Vanilleglace erfreut Jung und Alt und schmeckt einfach klasse. Kühle Vanilleglacé kombiniert mit einer süssen Sauce aus frischen Beeren. Am besten schmeckt das Vanilleglace mit frischen Himbeeren, genauso gut eignen sich aber auch Brombeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren oder eine Kombination davon.
Hier ist ein einfaches Rezept, um diesen Klassiker zu Hause zuzubereiten:
- Vier Kugeln Vanilleglacé verteilen und die Beerensauce darüberverteilen.
- Die frischen bzw. 10 min.
- 5 min.
- 5 min.
Selbstgemachtes Aprikosenglace schmeckt einfach traumhaft. Ein Aprikosen-Eis ist eine fruchtige Gaumenfreude. Das Rezept mit Joghurt schmeckt besonders erfrischend.
Eiskaffee ist ein klassisches, süsses, erfrischendes und schnelles Dessert für Zwischendurch. Mit diesem raschen Rezept bereiten Sie eine erfrischende Köstlichkeit zu. Selbstgemachtes Schokoladenglace ist besonders für den Sommer geeignet.
Löffel eintauchen und voll mit cremigen und flüssigen Schichten wieder herausholen - hier werden süsse Träume wahr!
Weitere Himbeer-Rezeptideen:
- Himbeerglace: Himbeeren, Zucker und Zitronensaft fein pürieren, nach Belieben durch ein Sieb streichen.
- Rahm flaumig schlagen, Himbeerpüree darunterziehen und 2-3 cm hoch in eine weite Form geben.
- Während 6-8 Stunden gefrieren, dabei ca. alle 30 Minuten mit dem Schwingbesen gut durchrühren.
- Oder die Masse in der Glacemaschine gefrieren.
Je nachdem, wie hart die Glace gefroren ist, diese im Kühlschrank leicht antauen lassen. Dann mit einem Löffel oder Glacekugler formen, in Tassen oder Gläser geben, mit Rahm und Himbeeren garnieren.
Weitere Rezeptideen mit Himbeeren:
- Geschichtetes Himbeer-Vanillecrème-Dessert
- Himbeer-Tiramisu
- Himbeermousse
- Himbeerroulade
- Himbeer-Quarkcrème
- Blitz-Frozen-Yogurt mit Himbeeren
- Himbeercrème
- Schokoladen-Himbeer-Kuchen
- Macarons mit Himbeerfüllung
- Leichte Himbeermousse
Himbeerkaramell: Ein Rezept aus Schweden
Als süsser Snack oder als Dessert sind die Himbeerkaramell eine himmlische Nascherei. Die schwedische Köchin und Konditorin My Feldt hat das Rezept in ihrem Kochbuch «Apfelduft & Heidelbeerblau» veröffentlicht, in welchem sie die Leser in ihre Bullerbü-Kindheit mitnimmt.
Zutaten:
- 60 ml frisch gepressten Zitronensaft (ca.
- Eine hitzebeständige Form mit hohem Rand (ca.
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen Topf mit dickem Boden geben und unter Rühren mit einem Schneebesen auf 124 Grad erhitzen.
- Das heisse Karamell in die vorbereitete Form giessen.
- Bei Zimmertemperatur mind. 5 Std.
*Für das Püree die Himbeeren waschen und im Standmixer pürieren.
Haselnuss-Himbeer-Dessert
Hier ist ein Rezept für ein köstliches Haselnuss-Himbeer-Dessert:
Zutaten:
- geschälte Haselnüsse (Nocciole Piemonte IGP, Fine Food)
- Zucker
- Vanillestängel
- Himbeeren
- Puderzucker
- Zitronensaft
- Meringue-Schalen
- griechisches Joghurt nature
Zubereitung:
- Nüsse grob hacken, in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. ohne Fett rösten.
- Zucker beigeben, mischen, kurz weiterrösten, bis der Zucker caramelisiert.
- Nüsse auf einem Backpapier verteilen, auskühlen.
- Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, beides mit 300 g Himbeeren, Puderzucker und Zitronensaft zugedeckt in einer Pfanne ca. 5 Min. köcheln, auskühlen.
- Vanillestängel entfernen, restliche Himbeeren daruntermischen.
- Meringues grob zerdrücken, Joghurt daruntermischen, abwechslungsweise mit den Himbeeren in die Gläser füllen.
- Nuss-Crunch darüberstreuen.
Hinweise: Für 4 Gläser von je ca. 2½ dl
Himmlische Himbeersauce/ Schnelle Himbeersauce / ganz einfach / @ kathi’s table
Nährwerte und Umweltverträglichkeit
Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 511 kcal
vegetarisch, glutenfrei
Green Betty Genuss mit Zukunft: Mit dem einfachen Punktesystem erkennst du auf einen Blick, wie umweltfreundlich dein Rezept ist.
Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen, wie zB. Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit.
Rezeptsammlungen für Familien
Kochen mit Kindern: Kindern erobern die Küche! Ob Backen, Kochen oder Naschen, mit Kindern zusammen macht's doppelt Spass.
Backen mit Kindern: Hast du kleine Bäckerinnen und Bäcker daheim, die liebend gerne in der Schüssel rühren und mit dir freudig auf das Backresultat warten? Hier findest du Rezepte, die Kinder besonders mögen und bei denen die Kleinen bei der Zubereitung tatkräftig mithelfen.
Geburtstagskuchen für Kinder: Suchst du einen Geburtstagskuchen für Kinder? Bei Betty Bossi findest du viele kreative und vor allem gelingsichere Rezepte für einen schönen Kindergeburtstagskuchen respektive Torten für Kinder.