Selbstgemachte Weihnachtsmarmelade ist nicht nur ein festlicher Genuss, sondern auch ein liebevolles Geschenk in der Winterzeit. Diese fruchtige Marmelade kombiniert Aromen, die an Glühwein erinnern.
Warum diese Marmelade besonders ist
- Festlicher Geschmack: Die Mischung aus fruchtigen Aromen und feinen Gewürzen sorgt für ein harmonisches Aroma, das an Glühwein und Punsch erinnert.
- Vielseitig verwendbar: Diese weihnachtliche Marmelade ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig. Sie lässt sich in nur 30 Minuten zubereiten und passt perfekt aufs Frühstücksbrötchen, in Joghurt oder als Füllung für Plätzchen.
- Liebevolles Geschenk: Sie ist ideal, um Kindern das Kochen näherzubringen, eignet sich wunderbar als Mitbringsel zur Adventszeit oder als Teil eines selbstgemachten Adventskalenders.
Rezept für Pflaumen Glühwein Marmelade
Zutaten:
- 450 g Pflaumen (vorbereitet gewogen)
- 500 g Birnen (vorbereitet gewogen)
- 1 dl Rotwein (100 ml)
- 1 Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote
- 500 g Zucker
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 1 Beutel Dr. Oetker Gelfix 2:1
Zubereitung:
- Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen.
- Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 450 g abwiegen. Birnen schälen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
- Pflaumen, Birnen, Rotwein, Vanillemark, -schote, Zucker und Gewürze mit Gelfix Extra in einem Kochtopf gut verrühren.
- Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Vanilleschote entfernen.
- Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süssen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.
- Weihnachtskonfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min.
Ob als liebevolles Mitbringsel, festlicher Frühstücksaufstrich oder süßer Begleiter durch den Winter - die Weihnachtsmarmelade ist ein echter Allrounder. Ihr intensives Aroma, die natürliche Süße und der Hauch winterlicher Gewürze machen sie zu einem besonderen Highlight in der Adventszeit.
Pflaumenmarmelade wie Oma es machte, wenig Zucker, ohne Zusatzstoffe! Fruchtig & lecker #144
Weitere Tipps und Variationen
- Haltbarkeit: Wenn du die Marmelade in sterile, heiß ausgespülte Gläser füllst und gut verschließt, ist sie ungeöffnet etwa 6-9 Monate haltbar.
- Frische Beeren: Ja, das Rezept funktioniert auch mit frischen Beeren. Achte nur darauf, dass du die gleiche Menge wie bei TK-Beeren verwendest.
- Vegane Variante: Ja, dieses Rezept ist komplett vegan, da keine tierischen Produkte enthalten sind. Achte beim Kauf des Gelierzuckers darauf, dass er keine Zusätze enthält, die tierischen Ursprungs sind.
Glühwein-Secco: Eine spritzige Ergänzung
Heute eröffne ich offiziell die Weihnachtssaison hier auf dem Blog; und was passt da besser, als ein Glas Glühwein-Secco zum Anstossen? Der alkoholfreie Winterdrink ist spritzig und schmeckt nach leckeren Wintergewürzen.
Rezept für Glühwein-Secco Sirup
- Flaschen sterilisieren und vorbereiten.
- Traubensaft und Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Zimtstangen, Kardamom-Kapseln, Sternanis und Nelken hinzufügen.
- Wenn der Zucker aufgelöst ist, die Teebeutel hineingeben und den Herd auf mittlere Hitze zurückstellen.
- 5 Minuten ziehen lassen, anschliessend Teebeutel wieder entfernen.
- Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Ich mag der Duft der typischen Weihnachtsgewüze oder den Duft nach Weihnachtsmarkt. Der Glühwein-Secco schmeckt genau danach.
Weitere Rezeptideen
Hier sind noch einige zusätzliche Ideen, um Ihre festliche Tafel zu bereichern:
- Glühwein-Pflaumen-Crème: Wein oder Traubensaft mit Glühweingewürz und Zitrone aufkochen, 5 Minuten ziehen lassen, absieben. Pflaumen beigeben, pürieren. Crème vollständig auskühlen lassen.
Die Weihnachtsmarmelade ist fein püriert und hat eine streichfähige, aber nicht zu feste Konsistenz. Diese Weihnachtsmarmelade mit Beeren, Äpfeln & Zimt ist fruchtig, würzig und perfekt für die Adventszeit.