Lust auf Fisch? Und Lust auf Spaghetti? Dann solltest du unbedingt unsere Spaghetti mit Pesto Rosso, Kabeljau und Petersilie probieren.
Und das Beste: Wir haben den Geschmack der Barilla Spaghetti n.5 noch weiter verbessert. Das Geheimnis? Dank einer neuen Verbindung aus qualitativ hochwertigem Hartweizen und einem überarbeiteten Verfahren haben sie einen noch konsistenteren Geschmack und die Sauce kann besser daran haften.
Unser Tipp: Statt Spaghetti n.5 kannst du auch Spaghetti Senza Glutine verwenden - der ganze Genuss von Barilla Pasta, aber ohne Gluten.
Die Zubereitung von Schalentieren und Meeresfrüchten
Du liebst den Geschmack des Meeres, aber bist dir bei der Zubereitung von Schalentieren und Meeresfrüchten unsicher? Keine Sorge, unsere V-Kitchen-Experten zeigen dir, wie du mit Garnelen, Muscheln und Co. echte kulinarische Highlights zauberst - und das erstaunlich unkompliziert.
Wir zeigen dir nicht nur beliebte Crevetten- und Muschel-Rezepte, sondern teilen auch wertvolle Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Schalentieren aus unserer V-Kitchen-Küche mit dir.
Wenn wir von Schalentieren sprechen, ist eine wirklich bunte Mischung aus dem Meer gemeint. Tintenfische: Ja, die gehören auch dazu! "Schalentiere" ist eigentlich ein Sammelbegriff für all diese leckeren Meeresbewohner. Ob mit harter Schale, weicher Schale oder ganz ohne - sie alle bringen diesen unverwechselbaren Meeresgeschmack auf deinen Teller. Hast du schon Hunger bekommen?
Frisch oder tiefgekühlt?
Frisch oder tiefgekühlt? Beides hat Vorteile! Wähle frische Meeresfrüchte für die sofortige Zubereitung - sie sollten nach Meer riechen und nicht nach Fisch.
Muschel-Magie
Muscheln müssen gründlich gereinigt und unter kaltem Wasser abgebürstet werden. Vor dem Kochen wichtig: Offene Muscheln, die sich bei Berührung schliessen, sind gut.
Schalen-Recycling
Wirf die Schalen von Muscheln, Crevetten und Krabben nicht weg!
Garnelen-Geheimnis
Entferne mit einem scharfen Messer vorsichtig den Darm - das ist der dunkle Faden am Rücken.
Shrimps/Garnelen putzen leicht gemacht - How to clean prawns
Rezept-Inspirationen aus der Meeresküche
Ein kleiner Auszug aus unserer Rezept-Welt gefällig? Zu unseren Favoriten zählen in jedem Fall Jakobsmuscheln Sous-vide auf Avocado - ein Sous-vide-Rezept der Extraklasse. Zart, cremig und ein Gaumenschmaus deluxe. Oder wie wäre es mit klassischen Miesmuscheln? Im Weissweinsud gegart, bringen sie dir das Meer auf den Teller. Ein beeindruckendes Brunch-Rezept sind unserer Meinung nach mit Randensaft gefärbte und gefüllte Eier mit Riesengarnelen - sieht nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch so. Das war nur ein kleiner Vorgeschmack auf unsere Rezept-Sammlung - lass dich von den Aromen des Meeres verzaubern, sei kreativ und mach deine Küche zum Hotspot für Schalentiere, Meeresfrüchte und Co!
Gambas al Ajillo mit Pasta
Gambas al Ajillo, Knoblauchgarnelen, sind ein typisches Gericht der andalusischen Küche. Und weil sie so köstlich schmecken, ist es als Tapa in ganz Spanien beliebt. Mit Safran und Sherry verfeinert und zum Schluss im Butter gewendet, werden Garnelen zum einem exquisiten, mediteranen Sommergericht. Sie schmecken aber nicht nur als Tapa zusammen mit geröstetem Brot, sondern auch auf Pasta angerichtet vorzüglich.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 7-8 Garnelen TK
- Knoblauch
- Peperoncino
- Olivenöl
- Safran
- Sherry
- Petersilie
Zubereitung
- Kopf von den Garnelen wegschneiden.
- Garnelen auf der Unterseite zwischen den Beinen einschneiden.
- Schuppen und Beine ablösen.
- Da verbleiben ca.
- Knoblauch eher grob hacken.
- Peperoncino halbieren, die sehr scharfen Kerne herausschaben und die Schote klein würfeln.
- Garnelen in nicht zu knapp Olivenöl bei guter Hitze auf jeder Seite ca. 1 1/5 Minuten anbraten.
- Knoblauch ca. 2 Minuten anrösten, Safran zugeben und ein paar Sekunden mitrösten.
- Sherry, Petersilie, Peperoncino und Garnelen zugeben und ca. 3 Minuten leicht einkochen lassen.
