Toastbrot muss nicht immer nur herzhaft sein! Entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, wie Sie mit einfachen Toastscheiben köstliche Desserts zaubern können. Ob als süßer Start in den Tag, als Highlight beim Brunch oder als krönender Abschluss eines Dinners - diese Rezepte werden Sie begeistern.
Toastscheiben mit Frischkäse, Karamell und Beeren
Diese Kombination ist ein wahrer Genuss und eignet sich perfekt für Brunch oder Frühstück, aber auch als Dessert. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine tolle Balance zwischen süßen, salzigen und frischen Aromen.
Zutaten:
- Toastscheiben
- Frischkäse
- Gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren)
Zubereitung:
- Toastscheiben knusprig toasten.
- Mit Frischkäse bestreichen.
- Erdbeeren nach Belieben in Scheiben schneiden.
- Toasts mit Erdbeeren belegen.
Salziges Karamell:
- Zucker, Wasser und Salz aufkochen und zu einem hellen Karamell köcheln lassen.
- Butter und Rahm dazugeben.
- Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten weiterköcheln lassen.
Der restliche Karamell ist im Kühlschrank gut verschlossen ca. 1 Monat haltbar.
French Toast: Der Klassiker neu interpretiert
French Toasts - hierzulande auch Fotzelschnitte oder Arme Ritter genannt - sind der perfekte Altbrot Verwerter und gerade wegen ihrer Einfachheit so beliebt.
Zutaten:
- Brot in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
- Eier
- Milch
- Honig, Salz, Zimt und Vanillezucker
- Butter zum Ausbacken
Zubereitung:
- Eier und Milch in einem Suppenteller gut mit einem Schneebesen verquirlen.
- Honig, Salz, Zimt und Vanillezucker einrühren.
- Nun jede Brotscheibe ca. 5 Sekunden pro Seite in die Eiermilch legen und anschliessend vorsichtig auf einem Teller beiseite stellen.
- Brotscheiben bei mittlerer Hitze mit Butter in der Pfanne goldbraun ausbacken.
- Die French Toasts können kurz bei niedriger Hitze im Backofen warm gehalten werden.
- Direkt servieren.
Statt Glace-Topping: Die fertigen French Toasts wahlweise mit Zimtzucker oder Puderzucker bestreuen, mit Früchten der Saison belegen und nach Belieben mit Ahornsirup garnieren.
Weitere Rezeptideen mit Toastbrot
Neben den klassischen Varianten gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, Toastbrot in köstliche Desserts zu verwandeln:
- Süße Toast-Pizza: Toastscheiben mit Nutella, Früchten und Streuseln belegen und kurz überbacken.
- Toast-Auflauf: Toastscheiben in eine Auflaufform schichten, mit einer Mischung aus Eiern, Milch, Zucker und Vanille übergießen und mit Früchten belegen. Im Ofen goldbraun backen.
- Toast-Tiramisu: Toastscheiben in Kaffee tunken und mit einer Creme aus Mascarpone, Zucker und Kakao schichten.
Grillen mit Toastbrot
Im Sommer kann man Toast auch hervorragend auf dem Grill zubereiten. Hier sind einige Ideen:
- French Toast vom Grill: Zopfscheiben in Eiermilch wenden und auf dem Grill beidseitig hellbraun backen. Mit Beeren und Sirup servieren.
- Fruchtspieße vom Grill mit Honig und Marshmallows
- Aprikosenpäckli vom Grill
Umweltverträglichkeit
Mit dem einfachen Punktesystem erkennst du auf einen Blick, wie umweltfreundlich dein Rezept ist.
Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen, wie zB. Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit.
Umweltverträglichkeitsskala:
- 5 von 5: sehr hohe Umweltverträglichkeit
- 4 von 5: hohe Umweltverträglichkeit
- 3 von 5: mittlere Umweltverträglichkeit
- 2 von 5: geringe Umweltverträglichkeit
- 1 von 5: sehr geringe Umweltverträglichkeit
Lassen Sie sich von diesen Rezepten inspirieren und entdecken Sie die süße Seite des Toastbrots!