Wer kennt ihn nicht - einen der bekanntesten und beliebtesten Coupes in der Schweiz? Mit Vanilleeis, Schlagrahm und einer selbstgemachten Schokoladensauce. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese Köstlichkeit zu Hause zuzubereiten.
Zutaten:
- Vollmilch
- Vollrahm
- Dunkle Schokolade, zerbröckelt
- Evtl. Kakaonibs
Zubereitung:
- Schokoladensauce: Rahm aufkochen und von der Platte ziehen.
- Schokolade beifügen und unter Rühren mit dem Schwingbesen schmelzen lassen.
- Kurz warmhalten und nach Bedarf mit wenig Milch verrühren.
- Vanilleeis in Gläser, Tassen oder Becher geben, mit Rahm und Kakaonibs garnieren.
- Die warme Schokoladensauce dazuservieren.
Hinweise: Für 4 Coupegläser von je ca. 2 ½ dl
Tipps und Tricks:
- Glace ohne Eiskristalle?
- Wie wird die selbst gemachte Glace cremig?
Nährwerte pro Portion (1/4): 559 kcal, vegetarisch, glutenfrei
Green Betty: Genuss mit Zukunft. Mit dem einfachen Punktesystem erkennst du auf einen Blick, wie umweltfreundlich dein Rezept ist.
Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen, wie zB. Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit.
Umweltverträglichkeitsskala:
- 5 von 5: sehr hohe Umweltverträglichkeit
- 4 von 5: hohe Umweltverträglichkeit
- 3 von 5: mittlere Umweltverträglichkeit
- 2 von 5: geringe Umweltverträglichkeit
- 1 von 5: sehr geringe Umweltverträglichkeit
Alternative Zubereitung:
- Milch und Rahm in einer Pfanne aufkochen.
- Pfanne von der Platte nehmen.
- Schokolade fein hacken, beigeben, rühren, bis sie geschmolzen ist.
- Rahm steif schlagen.
- Glace mit dem Glaceportionierer zu Kugeln formen, mit dem Schlagrahm in die Gläser füllen.
- Schokoladesauce darübergiessen, sofort geniessen.
En Guete!
SCHOKOLADENSAUCE Rezept - Die beste helle Dessertsoße selber machen
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