Desserts im Glas sind nicht nur ein Augen-, sondern auch ein Gaumenschmaus. Schicht für Schicht bieten sie ein Verwöhnprogramm, das nicht nur für Gäste geeignet ist. Ob Tiramisu, Panna cotta oder gebrannte Crème - im Glas schmeckt alles noch besser. Hier finden Sie Inspiration und Rezepte für köstliche Schichtdesserts mit Mascarpone, die einfach zuzubereiten sind und garantiert gelingen.
Überhaupt finde ich, dass ein Dessert auch gar nicht lange dauern soll. Es ist ein leichter, feiner, süsser Abschluss. Deshalb mag ich einfache und schnelle Desserts.
Himbeer-Mascarpone-Dessert – Nachtisch im Glas 😋 | REWE Deine Küche
Einfache und schnelle Dessert-Ideen
Hier sind einige Rezeptideen für einfache und schnelle Schichtdesserts mit Mascarpone, die Sie leicht zu Hause zubereiten können:
Erdbeer-Mascarpone-Schichtdessert mit Amaretti
Dieses Dessert ist eine Kombination aus frischen Erdbeeren, cremiger Mascarpone und knusprigen Amaretti.
Zutaten:
- Amaretti-Kekse
- Erdbeeren
- Zucker
- Zitronensaft
- Mascarpone
- Rahm
- Vanillezucker
Zubereitung:
- Die Amaretti in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Wallholz fein zerstossen.
- Die Erdbeeren waschen, rüsten und würfeln. Mit 2 Esslöffeln Zucker und 1 Esslöffel Zitronensaft mischen.
- Den Mascarpone mit dem restlichen Zucker und dem restlichen Zitronensaft gut verrühren (nicht mit der Maschine!).
- Den Rahm steif schlagen, dabei nach und nach den Vanillezucker einrieseln lassen. Den Rahm unter die Mascarponecreme ziehen.
- Erdbeeren, Mascarponecreme und Amaretti lagenweise in 4-6 Dessertschalen oder -gläser füllen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Schokoladen-Himbeer-Schichtdessert
Ein sanft säuerliches, cremiges und schokoladiges Dessert, das in jede Jahreszeit passt. Auch weil man dafür tiefgekühlte Himbeeren verwenden könnte.
Zubereitung:
- Himbeeren in einer Pfanne mit wenig Wasser erwärmen, aufkochen und einige Minuten auf keiner Flamme weiterköcheln lassen. Anschliessend pürieren und beiseite stellen.
- Mascarpone, Magerquark und Puderzucker vermischen und zu einer Creme vermengen. Mit Zitronensaft abschmecken.
- Schokoladenpuffreis in Stücke brechen (oder schneiden) und auf den Boden eines Glases geben.
- Schichte die Zutaten abwechselnd in Gläser.
Zitronencreme im Glas mit Lemon Curd und Mascarpone
Diese erfrischende und schnelle Zitronencreme im Glas besteht aus selbstgemachtem Lemon Curd und Mascarponecreme. Die Kombination von Säure und cremiger Süsse ist einfach perfekt für sonnige Tage. Sie schmeckt luftig und leicht und ist für mich einfach die beste Zitronencreme, die es gibt. Im Grunde ist es eine sehr aromatische, dickflüssige Zitronencreme. Hast du schon einmal ein Dessert mit Lemon Curd probiert? Wenn nicht, dann wird es definitiv Zeit. Die selbstgemachte Lemon Curd schmeckt dabei nochmal um Welten besser als die gekaufte. Und das Beste, sie ist so schnell zubereitet.
Zutaten für Lemon Curd:
- Zitronensaft und -abrieb
- Eigelb
- Zucker
- Maisstärke
- Butter
Zutaten für Mascarponecreme:
- Mascarpone
- Puderzucker
- Sahne
Zubereitung:
- Für das Lemon Curd Zitronensaft, Zesten, Zucker, Eigelb und Maisstärke in einer Pfanne unter ständigem Rühren erhitzen. Sobald die Masse anfängt zu binden, die Hitze reduzieren und weiterrühren, bis sie dickflüssig ist. Vom Herd nehmen, durch ein Sieb streichen und die Butter einrühren.
- Für die Mascarponecreme Mascarpone, Puderzucker und Sahne vorsichtig aufschlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die Mascarponecreme und das Lemon Curd in einen Spritzsack geben und schichtweise in Gläser füllen.
- Optional: Mit Baiser, Blaubeeren, Himbeeren oder Erdbeeren garnieren.
Beeren Vanille Schichtdessert
Zutaten:
- Vanille-Crème
- Beeren-Topping
Zubereitung:
- Vanille-Crème: Alle Zutaten mit dem Schwingbesen in einer Pfanne verrühren. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze bis vors Kochen bringen. (Achtung nicht kochen lassen). Sobald die Masse cremig wird, die Pfanne vom Herd nehmen und ein paar Minuten weiterrühren. Die Crème durch ein Sieb giessen, direkt zu 3/4 in die Gläser füllen und zugedeckt im Kühlschrank für ca. 2 Stunden abkühlen lassen.
- Beeren-Topping: Die gemischten roten Beeren in einer kleinen Pfanne etwas köcheln lassen bis sie weich sind.
- Nach dem Abkühlen die Creme mit Beeren bedecken.
Weitere Rezeptideen
Hier sind noch einige weitere Ideen für köstliche Schichtdesserts mit Mascarpone:
- Tiramisu
- Aprikosen-Tiramisu
- Erdbeer-Tiramisu
- Orangen-Tiramisu
Mit diesen Rezepten können Sie im Handumdrehen ein köstliches Dessert zaubern, das Ihre Gäste begeistern wird. Viel Spass beim Ausprobieren!
Haltbarkeit
Die Zitronencreme im Glas lässt sich wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage aufbewahren.
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