Wer sein Kind mit BLW (Baby-led Weaning) ernährt, ist oft auf der Suche nach guten, gesunden Rezepten. Diese Muffins sind perfekt für ein gesundes Frühstück, einen Snack für die Znünibox oder als kleine Belohnung nach dem Sport.
Diese Haferflocken-Joghurt-Muffins sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Muffins, da sie ohne Mehl und raffinierten Zucker auskommen. Sie sind nicht nur super saftig, sondern auch reich an gesunden Zutaten wie Haferflocken, Apfel und Banane. Gesüßt wird mit Honig und Fruchtpower.
Die Frühstücksmuffins sind ein echter Hit! Sie sind einfach und schnell zubereitet. Es gibt gleich zwei leckere Varianten, die sich perfekt für ein schnelles Frühstück eignen oder zum Frühstück to go! Aber auch perfekt zur Kaffeetafel für den süßen Hunger zwischendurch und das ganz ohne Reue! Einfach bedenkenlos zugreifen!
Die Frühstücksmuffins eignen sich auch super für die Schule oder Arbeit, oder als Snack zum Sport. Das tolle an den Haferflockenmuffins ist, dass sie lange im Kühlschrank haltbar sind und sich auch super einfrieren lassen und nach Bedarf auftauen. Am besten im Tiefkühlbeutel und dann am Vortag herausnehmen und im Kühlschrank sanft auftauen lassen. Am Morgen dann über den Toaster frisch “aufbacken” lassen und leicht warm genießen! Sooo gut! Schmeckt wie frisch gebacken.
Die Muffins sind super schokoladig und fluffig zugleich. Perfekt als Snack oder wieso nicht auch zum Frühstück. Kristallzucker wird ebenfalls verzichtet. Die Süsse erlangen sie ganz einfach durch eine reife Banane und Ahornsirup.
Eeeendlich gibt es also wieder mal Muffins auf meinem Blog! UND dann noch gesund und ohne Zucker! Auch perfekt für den Kindergeburtstag! Kleinkinder könnten sicher auch gut die Apfelversion essen. Bei Schokolade bin ich mir unsicher. Aber die Mamas unter euch wissen das sicher besser als ich! Statt der Schokolade könnte man übrigens auch Kakaonibs verwenden. Diese sind zuckerfrei. Dann bekommt es eine leichte Schokonote.
Übrigens hat sich eine Followerin Baked Oatmeal von mir gewünscht! Jetzt gibt es das in kleiner und handlicher, portionierter Version als Muffins. Baked Oatmeal heißt so viel wie gebackener Haferbrei bzw. Porridge. Also genau das was ich hier gemacht habe nur nicht in einer großen Auflaufform. Also unbedingt mal ausprobieren!
Nur Haferflocken, Kakao und Chia! Schokoladenmuffins ohne Mehl, Eier, Zucker oder Fett!
Rezept für 12 gesunde Haferflocken-Blaubeeren-Muffins
Saftige Haferflocken Muffins mit Blaubeeren
Zutaten:
- 200 g Naturjoghurt
- 250 g Haferflocken
- 50 g Vollkornmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 2 Eier
- 2 EL Honig
- 1 Banane
- 100 g gefrorene Heidelbeeren
- 1 Apfel
- 1 Prise Salz
- 1 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Apfel waschen und fein reiben.
- Joghurt, Eier und Honig in einer Schüssel verrühren. Dann Banane und Apfel unterheben.
- Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz einrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Gefrorene Heidelbeeren vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
- Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Den Teig gleichmäßig auf die 12 Mulden verteilen.
- Ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis die Muffins leicht goldbraun sind.
- Lauwarm serviert schmecken sie besonders lecker!
Weitere Varianten und Tipps
- Apfel-Zimt-Muffins: Ersetze die Blaubeeren durch geriebene Äpfel und erhöhe die Zimtmenge auf 1,5 TL.
- Schoko-Bananen-Muffins: Füge 2 EL ungesüßtes Kakaopulver zum Teig hinzu und verwende anstelle des Apfels eine zusätzliche Banane.
- Nussige Muffins: Mische gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln) unter den Teig.
- Für Veganer: Ersetze die Eier durch Apfelmus oder Leinsamenmehl ("Leinsamen-Ei": 1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen). Verwende Ahornsirup anstelle von Honig.
Gesunde Ernährung und Abnehmen
Heute gibt es einen sehr ausführlichen Artikel, der sich rund um das Thema gesund Abnehmen und gesunde Ernährung dreht. Bevor wir anfangen, sollt Ihr wissen, dass dies meine Erfahrungen sind. Aber nur, weil ich sie gemacht habe, heißt das nicht, dass diese Art des Abnehmens für alle funktioniert. Ich bin auch kein Ernährungsberater, der dieses Thema bis zur Unkenntlichkeit auseinander nehmen will.
Ich werde hier kurz auf eine zuckerfreie und Low Carb Ernährung eingehen, jedoch nur soweit, wie es für diese Art der Ernährung, wie wir sie momentan praktizieren, wichtig ist. Ein umfangreicher Artikel zur zuckerfreien und Low Carb Ernährung folgt später. Zugegeben ein kleines ;). Wie oft höre ich von meiner Frau: „Schatz. ich muss abnehmen, aber…“. Spätestens dann bin ich schon im roten Bereich. Warum? Lass mich eines vorher klar stellen: Ich liebe meine Frau über alles. Ihre Einstellung zum Abnehmen jedoch nicht immer.
Sie sagt, komm schon Schatz, lass uns gesund abnehmen. Wenn ich dem dann zustimme und wir wollen anfangen, merke ich schnell, dass zwar ihr Körper das will, aber der Kopf nicht mitspielt. Es nervt mich dann, gemeinsame Vorhaben nicht durchzuführen, weil es am Willen fehlt.
Doch es kommt der Tag, an dem man über Gesundheit und gesunder Ernährung stärker nachdenkt als man es sonst tut. Unser Punkt kam vor einen Monat. Dies brachte auch meine Frau und mich ins Grübeln und wir beschlossen, ihre Mama dahin gehend so zu unterstützen, dass wir genau die gleiche Ernährungsumstellung machen wie Sie.
Einige, die das jetzt hier lesen, denken sicher, ach komm, noch so ein Scharlatan, der uns das Blaue vom Himmel erzählen will, wie man am besten schnell und gesund abnimmt. Nun, ich kann die Skepsis verstehen und bin da ganz bei Euch. Ich bin glaube, ich bin um einiges schlimmer und wesentlich schwerer zu überzeugen als manch anderer. In der Vergangenheit habe ich vieles versucht und Teilerfolge gefeiert, jedoch nie so nachhaltig, dass ich dabei geblieben wäre. Heute, 4 Wochen nach unserer radikalen Umstellung, brauche ich fast eine Stunde länger zum Einkaufen. Lebe dafür aber weitaus gesünder.
Welche positiven Erfolge das mit sich bringt, werdet ihr mir hoffentlich am Ende dieses Artikels glauben. Was auch wichtig zu sagen ist, ich bin keiner der Euch irgendeinen Quatsch verkaufen will, sondern ich plaudere lediglich aus dem Nähkästchen. Das macht in meinen Augen schon einen Unterschied, ob man nun jemanden was über gesund abnehmen erzählen will ohne jegliche Erfahrungen gemacht zu haben.
Ganz klar eine Gewichtsabnahme. Meine Frau hat 4.7 Kilo und ich sage und schreibe 7.3 Kilo abgenommen. Mein absoluter Rekord bis heute. Wer sich jetzt wundert, dass der Unterschied so groß ist, den kann ich an dieser Stelle beruhigen. Meine Haut war eigentlich schon immer gut und ich bekam viele Komplimente, nur mir selber war das noch nie so aufgefallen.
Ein weiteres Plus und für mich sehr wichtig war, dass diese gesunde Ernährung meine chronische Krankheit Morbus Crohn, die ich seit ca. 15 Jahren mit mir rumschleppe, positiv beeinflusste. Viele können sich das vielleicht nicht vorstellen, aber wenn diese Krankheit erst mal anfängt, weh zu machen, hat man nur einen Gedanken über den ganzen Tag… wo ist das nächste WC. Darmkrämpfe das man die Wände hoch gehen könnte, Durchfall, Blut im Stuhl par excellance. Das ist nur ein kleiner Auszug der Schmerzen. Einen normalen Stuhlgang kannte ich schon lange nicht mehr.
Ich habe Energie und bin guter Dinge. Wenn man FETT ist, und das sollte man auch so beim Namen nennen, ist man alles andere als das. Man hat nicht das Gefühl, dass man gleich wegen Atemnot umkippt. Es gibt sehr viele gute Gründe, eine gesunde Ernährung anzustreben. Und nur einen negativen… niemals damit anzufangen!
Ich kann mit jedem echt mitfühlen und leiden und kann mir vorstellen, dass der eine oder andere denkt, verdammt, was hat der nun gemacht, dass er solche Erfolge feiert.
DIESER WEG DER ERNÄHRUNG WIRD DIE ERSTEN 2 WOCHEN ALLES ANDERE ALS LEICHT SEIN UND EINIGES VON EUCH ABVERLANGEN!
Seid ihr jetzt geschockt? Was, keine ich-lehne-mich-zurück-Diät und die Pfunde purzeln? Kein friss die Hälfte und morgen siehst du wie ein Supermodel aus? Leute, mal ehrlich, wo gibt es das schon? Ihr hattet ja auch nicht von Anfang an die ganzen Kilos drauf, sondern das kam schleichend. Genauso ist es mit dem gesunden abnehmen.
Was ich aber versprechen kann, ist dass diese Art der Ernährung sehr schnell Erfolge sichtbar macht. Wenn man dies auch konsequent durchzieht, hat man förmlich jeden Tag ein Erlebnis auf der Waage.
Was haben meine Frau und ich gemacht? Zunächst sollte man alle Versuchungen verbannen, am besten verschenken, nicht in den Keller legen, denn sonst ist der Weg nach unten schnell gemacht. Nur so könnt ihr stark bleiben. Die ersten 3 Tage werden ihr euch fühlen wie Junkies auf Entzug und das ist wortwörtlich zu nehmen. Daher unsere Empfehlung startet damit im Urlaub, wenn kein Druck durch Job oder ähnlichem da ist.
Anbei findet Ihr einen Ernährungsplan der etwas anderen Art. Hier kommt kein was esse ich am Tag 1 oder Tag 7. Das finden wir völligen Quatsch und funktioniert meistens nur bedingt. Denn das, was wir gern haben, muss euch noch lange nicht schmecken. Daher zeigen wir auf, wo die Fallen sind und was man essen kann. Jeder kann dann sein gesundes Essen zusammenstellen, wie er es mag.
Erlaubte Lebensmittel:
- Gemüse: Flache grüne Bohnen (max.
- Mageres Fleisch max.
- Fisch max. 100g - 150g pro Mahlzeit: Kabeljau, Zander, St.
- Fisch max.
- Meeresfrüchte max.
- Früchte max.
- Würzen: Salz, Pfeffer, scharfer Senf, Gewürze, Kräuter, Essig (ohne Zucker z. B. 6 Stk. Pro Woche), Proteinbrot (max.
Zu vermeiden:
- Zucker in allen Formen.
Nun, es ist, glaube ich, kein Geheimnis mehr, dass viele unserer Lebensmittel Zucker enthalten. Der Verzehr kann aber auch hier zu einer Gewichtszunahme führen. Bloß weil es Naturprodukte sind und kein zusätzlicher Zucker enthalten ist, heißt nicht, dass man alles im Überfluss essen kann. Ganz im Gegenteil. Bei einer zuckerfreien Ernährung hingegen wertet man diesen Zucker nicht. Das heißt, man kann Obst und Gemüse bedenkenlos essen. Warum?
Ihr seht, da fehlen eine ganze Menge an Lebensmitteln. Es sollte auch jedem klar sein, dass eine Low Carb Ernährung nicht heißt, man darf z. B keinen Käse mehr essen. Jedoch wurde die Mutter von meiner Frau angehalten, in der ersten Phase des Abnehmens auch auf solche Leckereien wie Käse zu verzichten.
Doch nun haben wir ja zwei Ernährungsformen kombiniert, zum einen die zuckerfreie und zum anderen die Low Carb Ernährung. Also ein Programm, bei dem ich anfangs dachte, das überlebe ich keinen Tag. Doch das spannende und zu gleich verblüffende war, es funktioniert bis heute wunderbar ohne JoJo Effekt oder Fressattacken, bei denen man am liebsten die Tischkante anknabbern möchte. Und warum? Weil wir uns strickt an den Plan halten, den die Ernährungsberaterin meiner Schwiegermutter vorgeschlagen hat.
Zucker ist in nahezu jedem Lebensmittel enthalten. Dieser Süßmacher bringt uns in eine Abhängigkeit, die total ungesund ist. Schlimm genug, dass in fast jedem Lebensmittel Zucker versteckt ist. Und oft genug von der Lebensmittelindustrie nur anders benannt wird. Auch mir ist es passiert, dass ich plötzlichen Heißhunger auf Süßes hatte und ich kaum klar denken konnte. Erst hier merkt man, dass der Körper eine Umstellung durchmacht und wir als Individuum Entzugserscheinungen, die nicht lustig sind, erleben.
Um Abhilfe zu schaffen, gibt es zwei Möglichkeiten, die bei uns super funktioniert haben. Erstens, wenn der Heißhunger auf Zucker kommt, einfach eine Dattel essen. Dadurch wird das Zuckerverlangen sofort gestoppt. Wir haben bemerkt, dass immer dann diese Zuckerattacken kommen, wenn wir längere Zeit nichts gegessen haben und der Körper nichts hat, was er sozusagen als Ersatz nehmen kann.
Dieses ist ja auch so gewollt, denn dann geht der Körper an die Fettdepots und die Pfunde purzeln. Aber in Hunger zu kommen, ist kontraproduktiv, weil man sehr schnell aufgibt und in alte Muster verfällt. Daher empfiehlt es sich, kleine Mahlzeiten (max.
Nun wir haben es zum Schluss so gehalten, dass wir wirklich alles an Zucker weggelassen haben, was ging. Jedoch auf der anderen Seite z. B. Früchte (1/4 Banane und 1/4 Birne mit griechischen Joghurt und Kernen kombiniert haben, dazu eine Scheibe Proteinbrot mit wenig Butter und Truthahnschinken.
Man kann aber auch, wem das zu hart ist, einen Cheatday einbauen. Das heißt, an 6 Tagen zieht man durch, nur an Tag 7 darf man essen, was man will. Es gibt unzählige Möglichkeiten sich zu belohnen.
Plant mehr Zeit für den Einkauf ein, um die Zutaten zu studieren. Wichtig! Lebensmittel mit mehr als 0,5 Gramm Zucker auf 100 Gramm sind weniger gut. Augen auf beim Aufschnitt Kauf! Trinkt nur Wasser.
Ich will hier nichts beschönigen, die erste Phase ist echt hart und verlangt Disziplin. Jedoch, wenn man das Wunschgewicht erreicht hat, in meinem Fall 75 Kilo, startet man mit Phase 2. Hier darf man dann auch komplexe Kohlenhydrate essen, was dann die Essengestaltung sehr erleichtert.
Aber ich habe Gefallen daran gefunden und die Erfolge treiben uns immer mehr an, weiter abzunehmen. Das Fahrrad steht nicht nur dumm in der Ecke rum, sondern ist seit 4 Wochen voll in Betrieb. Ich kann diese Art nur empfehlen, auch wenn es schwer ist, dem Zucker loszusagen. Denn das war das schwierigste für uns.
Ich würde mir wünschen, dass wir unter diesem Artikel unsere Erfahrungen austauschen und gegenseitig helfen. Vielleicht hat ja der eine oder andere ein cooles Low Carb Rezept, was er hier gerne posten darf. Auch von mir werdet Ihr jetzt ein Backrezept ohne Zucker bekommen, das es mir erleichtert, die Tage zu überstehen.
Das Geniale an diesem zuckerfreien Rezept ist, dass es sogar für alle gluten- und laktoseintoleranten Menschen funktioniert, weil es weder Mehl noch irgendwelchen Milchzucker enthält. Das ist ein Rezept, was richtig Spaß macht. Einfach essen ohne dass man darüber nachdenken muss, ob man es essen darf oder nicht.
Nun zuerst die eine Hälfte des Eischnee unter die Masse heben. Wer keine Äpfel mag, kann auch Birnen oder Bananen verwenden. Da packt einem die Lust auf was Süsses, doch man möchte nicht lange in der Küche stehen um es zu backen. Auch nicht, möchte man zum Supermarkt laufen, um was zu kaufen. dieses Rezept einfach perfekt. Du brauchst nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich bereits Zuhause hast.
Baked Oatmeal heißt so viel wie gebackener Haferbrei bzw. Porridge. Also genau das was ich hier gemacht habe nur nicht in einer großen Auflaufform.
Zuckerfreie Alternativen
Hier sind einige zuckerfreie Alternativen, die Sie ausprobieren können:
- Selbstgemachte Müsliriegel
- Granola (Knuspermüsli) ganz ohne Zucker
Sie glauben gar nicht wieviel versteckter Zucker die Packungen im Laden enthalten!
Karotten Muffins
Saftige Karotten Muffins
Es gibt nichts Besseres als super saftige Karotten Muffins. Ich verwende Karotten sehr gerne zum Backen, da diese dem Gebäck eine natürliche Süsse verleihen. Je nach Grösse der verwendeten Formen reicht das Rezept für 8 bis 10 Muffins.
Zutaten:
- 150 g geriebene Karotten
- 60 g Mandeln
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Für das Nusskrokant Mandeln, Ahornsirup und Zimt mischen.
- Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Krokant bei 180 Grad für 12 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Karotten schälen und fein reiben. 150 g geriebene Karotten abwiegen und beiseite stellen.
- Gemahlene Mandeln, Haferflocken, Maisstärke, Backpulver und Zimt mischen.
- Eier, Rapsöl und Ahornsirup mischen und unter die trockenen Zutaten heben.
- Zuletzt die geriebene Karotten und Rosinen unterheben.
- Teig mit einem Eiskugel-Portionierer (oder Löffel) auf Muffinsförmchen verteilen.
- Die Muffins bei 200 Grad für 10 Minuten backen.
Haferflocken Muffins mit Joghurt
Zutaten:
- Zucker, Eier und Salz in einer Schüssel mit dem Schwingbesen ca.
- Butter zusammen dem Jogurt unter die schaumige Masse rühren.
- Mehl, Backpulver und Haferflocken mischen, unter den Teig mischen.
Zubereitung:
- Backen: 25-30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.
- Haferflocken mit dem Honig in einer Pfanne 3-5 Min. rösten.
- Crunch auf einem Backpapier verteilen, auskühlen.
Vegane Banana Bread Muffins
Wie Bananenbrot - einfach praktischer zum Mitnehmen und Teilen. Im Vergleich zu anderen Muffins sogar relativ gesund! Sie kommen ganz ohne Mehl und raffinierten Zucker aus.
Zutaten:
- 2 Bananen, gross reif
- Ahornsirup
- Sojamilch oder jede beliebige Milchalternative
- Rapsöl
- Haferflocken, zart
- Zimt, gemahlen
- Salz
- Backpulver
- Walnüsse oder Nüsse, Beeren
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Bananen (2), Ahornsirup (1 EL), Sojamilch (4 Esslöffel) und Öl (1 EL) in einem Mixer zu einer glatten Masse mischen. Danach Haferflocken (150 g), Zimt (1 TL), Salz (1/4 TL) und Backpulver (1 TL) dazugeben und vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Die Walnüsse (70 g) zerkleinern und daruntermischen.
- Die Muffin-Förmchen in die Mulden geben und den Teig in die Förmchen aufteilen. Anschliessend das Blech in die Ofenmitte schieben und das Ganze bei 200 °C im vorgeheizten Ofen für ca.
Dieses Rezept wird ganz ohne Mehl zubereitet, unterstützt die gesunde Ernährung und kann sehr gut zum Zmorge gegessen werden.
Für die Muffins ohne Mehl zuerst den Apfel halbieren, entkernen, schälen und danach fein raspeln. Den fertigen Teig dann in Muffinförmchen füllen und im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca.
Einfach unwiderstehlich schmecken diese tollen Himbeermuffins. Das Grundrezept für Muffins geht schnell von der Hand und ist einfach in der Zubereitung.
Saftige Heidelbeermuffins sind verführerisch und ausserordentlich lecker.
Apfel-Muffins schmecken frisch, saftig und passen perfekt zu einer guten Tasse Kaffee.
Kann ich auch eine Alternative zu Haferflocken nehmen?
Kinder vertragen keine gf Haferflocken.
Hmm vllt andere Flocken aus anderem Korn.
Da habe ich noch nichts anderes ausprobiert.
BRAVO! Endlich mal jemand, der sich von dem Wort ZUCKERFREI nicht täuschen lässt!
Das Gebäck ist zuckerfrei.
Ohne Süße würde es nach Brot schmecken.
Gemüse geht auch nur bedingt.
Man muss halt immer wissen, was man will.
Kalorienangaben mache ich nicht, da ich keine zähle und auch nicht jeden Tag Kuchen esse.
Das geht unter Genuss und das Leben sollte man ja auch noch geniessen.
Es gibt aber genug andere Blogger zb.
Sehr unkompliziertes, leckeres Rezept.
Bei den Schoko-Bananen-Muffins hab ich noch etwas ungesüßtes Kakaopulver in die Masse gegeben.
Super Frühstück für unterwegs oder als Snack zwischendurch.
Super Idee mit der Abwandlung!
Habe beide Sorten probiert und kann mich einfach nicht entscheiden welche ich lieber mag.
Sowohl mit Apfel als auch Banane super lecker und schnell zusammengerührt.
In meine Heissluftfritteuse gehen genau 6 Muffinförmchen rein.
Da sind sie auf 160 °C schon in 18 Min fertig.
Habe noch etwas Eiweißpulver und Studentenfutter untergemischt für noch mehr Power.
Mein neuer Lieblingssnack.
Hallo, das Rezept hört sich super an!
Würde es gerne ausprobieren, leider weiß ich nicht genau was du mit 3 bzw 2 kleine Tassen als Mengen Angabe meinst!?
Könntest du mir das etwas genauer beschreiben?
Einfach eine Kaffeetasse (2-3 dl) nehmen.
Oder so wie ich im Video.
Das Mass wird dann automatisch passen!
Aber eine Frage hätte ich, welche Zartbitter-Schokolade ist denn zuckerfrei?
Im Alnatura gibt es welche ohne Zucker und ganz dunkle und online.
Hallo!
Klingt sehr gut dein Rezept.
Ja das sollte auch gehen.
Ich denke ich würde vllt 4-5 EL nehmen.
Mit dem geriebenen Apfel wird es evtl saftiger.
Kokosmus habe ich auch ausprobiert, super schnell und lecker.
Nutella probiere ich auf jeden fall auch noch..
Na das ist ja mal eine Nachricht, dass der Mann den Blog entdeckt hat!
Würde mich ja stark interessieren, wie er ihn entdeckt hat?
Habe heute Deine Muffins entdeckt u.
Aber was mache ich falsch?
Nach dem Backen klebt immer recht viel von der Masse an den Papierförmchen und man kann die Muffins somit nicht rausholen… :( fällt dir evtl. eine rettende Lösung ein?
Hmm komisch.
Evtl. könnte man die Förmchen einfetten.
Meine Variante war nicht vegan sondern mit Kuhmilch, aber das geht auch problemlos!
Habe vor dem Backen noch eine Mulde in die Muffins gedrückt und dort dann nach dem Backen einen Klecks Joghurt drauf getan!
Dann noch ein paar frische Beeren drüber und fertig!
ich habe sowas noch nie gebacken und wirklich keine Ahnung.
Bei der Rezeptangabe 1 Essl. Mandelmus, Haselnussmus… etc., ist da jeweils ein Esslöffel gemeint oder nimmt man nur eine Sorte.
Man nimmt einfach eine Sorte davon.
Luftige Muffins mit Blaubeeren & Kokos
Muffins mit Blaubeeren und Kokos
Ein gesunder Snack, der satt macht: Luftige Muffins mit Blaubeeren & Kokos.
Muffins kommen selten ungelegen, doch meistens enthalten sie viel Zucker, Weissmehl und sonstige Zutaten, auf die man lieber verzichten möchte.
auch durch gesunde Zutaten ersetzen. Das Weissmehl habe ich durch glutenfreie Mehle ersetzt.
von Blaubeeren und Kokonuss lässt einen gedanklich schnell mal nach Hawaii schweifen.
Ein gesunder Snack, mit dem der kleine Hunger gestillt werden kann!
Etwas Vanilleextrakt oder Samen150 g frische BlaubeerenUnd dazu noch: Noch etwas mehr vom griechischen Joghurt oder Joghurt nach Wahl, Honig und eine Hand voll BlaubeerenWie es am Schluss in etwa aussehen sollte:
Zubereitung:
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- in die Förmchen legen oder 3 Papierförmchen ineinanderstecken.
- Banane mit der Gabel fein zerdrücken, Joghurt, Süssmittel und flüssiges Kokosöl unterrühren.
- Restliche Zutaten mischen und unter den Bananenjoghurt rühren.
- Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Tipp: Gut dazu schmecken frische Blaubeeren und/oder Joghurt mit wenig Honig gesüsst.
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In Tiramisu kommt also Alkohol und Kaffee?
Warum essen wir dann überhaupt noch etwas anderes?