Tauchen Sie ein in die Welt der Fusionsküche mit unserem raffinierten Rotkohl-Birnen-Salat, zubereitet mit dem Thermomix. Dieses Gericht kombiniert landestypische Zutaten aus verschiedenen Regionen zu einem wahren kulinarischen Highlight. Lassen Sie sich von diesem kreativen Gericht verzaubern!
Ein Fest für die Sinne: Rotkohl-Couscous mit Balsamico-Birne
Unser Rotkohl-Couscous mit Balsamico-Birne, verfeinert mit einem Cashew-Topping und Minz-Joghurt-Dip, ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein optisches Highlight. Die Kombination aus süßen und herzhaften Elementen macht dieses Gericht zu etwas Besonderem.
Tags: Thermomix, Vegetarisch
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte, Kaschunüsse, Glutenhaltiges Getreide
Bitte beachten Sie auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zubereitungsdetails
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Arbeitszeit: 20 Minuten
- Niveau: Mittel
Zutaten
Hier ist eine detaillierte Zutatenliste für 4 Portionen:
- 150 g Couscous (enthält Gluten)
- 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“
- 200 g Naturjoghurt (enthält Laktose)
- 20 g Cashewkerne (enthält Schalenfrüchte, Kaschunüsse)
- 12 ml Balsamicocreme (enthält Gluten)
Was Sie zu Hause haben sollten:
- 12 ml Balsamicocreme (enthält Glutenhaltiges Getreide)
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben pro Portion:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie (kcal) | 637 kcal |
| Energie (kJ) | 2667 kJ |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigt | 4 g |
| Kohlenhydrate | 100 g |
| davon Zucker | 37 g |
| Eiweiss | 17 g |
| Salz | 1 g |
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Schäler
- Große Bratpfanne
Schnelles Rotkohlsalat-Rezept rohmariniert von Steffen Henssler
Zubereitungsschritte
- Vorbereitung: Erhitzen Sie 400 ml Wasser im Wasserkocher. Zerkleinern Sie Cashewkerne im Mixtopf und füllen Sie sie in eine Schüssel um. Schneiden Sie Petersilie, zerkleinern Sie Cranberries im Mixtopf und geben Sie sie in eine große Schüssel. Waschen Sie die Zitrone heiß ab und reiben Sie die Schale fein ab. Schneiden Sie die Zitrone in Spalten.
- Couscous zubereiten: Geben Sie Couscous, weiße Frühlingszwiebelringe und zerkleinerte Cranberries in die große Schüssel. Übergießen Sie alles mit heißem Wasser und rühren Sie Gemüsebouillonpulver, Rotkohlgewürz, Harissa, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer unter. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten quellen.
- Minz-Joghurt-Dip: Zerkleinern Sie Minzblätter im Mixtopf und füllen Sie sie in eine kleine Schüssel um. Vermischen Sie Joghurt mit der zerkleinerten Minze und schmecken Sie den Dip mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
- Rotkohl erwärmen: Geben Sie Öl, Rotkohl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf und erwärmen Sie alles.
- Birnen braten: Vierteln Sie die Birnen, entfernen Sie das Kerngehäuse und schälen Sie sie nach Belieben. Braten Sie die Birnenviertel in einer großen Bratpfanne mit Zucker an, bis sie braun und weich sind.
- Couscous verfeinern: Geben Sie Rotkohl und zerkleinerte Petersilie zum Couscous und mischen Sie alles gut. Schmecken Sie den Couscous mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
- Anrichten: Verteilen Sie den Couscous auf Tellern und bestreuen Sie ihn mit Cashewkernen. Richten Sie die Birnenspalten darauf an und beträufeln Sie sie mit Balsamicocreme. Servieren Sie den Salat mit dem Minz-Dip.
Guten Appetit!