One Pot Pasta sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden, hauptsächlich aufgrund ihrer einfachen und schnellen Zubereitung. Gerade wenn die Zeit knapp ist, die Lust zum Kochen fehlt oder das Budget begrenzt ist, bieten sich solche Gerichte an. Sie sind einfach zuzubereiten und dennoch nahrhaft. Ein weiterer Vorteil ist, dass man nur ein einziges Kochutensil benötigt und dass bei der Zubereitung der One Pot Pasta nur gelegentliches Umrühren erforderlich ist. Alles in allem also ein Gericht, dass einfach und schnell zubereitet werden kann.
Lange zögerte ich, One Pot Pasta auszuprobieren - die vermutlich amerikanische Erfindung erschien mir etwas suspekt, fast wie ein Sakrileg gegenüber den traditionellen italienischen Pastagerichten. Doch mittlerweile habe ich diese unkomplizierten Gerichte für mich entdeckt. Sie mögen keine Gourmetküche sein, aber sie sind einfach, herzhaft und sättigen gut, was sie zu idealen Alltagsgerichten macht.
Hier ist ein Rezept für One Pot Pasta mit Brokkoli, das Ihnen sicherlich schmecken wird:
Rezept: One-Pot Strozzapreti mit Broccoli-Käse-Sauce
Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus, besonders in Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce. Pasta geht immer!
Gesamtzeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Niveau: Einfach
Zutaten:
- 20 g Cashewkerne, geröstet
- 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“
- 150 g Halbrahm
- 250 g frische Strozzapreti
- 50 g Reibekäse
- 35 g gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl
One Pot Pasta mit Speck & Brokkoli (Rezept) || One Pot Pasta with Bacon & Broccoli || [ENG SUBS]
Was Du zu Hause haben solltest:
- Salz
- Pfeffer
- Zitrone
Nährwertangaben:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie (kJ) | 3159 kJ |
| Energie (kcal) | 755 kcal |
| Fett | 33.5 g |
| davon gesättigt | 7.9 g |
| Kohlenhydrate | 82.1 g |
| davon Zucker | 11.3 g |
| Ballaststoffe | 7.7 g |
| Eiweiss | 27.9 g |
| Salz | 2.3 g |
| Potassium | 68.2 mg |
| Calcium | 4.4 mg |
| Iron | 0.7 mg |
Zubereitung:
- Eschalotte und Knoblauch abziehen und grob hacken. Broccoliröschen direkt hinter dem Stiel abschneiden, sodass kein Stiel mehr an den Röschen ist. Röschen evtl. kleiner schneiden. Das Ende vom Strunk ca. 1 cm entfernen. Alle Stiele und den Strunk in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einem grossen Topf Öl erhitzen, Eschalotten, Knoblauch und Broccolistiele darin 2 - 3 Min. anschwitzen.
- Broccolistiele mit Halbrahm, Gemüsebouillonpulver, „Hello Muskat“, drei Viertel vom geriebenen Käse und Wasser ablöschen und ca. 5 Min. köcheln lassen, bis der Broccoli weich ist.
- Inzwischen Basilikumblättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Cashewkerne in der Tüte grob zerdrücken. Zitrone halbieren.
- Basilikumpaste in den Topf geben und Topfinhalt mit dem Stabmixer zu einer glatten Sauce pürieren.
- Broccoliröschen hineingeben und 2 - 3 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie bissfest sind.
- Fusilii hineingeben und 1 Min. unter Rühren heiss werden lassen. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Broccoli-Pasta auf Teller verteilen, mit restlichem Käse, Cashewkernen und Basilikum toppen und geniessen.
Ich füge wann immer möglich, möglichst viel Gemüse dazu, zusammen mit den Kohlenhydraten, am Besten in Form von Vollkornpasta, und Proteine, z.B. Alles Zutaten, bis und mit Tomatenmark in eine grosse Pfanne geben. Aufkochen lassen und zugedeckt kochen, bis die Teigwaren al dente sind. Dabei ab und zu umrühren, damit die Teigwaren nicht am Pfannenboden kleben oder gar anbrennen.
Wenn die Teigwaren al dente sind, die restlichen Zutaten dazu geben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. One Pot Pasta, wie das hier vorgestellte Gericht oder One Pot Gehacktes mit Hörnli, sowie Blechgerichte, beispielsweise Poulet und Gemüse vom Blech oder Kartoffel-Wurst-Blech, sind ausgezeichnete Optionen für einfache und schnelle Mahlzeiten.