocken, Mehl, Meersalz, Backpulver und Zimt vermischen.
- Die trockenen Zutaten zur Eimischung geben und kurz unterrühren.
- Sollte der Teig zu fest sein ein wenig Milch (wirklich nur ein ganz klein wenig, ca. 20 g) dazu geben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen (oder noch besser mit Dauerbackfolie).
- Mit einem Teelöffel kleine Nocken vom Teig abstechen und 12 Nocken auf das Backblech geben. Es sind nur 12 Nocken, da die Nocken beim Backen grossflächig verlaufen.
- Die Kekse auf die mittlere Schiene des Backofens schieben und ca. 9-10 Minuten backen.
- Sobald der Rand goldbraun wird, sind die Kekse fertig. Achtung: die Kekse härten während des Auskühlens aus, d.h. direkt nach dem Backen sind sie noch nicht fest.
- Wer mag kann noch etwas Schokolade im Wasserbad schmelzen und über die ausgekühlten Kekse klecksen.
