Ein Salat mit Apfel und Cranberry ist eine wunderbare Möglichkeit, frische und fruchtige Aromen in einer Mahlzeit zu vereinen. Ob als leichtes Mittagessen, Beilage oder als erfrischender Snack - die Kombination aus süßen Äpfeln, säuerlichen Cranberries und knackigen Nüssen bietet ein vielseitiges Geschmackserlebnis.
Apfel-Quinoa-Salat mit Tahini-Dressing
Erleben Sie eine harmonische Fusion aus Frische und Geschmack mit unserem Apfel-Quinoa-Salat! In diesem leckeren Gericht vereinen sich knackige Äpfel, saftige Trauben, knusprige Nüsse und frische Minze zu einem köstlichen Ensemble, das mit einem Hauch von Zimt und einem cremigen Tahin-Ahorn-Dressing verfeinert wird. Mit seinem ausgewogenen Mix aus süßen und sauren Aromen ist dieser Salat nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine ideale Wahl für ein gesundes Mittagessen, Abendessen oder einen leichten Snack zwischendurch. Lassen Sie sich von diesem erfrischenden Geschmackserlebnis überraschen und genießen Sie die Vielfalt der Aromen - dieser Salat wird Sie mit Sicherheit begeistern!
Zutaten:
- Quinoa
- Wasser
- 1 Zitrone, entsaftet
- 1 Apfel, Granny Smith, entkernt, klein gewürfelt
- 1 Apfel, rot, entkernt, klein gewürfelt
- Weintrauben, halbiert
- Sellerie, fein geschnitten
- Mandeln, gehackt
- Wenig Minzblätter, in Streifen geschnitten
- Zimt, gemahlen
- Wenig Salz
- Wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen
Tahini-Dressing:
- Tahini
- Wasser
- Ahornsirup
Nährwerte pro Person: (Angaben können je nach Menge variieren)
Zubereitung:
- Quinoa (170 g) in einem feinmaschigen Sieb abspülen.
- Wasser (420 ml) und Quinoa in einen Topf geben, abdecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Für das Dressing Tahini (105 g), Wasser (3 Esslöffel), Ahornsirup (2 Esslöffel) und Apfelessig (1/2 TL) in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Gut vermischen und beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten können. Falls das Dressing zu dickflüssig ist, mehr Wasser hinzufügen, zum Andicken noch mehr Tahini unterrühren.
- Apfel, Granny Smith (1) und Apfel, rot (1) in eine Schüssel geben.
- Zitronensaft (1) unterrühren.
- Weintrauben (225 g), Sellerie (1 Stängel), Rosinen (4 Esslöffel), Mandeln (4 Esslöffel), Minzblätter (wenig) zu den Äpfeln geben.
- Quinoa unterheben und mit Zimt, gemahlen (1/2 TL) würzen.
Apple Salad with Walnuts and Cranberries
Knackiger Apfel-Cranberry-Walnuss-Salat
Dieser Salat kombiniert die Süße von Äpfeln und Cranberries mit dem nussigen Geschmack von Walnüssen und der Würze von Feta. Ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit.
Zutaten:
- 1 großer grüner Salatkopf, gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 roter Apfel, gewaschen, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 grüner Apfel, gewaschen, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 250g (laktosefreien) Feta*, zerkrümelt
- 150g getrocknete Cranberries*
- 120g Walnüsse*, grob zerkleinert
Für die Sauce:
- 50ml Apfelsaft*
- ½ EL Apfelessig*
- 1 EL Kokosblütensirup
- 1 TL Kräutersalz
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Zerkleinerte Salatblätter in eine große Schüssel geben.
- Apfelscheiben dazugeben und untermischen.
- Fetastücke, Cranberries und Walnüsse dazugeben.
Für die Sauce:
- Apfelsaft, Apfelessig, Kokosblütensirup, Kräutersalz und Olivenöl in ein hohes Gefäß geben und gut vermischen.
- Sauce über den Salat gießen.
- Knackiger Apfel-Cranberry-Walnuss-Salat vermischen und servieren.
Tipp: Zum Salat frisches Brot* servieren.
*Für Allergiker: Laktosefreien Feta verwenden. Bei Nussallergie Walnüsse weglassen. Glutenfreies Brot dazuservieren.
*Für Histaminiker: Cranberries weglassen.
Perlencouscous-Salat mit Ziegenkäse & Cranberries
Entdecken Sie die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zaubern Sie sich ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in feiner Kombination - da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen.
Zutaten:
- 40 g Cranberries, getrocknet (Kann Spuren von Sesamsamen, Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten)
- 100 g Ziegenfrischkäse-Crumble- mit Honig (Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
- 150 g Perlencouscous (Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von Soja enthalten.)
- 12 g Balsamico Creme (Beinhaltet: Weizen, Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Sesamsamen, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)
- 2 g Gewürzmischung „Hello Mezze“
- 25 g Tomatenpesto (Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
- 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing (Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Senf, Eier.
Zubereitung:
- 450 g [600 g] Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* in den Mixtopf geben und 5 Min.
- Währenddessen Enden der Gurke abschneiden, Gurke längs halbieren und in 0.5 cm dicke Halbmonde schneiden.
- Gurkenhalbmonde, die Hälfte der Petersilie, die Hälfte der Cranberries und Buttermilch-Zitronen-Dressing in eine Schüssel geben, mischen und marinieren lassen.
- Perlencouscous in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 7 Min. [8 Min.]/98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
- Nach der Garzeit Perlencouscous im Mixtopf 5 Min.
- Währenddessen Kichererbsen durch den Gareinsatz abgießen, unter kaltem Wasser spülen und fortfahren.
- 1 EL [2 EL] Öl* in einer großen Bratpfanne erhitzen, Kichererbsen und Gewürzmischung „Hello Mezze“ zufügen und 5 - 6 Min.
- Anschließend Tomatenpesto unterrühren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, aus der Bratpfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
- Perlencouscous zum Gurken-Cranberry-Mix in die große Schüssel geben.
- Vorsichtig vermengen und mit Pfeffer* und Salz* abschmecken.
- Salat auf Teller verteilen.
- Perlcouscous-Salat auf Teller verteilen. Ziegenkäse-Crumble darüber streuen.
Hinweis: Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.