Pizza mit Lachs und Frischkäse ist eine köstliche und einfache Mahlzeit, die sich sowohl als Hauptgericht als auch als Snack eignet. Hier finden Sie ein detailliertes Rezept, um diese leckere Pizza selbst zuzubereiten.
Zutaten und Vorbereitung
Den Teig wie im Rezept beschrieben vorbereiten. Für ein großes Blech mit zwei verschiedenen Belägen die zweifache Teigmenge machen. Ein Backblech einfetten oder besser bemehlen. Den Teig auswalken und auf das Backblech legen. Einen schmalen Rand formen.
Backofen Vorheizen
Den Backofen je nach Teig auf 175 °C oder 250 °C vorwärmen.
Frischkäse-Creme zubereiten
Salz, Milch, Frischkäse, Pfeffer zu einer geschmeidigen Creme verrühren. Petersilie klein hacken und darunterrühren.
Lauch vorbereiten
Lauch waschen, putzen, 2 schmälere für später zur Seite legen. Die beiden ganzen Lauchstangen obenauf wie Grashalme dekorativ anordnen.
Alternative: Kalte Veggie-Pizza Vorspeise
Mit viel Gemüse und Proteinen aus geriebenem Käse und einem Topping aus griechischem Joghurt ist dies ein sehr sättigender Snack. Auch perfekt als Vorspeise oder Snack auf einer Party!
Zutaten für die kalte Veggie-Pizza
- Frischkäse, fettarm, weich
- Griechischer Joghurt, fettfrei
- Mayonnaise, leicht
- Ranch-Gewürzmischung oder jede andere Gewürzmischung nach Gusto
- Hörnchenteig
- Broccoli, gehackt
- Peperoni, rot, gehackt
- 4 Bundzwiebeln, gehackt
- Cheddar, geraspelt oder jeder andere schmelzfähige Käse nach Gusto
Schritte zur Zubereitung der kalten Veggie-Pizza
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Frischkäse (225 g), Joghurt (120 g), Mayonnaise (115 g) und Gewürze (30 g) in eine grosse Schüssel geben. Mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe cremig schlagen. Beiseitestellen.
- Hörnchen Teig (455 g) herausnehmen und zu einem grossen Stück auf einem Blech ausrollen. 8 bis 10 Minuten bei 180 °C backen, bis alles schön goldbraun ist. Abkühlen lassen.
- Frischkäse-Mischung auf dem abgekühlten Teig verteilen.
- Mit gehacktem Broccoli (90 g), gehackten Peperonis (150 g), gehackten Zwiebeln (4) und geraspeltem Käse (180 g) belegen.
- Mit einem Pizzaschneider oder einem grossen Messer in Quadrate schneiden.
- Sofort servieren. Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 3 bis 4 Tage haltbar. Toll als Snack zwischendurch!
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst.
Vegane Optionen
Für eine vegane Variante können folgende Zutaten verwendet werden:
- Trockenhefe
- Veganer Frischkäse mit Kräutern (z.B. mit Kräutern)
- Veganer Mozzarella-Ersatz
- Geröstete, gesalzene Kichererbsen
Zubereitung des veganen Teigs
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Kokosöl beigeben, ca. 10 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min.
Backzeit
Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.
Pizza mit geräuchertem Lachs aus dem Holzbackofen...
tags: #pizza #mit #lachs #und #frischkase