BANANENPIZZA | Rezept | süße Pizza
Süße Pizza-Variationen mit Marmelade
Für alle, die es süß mögen, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, Pizza mit Marmelade zu kombinieren. Hier sind einige Ideen:Mandarinen-Pizza
Diese fruchtige Variante ist besonders leicht zuzubereiten.
- Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Rand hochdrücken.
- Mandarinen schälen, in Filets trennen und die Haut abziehen.
- Den Blätterteig mit Marmelade bestreichen.
- Mandarinen darauf verteilen und mit gehackten Pistazien oder Rosinen bestreuen.
- Eiklar mit Zucker zu steifem Schnee schlagen und kurz vor Ende der Backzeit auf die Mandarinen auftragen.
- Bei 180 °C backen, bis der Schnee leicht gebräunt ist.
Diese Pizza ist nicht nur lecker, sondern auch ein optischer Hingucker.
Wassermelonen-Pizza
Ein erfrischendes Dessert für heiße Sommertage.
Für das Topping können Früchte und Beeren eurer Wahl verwendet werden. Kakaonibs passen auch gut dazu, da sie etwas herb schmecken und Crunch geben. Wer es lieber salzig mag, kann Fetakäse zerkrümeln und darüber verteilen, Oliven passen ebenfalls gut dazu. Ausserdem das Ganze dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine weitere Option wäre eine Creme aus Magerquark, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Kräutern, Paprika-, Zwiebel- und Knoblauchpulver oder Curry.
Tipp: Andere Melonensorten ausprobieren! Z.B. die gelbe Wassermelone.
Tortilla Pizza
Die schnellste Pizza der Welt, ideal für Kindergeburtstage oder Teenager-Partys. Jeder kann seine eigene Pizza nach Lust und Laune belegen.
Die Vollkorntortillas halten länger satt. Der dünne Teig sorgt dafür, dass man automatisch mehr Gemüse isst. Statt Tomatensauce kann man Pesto, Saure Sahne oder Griechischen Joghurt verwenden. Créme Fraîche geht natürlich auch.
Herzhafte Pizza-Variationen mit Marmelade
Auch herzhafte Pizzen lassen sich hervorragend mit Marmelade kombinieren. Die Süße der Marmelade harmoniert besonders gut mit salzigen und würzigen Zutaten.Pizza mit Ziegenkäse, Feigen und Prosciutto
Dieses Rezept kombiniert cremigen Ziegenkäse mit süßen Feigen und salzigem Prosciutto.
Die Zutaten:
- Teig aus Wasser, Hefe, Honig, Salz und Mehl
- Käsecreme aus Ricotta, Ziegenkäse und wenig Salz
- Toppings: Feigen, Parmaschinken, Cherrytomaten, Erbsen, Parmigiano-Reggiano, Rucola, Honig, Balsamico Crème
Zubereitung:
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Wasser, Honig und Hefe quellen lassen.
- Salz und Mehl mischen, die Hefe-Mischung hinzufügen und verrühren.
- Den Teig kneten und 5 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Ricotta, Ziegenkäse und Salz pürieren und auf dem Teig verteilen.
- Mit Feigen, Parmaschinken und Cherrytomaten belegen.
- Mit Parmigiano-Reggiano bestreuen und backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Mit Rucola, Honig und Balsamico Crème garnieren.
Herbstliche Pizza mit Kürbis und Sauerrahm
Eine saisonale Variante mit Kürbis, Baumnüssen und Pilzen.
Für die weisse Pizza Kürbis, Baumnüsse und Pilze verwenden.
Zubereitung:
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde machen.
- Hefe im Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl in die Mulde geben.
- Den Teig gut kneten, bis er glatt und geschmeidig ist und zugedeckt an einem warmen Ort bis auf das Doppelte aufgehen lassen.
- Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Pilze in Scheiben schneiden. Baumnüsse grob hacken. Kürbis waschen, und in 0.5m Scheiben schneiden.
- Petersilie waschen, trocken und fein hacken. Knoblauch fein würfeln und mit etwas Salz verdrücken. Alles zusammen mit Olivenöl mischen.
- Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Teig vierteln, jeweils auf etwas Mehl 5 mm dünn auswallen.
- Blech mit Backpapier belegen und Teige darauflegen und mit Sauerrahm bestreichen, dabei ein kleiner Abstand zum Rand lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse darauf verteilen und die Pizzen anschliessend für ca. 20 Minuten in der Ofenmitte backen.
Weitere Rezeptideen
Hier sind einige zusätzliche Ideen für Pizza-Variationen, die Sie ausprobieren können:* Pizza Napoletana: Eine echte neapolitanische Pizza mit luftigem Rand und dünner Mitte. Der Teig besteht nur aus Hefe, Wasser, Mehl und Salz.* Pizza mit Pesto und Büffelmozzarella: Belegt mit Pesto, Büffelmozzarella, Datterini Tomaten und frischem Basilikum. Nach dem Backen mit Olivenöl beträufeln.* Fertigmischung für Pizza und Focaccia: Für eine schnelle Zubereitung können Sie eine Fertigmischung verwenden. Einfach mit Wasser mischen, auf ein Backblech legen und backen.Die perfekte Tomatensauce
Nicht jede Tomate macht die perfekte Pizzasauce! Es gibt verschiedene Typen, die sich in ihrer Zusammensetzung, Protein- bzw. Erfahre hier, wie du die perfekte Tomatensauce zubereitest - ob fruchtig-frisch roh oder aromatisch gekocht. Nur auf der fruchtbaren Vulkanerde des Vesuvs, beim Dörfchen San Marzano, erreichen sie ihr unvergleichlich intensives Aroma.Pizza-Teig: Tipps und Tricks
Nicht jeder Pizzateig ist gleich! Ob knusprige Römische oder luftige Neapolitanische - jeder Pizzastil braucht den passenden Teig. Die Hydratation eines Pizzateigs bezeichnet das Verhältnis von Wasser zu Mehl im Teig. Lerne, warum die richtige Temperatur und Gehzeit entscheidend sind. Pizzamehl ist nicht gleich Pizzamehl! Es gibt verschiedene Typen, die sich in ihrer Zusammensetzung, Protein- bzw.| Pizzastil | Teig | Hydratation |
|---|---|---|
| Römische Pizza | Knusprig | Niedrig |
| Neapolitanische Pizza | Luftig | Hoch |