Eintöpfe sind weltweit beliebt und gehören zu den ersten "One-Pot-Gerichten" überhaupt. Das Schöne an diesen währschaften und einfachen Gerichten: Es steckt alles drin, was schmeckt und der Mensch zum gesunden Sattwerden braucht.
Kein Wunder, denn Gemüseeintopf, Linseneintopf, Gulasch, Irish Stew oder Pot-au-feu - Eintöpfe werden auf der ganzen Welt gekocht.
Die Vielfalt der Eintöpfe
Auch wenn das Kochprinzip für alle Eintöpfe dasselbe bleibt, so ist doch die Vielfalt der Rezepte schier unendlich. Jedes Land kennt mindestens ein klassisches Eintopfgericht. Bei uns in der Schweiz zählen Erbsen-, Linsenoder Bohneneintopf zu den bekannten Variationen. Meist gehört auch eine schöne Wurst als Einlage dazu.
Es gibt viele internationale Eintöpfe, die es auf die Spezialitätenliste geschafft haben. Beispielsweise Pot-au-feu, Cassoulet oder Bouillabaisse aus Frankreich, Ribollita aus Italien, Cocido aus Spanien und Cozido, das Pendant aus Portugal. Aus Irland stammt der Irish Stew, Borschtsch kennt man aus Osteuropa und aus Mexiko kommt das Chili con Carne. Die Liste ist längst nicht abschliessend.
So dürfen Couscous oder die asiatischen Curry- und Wokgerichte nicht fehlen, auch wenn sie streng genommen nicht ganz gleich zubereitet werden wie zum Beispiel Pot-au-feu. Apropos: Wussten Sie, dass das vietnamesische Pho Bo eine Ableitung des französischen Wortes Pot-au-feu ist?
Eintöpfe lassen sich gut vorbereiten und aufwärmen. Tatsächlich munden die meisten Schmorgerichte dann sogar besser. Egal, ob der Eintopf aus Dörrbohnen mit Rippli besteht oder ob es sich um einen Linseneintopf handelt, Eintöpfe müssen lange und langsam kochen. Die Geduld lohnt sich.
Beliebte Eintopf-Rezepte
Hier sind einige beliebte und einfache Eintopf-Rezepte, die Sie ausprobieren können:
- Bauerntopf: Ein herzhafter Eintopf mit Hackfleisch, Kartoffeln, Karotten und Paprika. Serviert mit einem Klecks Schmand und frischem Brot, ist es ein leckeres Essen, das satt und glücklich macht.
- Chili con Carne: Wohl das beliebteste Tex-Mex Gericht. Ein Hauch Zimt verleiht meinem Chili con Carne Rezept das gewisse Etwas.
- Lachs Suppe (Lohikeitto): Eine traditionelle Fischsuppe aus Finnland mit Lauch, Kartoffeln, Karotten, Sahne und Dill.
- Chili Eintopf mit Süsskartoffel: Dieser fantastische Chili Eintopf mit Süsskartoffel, schwarzen Bohnen und Paprika macht Vegetarier, Veganer und auch Fleischesser glücklich.
- Bier Gulasch: Erhält durch Weizenbier ein fantastisches Aroma. Schweinfleisch, Karotten und Kartoffeln harmonieren zudem einfach wunderbar mit der Biersauce.
- Mafé - afrikanischer Erdnusseintopf: Mit Hähnchen ist reichhaltig, aromatisch und dabei gesund.
Ein mexikanischer Bohneneintopf ist nichts für einen schwachen Magen. Ein leichtes, vegetarisches Rezept, dass mit roten Bohnen, Mais und Frühlingszwiebeln ein tolles Gericht ergibt und super zu Reis passt.
Der Bohneneintopf nach schweizer Art ist ganz einfach zuzubereiten. Hier mal ein etwas anderes Suppen-Rezept. Das fleischlose Chili con carne mit Sojageschnetzeltem als Alternative. Deftiger Einfopf mit Kartoffeln und frischem Gemüse. Ein exotisches Linsengericht mit Kurkuma und Curry.
Wenn die Tage wieder kälter werden, lockt der Duft nach frischem Eintopf Schweizer Hausfrauenart ins Haus.
Schneller Möhren / Hackfleisch Eintopf 😋👍 - leckere und einfache Hausmannskost Rezepte
Rezept: Hackfleisch-Eintopf
Ein praktischer Eintopf, für wenn’s mal schnell gehen muss. In einem einzigen Topf verkochen wir Fleisch, Gemüse und Stärkebeilage zu einen grossen, feinen Ganzen. Einfacher geht nicht!
Zutaten:
- Rindshackfleisch
- Kartoffeln
- Peperoni
- Lauch
- Cherrytomaten
- Bouillon
- Crème fraîche
- Cashewkerne
- Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und in ganz kleine Würfel schneiden. Peperoni und Lauch putzen und fein schneiden.
- Rindshackfleisch im heissen Öl anbraten, vorbereitete Zutaten zugeben und kurz mitbraten.
- Cherrytomaten halbieren und mit der Bouillon in die Pfanne geben. Crème fraîche unterrühren, mit Salz und wenig Pfeffer würzen und 6-8 Minuten leicht köcheln lassen.
- Cashewkerne zugeben und mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passt ein Blattsalat.
Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: ca. 680 kcal
- Eiweiss: 47 g
- Kohlenhydrate: 33 g
- Fett: 39 g
Guten Appetit!