Pide mit Salat: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass

Pide, die knusprigen ovalen Kuchen aus dem Nahen Osten, erinnern an eine Pizza und sind einfach zuzubereiten. Ob als leckere Vor- oder Hauptspeise, Pide mit Salat ist eine Bereicherung für jeden Speiseplan. Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!

Hier sind einige Rezeptideen und Variationen für Pide mit Salat, die du ausprobieren kannst:

Pide mit Hackfleisch

Rezept 1: İçli Pide mit Hirtenkäse, Zwiebeln & Minzjoghurt

Dieses Gericht verursacht 50% weniger CO2e durch Zutaten als ein durchschnittliches Rezept.

Zutaten:

• 400 g Pizzateig
• 100 g Hirtenkäse
• 75 g Sahnejoghurt
• 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing
• 1 Esslöffel Essig
• Schwarzkümmel
• Minze
• Rüebli
• Tomate
• Pflücksalat

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
2. Hirtenkäse in eine grosse Schüssel bröseln. Knoblauchzehe zu dem Hirtenkäse pressen. Zwiebel halbieren, in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die grosse Schüssel geben. Alles gut mit einer Gabel vermengen und mit Pfeffer* würzen.
3. Pizzateig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen und quer halbieren. Die langen Ränder zweimal einschlagen und Hirtenkäse Mischung in der Mitte verteilen. Mit Schwarzkümmel bestreuen. Nun die kurzen Seiten mit den Fingern zusammendrücken und zusammendrehen. Teigränder mit etwas Olivenöl beträufeln und Pide im Ofen für ca. 15 Min. backen, bis der Teig goldbraun ist.
4. Minzblätter fein hacken. In einer kleinen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing und Joghurt miteinander vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Ganz nach Belieben Joghurt-Dip mit gehackter Minze abschmecken.
5. In der grossen Schüssel 1 EL Dip, 1 EL Olivenöl* und 1 EL Essig* zu einem Dressing verrühren. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
6. Rüebli nach Belieben schälen und in die grosse Schüssel mit dem Dressing raffeln. Tomate in 1 cm Würfel schneiden und zu der Rüebli in die grosse Schüssel geben. Pflücksalat dazugeben und alles vorsichtig vermengen. Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
7. Pide und Salat nebeneinander auf Tellern anrichten.

Nährwertangaben pro Stück: 1440 kcal

Umweltverträglichkeit:

Umweltverträglichkeitsskala: 1 von 5 (sehr geringe Umweltverträglichkeit)

Rezept 2: Pide mit Spinat und Feta

Türkische Pide mit Spinat und Feta ist ein köstliches Gericht, welches in der türkischen Küche sehr beliebt ist. Es handelt sich um eine Art Fladenbrot, das mit einer Füllung aus Spinat und Feta-Käse belegt wird.

Zutaten:

• Zwiebel
• Tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut
• Feta
• Eier
• Kreuzkümmel
• Muskat
• Salz
• Pfeffer
• Ausgewallte Pizzateige (je ca. 25 x 38 cm)
• Mehl zum Bestäuben
• Dill

Zubereitung:

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen (Heissluft).
2. Zwiebel schälen, fein hacken, in eine Schüssel geben. Spinat gut ausdrücken, beigeben. Feta zerbröckeln, mit den Eiern, dem Kreuzkümmel und dem Muskat daruntermischen, würzen.
3. Teige entrollen, mit wenig Mehl bestäuben, mit den bemehlten Seiten nach unten auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Backpapier entfernen, Teige quer halbieren. Spinatmasse auf den Teigstücken verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 4cm frei lassen. Längsseiten etwas über die Füllung legen, Enden zusammendrücken und eindrehen. Pides auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
4. Backen: ca. 30 Min. Herausnehmen, Dill zerzupfen, darüberstreuen.

Rezept 3: Pide mit veganem Fleisch und Löffelsalat

Planted.Stille mit Planted deinen Hunger nach Geschmack und Veränderung.

Zutaten:

• Dinkelmehl
• Salz
• Trockenhefe
• Wasser, lauwarm
• Sojajoghurt
• Olivenöl
• Veganes Fleisch (z. B. planted.kebab Original)
• Zwiebel, gewürfelt
• Knoblauch, gepresst
• Chili, rot, gewürfelt
• Tomaten, gewürfelt
• Tomatenmark
• Petersilie, frisch, gehackt
• Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
• Löffelsalat
• Gurke
• Granatapfelkerne
• Walnüsse, gehackt
• Zitronensaft
• Minze, frisch
• Paprikapulver

Zubereitung:

1. Für den Teig Dinkelmehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser mit dem Sojajoghurt und dem Olivenöl verrühren. Zu der Mehlmischung geben und zu einem weichen Teig kneten. Mindestens 10 Minuten kneten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur mindestens 2 Stunden gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
2. Für die Füllung Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kräftig anbraten. Planted.kebab hinzufügen und umrühren. Nun die Chilis, Tomaten und Tomatenmark hinzugeben. Ca. 4 Minuten dünsten, gelegentlich umrühren. Mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
3. Aufgegangenen Teig in 4 gleich grosse Stücke teilen. Eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Jedes Stück zu einem dünnen Oval ausrollen. Die Teigstücke vor dem Füllen auf das mit Backpapier belegte Backblech legen. Dann die Füllung in der Mitte verteilen, die Teigränder nach innen klappen und andrücken. Oben und unten, bei der Spitze, den Teig leicht zwirbeln.
4. Bei 220 °C etwa 20 Minuten in der Mitte des Ofens backen, bis die Ränder goldbraun sind.
5. In der Zwischenzeit den Löffelsalat vorbereiten. Tomaten, Gurke, Granatapfelkerne, Walnüsse, Zitronensaft und Olivenöl in eine Schüssel geben und vermengen.

Weitere Pide Variationen

• Pide mit Hackfleisch: Hackfleisch mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen anbraten und als Füllung verwenden.
• Pide mit Auberginen: Auberginen auf türkische Art mit Zitronensaft beträufeln und mit Knoblauch würzen.
• Pide mit Mangold und Feta: Mangold andämpfen, mit Feta vermischen und als Füllung verwenden.

Du magst deine Pizza oder Pide gross und knusprig? Kein Thema! Alle Zutaten kräftig durchkneten - für mindestens 10 Minuten.

Pide Zutaten

Nährwerttabelle (Beispiel)

Die folgende Tabelle zeigt die ungefähren Nährwerte pro Portion für eine Pide mit Spinat und Feta:

Diese Werte können je nach den verwendeten Zutaten und Portionsgrössen variieren.

tags: #pide #mit #salat