Die Welt der Tiefkühlpizzen ist vielfältig und oft voller Überraschungen. Um Licht ins Dunkel zu bringen, haben Experten verschiedene Tiefkühl-Schinkenpizzen getestet und bewertet. Dabei wurden sowohl Geschmack als auch Konsistenz und Qualität der Zutaten unter die Lupe genommen. Dieser Artikel fasst die wichtigsten Erkenntnisse aus diesen Tests zusammen und bietet einen umfassenden Überblick über den Markt der Tiefkühl-Schinkenpizzen.
Snack-Produkte verzeichnen generell ein grosses Wachstum und der Trend zur schnellen Verpflegung reisst nicht ab. Selbstverständlich können die HUG-Snacks zu jeder Saison genossen werden, aber das eine oder andere Produkt drängt sich speziell zu gewissen Jahreszeiten auf. Im Schwimmbad ist eine knusprige Pizza oder Baguette die Krönung.
Finizza, Pizza Ristorante oder Pizza Don Pedro: Experten haben für Kassensturz 12 der meistverkauften Fertigpizze getestet. Die Werbung verspricht, die Pizza schmecke wie frisch gemacht oder wie beim Italiener. Kassensturz will es genau wissen und lässt in der Richemont Bäckerei-Fachschule in Luzern Experten zwölf Fertigpizze mit Kochschinken oder anderen Fleischerzeugnissen degustieren.
In der Jury sitzen Nahrungsmittelexperte Andreas Fischer, der ehemalige Pizza-Weltmeister Luigi Acampora, Peter Stähli, bei Richemont verantwortlich für den Pizzaiolo-Kurs, die eidgenössisch diplomierte Bäckerin/Konditorin Esther Wehren und Gastro-Journalist Herbert Huber. Beurteilen müssen die Experten das Aussehen der Pizza, Geschmack und Frische von Tomatensauce, Käse und Schinken. Und schliesslich wie gut die Pizza riecht und schmeckt.
Der Sensoriker Patrick Zbinden überwacht den Test und bäckt die Fertigpizze genauso auf, wie es auf der Verpackung steht. Die Notenskala reicht von 1 bis 6.
Gleich benotet, aber im Preis teurer, ist Betty Bossis Pizza Prosciutto aus dem Kühlregal von Coop sowie die Mantua Prosciutto Holzofen-Pizza von Denner. Letztere ist die einzige im Test, die in Italien produziert wird. Ob das im Geschmack mitschwingt?
Von den zwölf Pizzas, die «Kassensturz» ausgewählt hat, waren sechs aus dem Kühlregal und sechs aus dem Tiefkühler. Auffällig: Die Jury bewertete die Pizzas aus dem Kühlregal nicht etwa besser als die gefrorenen. Ein genereller Qualitätsunterschied zwischen den beiden Typen lässt sich aus den Bewertungen nicht herauslesen.
Eine fünfköpfige Jury degustierte blind sechs Tiefkühlpizzas sowie sechs Pizzas aus dem Kühlregal. Sensoriker Patrick Zbinden überwachte die Degustation. Die Jurymitglieder bewerteten Aussehen, Duft, sowie im Besonderen Aroma/Geschmack und Textur/Konsistenz. Am Ende vergaben sie für jedes Kriterium eine Schulnote von 1 bis 6. Degustiert wurden Pizzas der Sorte Prosciutto, neben Margerita die meistverkaufte Pizzasorte im Detailhandel.
Zwei Pizze kommen bei den Experten gut an: Die tiefgekühlte Finizza-Pizza Toscana aus der Migros mit der Note 4,7 und ebenfalls mit der Note 4,7 die gekühlte Pizza Don Pedro von Hilcona, gekauft bei Spar. Rang drei mit der Note 4,6 geht an die gefrorene Aldi-Pizza Fratellini, mit 80 Rappen pro 100 Gramm die zweitgünstigsten Pizza im Test. «Die Belegung hat sehr ansprechend ausgesehen, und sie hat nach Pizza geschmeckt», sagt Pizzaiolo-Ausbildner Peter Stähli.
Die Note 4,4 erhalten die Pizza Toscana von Buitoni, gekauft bei Spar und Al Forno Prosciutto von Findus, gekauft bei Carrefour. Beide sind tiefgekühlt. Knapp ungenügend mit 3,8 schneidet die Pizza Ristorante von Dr. Oetker, gekauft im Volg, ab. Deutlich schlechter mit der Note 2,9 schmeckt nach Meinung der Experten die Pizza Prosciutto von Mantua, gekauft bei Denner. Mit 71 Rappen pro 100 Gramm ist das die günstigste im Test.
Schlecht kommen folgende Pizze an: Pizza Prosciutto von Anna's Best aus der Migros mit Note 2,6 und die M-Budget-Pizza Don Giovanni mit 2,5. Am wenigsten Gefallen finden die Experten an der Pizza Prosciutto von Coop. Note: 2,1. «Die hat mir gar nicht zugesagt. Der Teig sah schon von aussen vertrocknet aus, und das Fleisch hatte einen schlechten Nachgeschmack», sagt Bäckerin und Konditorin Esther Wehren.
Die Kritik der Test-Jury hat es in sich: zu wenig Schinken, als Boden Guetzli- statt Pizzateig, dominanter Geschmack nach Pesto oder Verwechslungsgefahr mit einer Käseschnitte. Von zwölf Pizzas Prosciutto in der «Kassensturz»-Degustation stuften die Expertinnen und Experten sieben «ungenügend» ein. Unter den «Ungenügenden» ist die Tiefkühlpizza «Ristorante» der Marke Dr. Oetker mit Note 3,3: Der Teig sei zu trocken, und der Schinken «säuele», so die Jury. Dr. Oetker schreibt, diese Einschätzung widerspiegle nicht den Mehrheitsgeschmack. Ristorante sei die umsatzstärkste Pizza Prosciutto der Schweiz.
Noch schlechter als Dr. Oetker hat einzig Bio Natur Plus von Manor abgeschnitten. «Die schmeckte mehr nach Käseschnitte als nach Pizza», sagt Walter Rüegg, der Pizzakurse anbietet. Der Geschmack sei unbefriedigend, die Pizza zäh und teigig. Für die teuerste Pizza im Test gibt die Jury nur Note 2,7. Manor schreibt, man habe die Pizza nachgeprüft. Bei korrekter Zubereitung schmecke sie einwandfrei.
Ebenfalls nicht überzeugend: Die Pizza Prosciutto Mmmh von Denner (3,5), die Chef-Select-Pizza mit Schinken von Lidl (3,6), Anna’s Best Mini-Prosciutto (3,6) sowie die Tiefkühlpizzas Prosciutto von Volg (3,6) und von M-Budget (3,8). All diese Pizzas sind sowohl beim Geschmack wie auch bei der Konsistenz des Teiges «ungenügend», bei den beiden wichtigsten Kriterien.
«Eine gute Pizza steht und fällt mit dem Teig», sagt Jury-Mitglied Samuel Widmer, Koch im «The Restaurant» im Dolder Grand Zürich. Diese Ansicht teilt auch Testleiter und Sensoriker Patrick Zbinden. «Die Testpersonen haben es bei solchen Fertigprodukten nicht leicht.
Drei Pizzas erhalten die Note 4,3: Die Tiefkühlpizza Trattoria Alfredo Steinofenpizza Schinken von Lidl. «Sie hat ein natürliches Oreganoaroma und einen knusprigen Boden», urteilt Armin Böbner, Leiter Spezialitätenkäserei bei der Bergkäserei Marbach.
Migros und Coop sind überrascht von diesem Resultat und verweisen auf den grossen Erfolg ihrer Pizze bei den Kunden.
Wenn Fertigpizza, dann aus dem Kühlregal: Sie enthält zwar weniger Schinken und mehr Teig als gefrorene Pizza, dafür besseres Fleisch. Und sie ist weniger fettig.
Die gute Nachricht: Immerhin eine Pizza im K-Tipp-Test schnitt gut ab. Der italienische Hersteller Rana belegte die «Pizza Prosciutto Cotto» am grosszügigsten mit Kochschinken. Das Produkt aus dem Kühlregal war zudem deutlich weniger fettig als die meisten Konkurrenten.
Gustavo Gusto Pizza war wohl Deutschlands beste Tiefkühl Pizza. Sehr Schade. Leider kann man in regelmäßigen Abständen beobachten wie diese Pizza ins abseits gerät Geschmacklich leider nicht wie sie mal wa.
Früher für eine TK Pizza durchaus in Ordnung, inzwischen völlig versalzen. Schmeckt einfach nicht mehr. Die Qualität hat arg nachgelassen. Schade.
Ich kann die vielen 5 Sterne Bewertungen auf Amazon nicht nachvollziehen. Z. B.: Schmeckt besser als beim Italiener. Dann muss das aber ein ganz schlechter Italiener sein. Ich war nach dem Auspacken d...
Anfangs war ich wirklich begeistert von Gustavo Gusto Pizza, der Belag war hochwertig, der Teig perfekt und die Menge an Käse genau richtig. Leider habe ich üb...
Der tolle Teig ist zum Keks-Boden geworden. Zuerst war das eine wirklich gute Pizza, besser als in vielen Kölner Pizzerien, und jetzt auf dem Niveau einer 3er-Pack-Pizza für 1,60€…..Das ist schade, wi...
Früher haben wir Gustavo Gusto Pizza gerne gegessen, da sie eigentlich nicht nach Fertigpizza geschmeckt hat, sondern fast nach Steinofenpizza. Der Boden war knusprig, der Belag reichhaltig und safti...
Anfangs, als es noch nicht so viel Gustavo Gusto Pizza zu kaufen gab, war die Qualität super. Es war wirklich etwas besonders diese Pizza zu essen. Sie war reichhaltig und exakt belegt. Mittlerweile i...
Leider sind die Pizzen absolut nicht mehr mit denen aus der Anfangszeit zu vergleichen. Die Qualität ist jetzt deutlich unter dem Mittelmaß von TK Pizzen. Schade war eigentlich ein gutes Produkt....
Früher schmeckten die Pizzen wie aus der Pizzeria und überzeugten auf ganzer Linie (Salami, Thunfisch, Margerita). Seit Monaten ist der Geschmack verloren gegangen, fade teilweise säuerlich. Qualität...
Damals war der Firmen Chef bei NTV und hat gemeckert wie schlecht doch alle Tiefkühl Pizza's wären, wie Keks...
Die wichtigsten Testkriterien im Überblick:
- Aussehen: Wie ansprechend ist die Pizza optisch gestaltet?
- Duft: Wie riecht die Pizza? Ist der Duft appetitlich?
- Aroma/Geschmack: Wie schmeckt die Pizza? Sind die Aromen ausgewogen?
- Textur/Konsistenz: Wie ist die Konsistenz des Teigs und des Belags?
Bewertete Marken und Produkte:
| Produkt | Note | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Finizza-Pizza Toscana (Migros) | 4,7 | Tiefgekühlt, gute Belegung |
| Pizza Don Pedro (Hilcona, Spar) | 4,7 | Gekühlt |
| Aldi-Pizza Fratellini | 4,6 | Tiefgekühlt, günstig |
| Pizza Toscana (Buitoni, Spar) | 4,4 | Tiefgekühlt |
| Al Forno Prosciutto (Findus, Carrefour) | 4,4 | Tiefgekühlt |
| Trattoria Alfredo Steinofenpizza Schinken (Lidl) | 4,3 | Tiefgekühlt, natürliches Oreganoaroma |
| Pizza Ristorante (Dr. Oetker, Volg) | 3,8 | Tiefgekühlt, Teig zu trocken (Kritik) |
| Pizza Mantua (Denner) | 2,9 | Günstigste im Test, fade |
| Pizza Prosciutto (Anna's Best, Migros) | 2,6 | Schlechte Bewertung |
| M-Budget-Pizza Don Giovanni | 2,5 | Schlechte Bewertung |
| Pizza Prosciutto (Coop) | 2,1 | Schlechteste Bewertung, vertrockneter Teig |
Die Bedeutung des Teigs:
Der Teig spielt eine entscheidende Rolle für die Qualität einer Pizza. Ein guter Teig sollte knusprig, aber nicht zu trocken sein. Die Konsistenz und der Geschmack des Teigs beeinflussen massgeblich das Gesamterlebnis.
Tipps zur Zubereitung:
Um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, sollte die Pizza genau nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereitet werden. Die richtige Temperatur und Backzeit sind entscheidend für einen knusprigen Teig und einen optimal geschmolzenen Belag.
Die Entwicklung von Gustavo Gusto Pizza:
Früher war Gustavo Gusto Pizza eine der besten Tiefkühlpizzen, die es zu kaufen gab. Heute geschmacklos und die Qualität der Salami ist unterirdisch.
Tiefkühlpizza im Test: Diese Pizza schmeckt „überragend“ | Die Ratgeber
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Markt für Tiefkühl-Schinkenpizzen vielfältig ist und die Qualität der Produkte stark variieren kann. Tests und Bewertungen können helfen, die besten Optionen zu finden und Fehlkäufe zu vermeiden. Achten Sie auf die Qualität des Teigs, die Frische der Zutaten und die individuellen Geschmackspräferenzen.