Pommes Frites sind ein zeitloser Foodtrend und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Wer auf der Suche nach einer fettarmen und dennoch knusprigen Alternative zur herkömmlichen Fritteuse ist, findet in der Mikrowellen-Heißluftfritteuse eine interessante Option. Dieser Artikel beleuchtet, wie man mit diesem cleveren Küchenhelfer perfekte Pommes Frites zubereiten kann.
Die Vielseitigkeit der Mikrowellen-Heißluftfritteuse
Die Inverter Kombi-Mikrowelle NN-CD88 von Panasonic ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. Sie vereint die Funktionen einer Mikrowelle, Heißluftfritteuse, eines Grills und eines Umluftofens in einem einzigen Gerät. Damit spart man nicht nur Platz, sondern kann auch eine Vielzahl von Gerichten zubereiten.
Dieser clevere Küchenhelfer ist alles, was Sie brauchen, um gesunde Mahlzeiten aufzuwärmen, knusprige Pizza zu backen, köstliche Leckereien mit Heissluft zu frittieren und vieles mehr. Zaubern Sie im Handumdrehen Familienportionen der Gerichte, die alle lieben.
Die Vorteile der Heißluftfritteuse
- Fettarme Zubereitung: Heißluftfritteusen benötigen deutlich weniger Fett als herkömmliche Fritteusen.
- Schnelle Zubereitung: Dank der zirkulierenden Heißluft sind die Gerichte schneller fertig als im Backofen.
- Vielseitigkeit: Viele Automatikprogramme ermöglichen die Zubereitung von Fisch, Fleisch, Gemüse, Pommes oder Snacks.
- Einfache Reinigung: Der herausnehmbare Frittierkorb und das spülmaschinengeeignete Zubehör erleichtern die Reinigung.
Zubereitung von Pommes Frites in der Mikrowellen-Heißluftfritteuse
Die NN-CD88 liefert echte Air Frying Ergebnisse aus der Mikrowelle. Der mitgelieferte grosse Air Fryer Garkorb fasst sogar bis zu 900 g tiefgefrorene Pommes frites! Die 3 verschiedenen Temperaturstufen (180 °C, 200 °C oder 220 °C) sorgen zusammen mit dem oben platzierten Ventilator für einen Luftstrom wie in einer herkömmlichen Heissluftfritteuse.
Die Heissluftfritteuse "Tasty Fry" ist das perfekte Haushaltsgerät für den kleinen oder grossen Hunger. Mit der Fritteuse "Tasty Fry" geht das schnell und einfach. Das grosse, übersichtliche Touch-LCD-Display und die vorgegebenen Zubereitungszeiten garantieren eine mühelose Bedienung.
Tipps für perfekte Pommes aus dem Airfryer
- Nicht überfüllen: Es ist verlockend, so viele Lebensmittel wie möglich in die Heissluftfritteuse zu geben, um Zeit zu sparen. Das kann jedoch zu einem ungleichmässigen Garprozess führen.
- Schütteln: Wenn Sie den Frittierkorb zur Hälfte der Garzeit schütteln, wird das Gargut gleichmässig durch und von allen Seiten knusprig.
- Öl verwenden: Bei den meisten Gerichten kann auf die Zugabe von Öl verzichtet werden. Dennoch wird bei einigen die Zugabe von ein bis zwei Teelöffeln Öl empfohlen. Hierbei sollten aber nur Öle mit einem hohen Rauchpunkt (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl) genutzt werden.
Innovative Technologien für optimale Ergebnisse
Die Inverter-Technologie von Panasonic steuert die Leistung der Mikrowelle präzise, um intelligentes und gleichmässiges Auftauen, Aufwärmen, Garen und Schmelzen zu ermöglichen. Tauen Sie Fleisch auf - ohne angegarte Ränder. Schmelzen Sie Schokolade zu einer geschmeidigen Konsistenz. Wärmen Sie Lebensmittel schonend auf, um Nährstoffe zu erhalten.
Herkömmliche Mikrowellen schalten immer wieder die maximale Leistung ein und aus, um die gewählte Leistungsstufe beizubehalten. Die Lebensmittel werden daher ungleichmässig erhitzt oder zerkocht. Dagegen behalten die Inverter-Mikrowellen von Panasonic die gewählte Leistungsstufe bei.
Entscheiden Sie sich für das Kombinationsgaren, um Zeit und Energie zu sparen und gleichzeitig köstliche Ofengerichte zuzubereiten. Denn bei dieser Methode werden zwei Wärmequellen gleichzeitig genutzt, um Ihre Speisen ohne Vorheizen schnell und gründlich zu garen. Wählen Sie einfach eine der fünf Kombinationsgarmethoden, bei denen verschiedene Grill- oder Umluftstufen mit Mikrowellenleistung kombiniert werden.
Dank der gleichzeitigen Nutzung von Umluft-, Grill- und Mikrowellenleistung sparen Sie bis zu 43 % Energie* - im Vergleich zu einem herkömmlichen Einbaubackofen oder einer Mikrowelle ohne Invertertechnik.
* Gilt für die Energie- und Zeitersparnis beim Kochen mit der Inverter Kombi-Mikrowelle NN-CD88 von Panasonic. Die Ergebnisse basieren auf der Wattzahl pro Stunde unter Verwendung des Durchschnitts der internen Produkttests von Panasonic (4 verschiedene Gerichte) im Vergleich mit 3 Elektro-Einbaubacköfen mit einem Fassungsvermögen zwischen 71 l und 65 l verglichen.
Die Inverter Kombi-Mikrowelle NN-CD88 spart beim Kochen bis zu 55 % mehr Zubereitungszeit** im Vergleich zu herkömmlichen Elektro-Einbaubacköfen. Möglich wird dies durch die leistungsstarke Invertertechnik gepaart mit dem Kombinationsgaren (gleichzeitige Nutzung von Umluftofen, Grill und Mikrowelle).
** Gilt für die Inverter Kombi-Mikrowelle NN-CD88 von Panasonic. Die Ergebnisse basieren auf der durchschnittlichen Zeit für die Zubereitung von 5 verschiedenen Gerichten. Die internen Produkttests von Panasonic wurden mit 3 Elektro-Einbaubacköfen mit einem Fassungsvermögen zwischen 71 l und 65 l verglichen.
Weitere Funktionen und Vorteile
Ob Schokolade schmelzen, Tiefkühlpizza backen oder ein ganzes Hühnchen garen: Mit ihren 27 Automatikprogrammen macht die NN-CD88 das Kochen ganz einfach. Dazu zaubern Sie mit dem praktischen Junior Menü schnell gesunde Gemüse- und Obstpürees, leckere Nudelaufläufe oder wärmen gekühlte oder gefrorene Backwaren auf.
Der Edelstahl sieht nicht nur elegant aus und passt zu modernen Kücheneinrichtungen. Er ist auch ein hygienisches Material, das sich leicht reinigen lässt.
Das clevere Slimline-Design dieser Inverter Kombi-Mikrowelle spart im Vergleich zu herkömmlichen Kombi-Backöfen insgesamt bis zu 15 % Platz auf der Arbeitsplatte - und das bei einem grossen Fassungsvermögen von 34 Litern.
Die Inverter Kombi-Mikrowelle NN-CD88 bietet ein riesiges 34 Liter-Garraum, benötigt mit ihren geringen Bautiefe aber wenig Stellfläche. Dank des mitgelieferten extragrossen 360 mm-Drehtellers passen auch grössere Kochgeschirre mühelos hinein.
Geben Sie einfach Ihre Speisen in die NN-CD88 und drücken Sie auf den Startknopf! Sie müssen weder die Zeit noch die Leistung einstellen, denn die Mikrowelle nimmt Ihnen das Rätselraten über die Aufwärmzeit ab. Wie? Geniessen Sie perfekt aufgewärmte Speisen ohne zu heisse oder zu kalte Stellen.
Die Geschichte der Pommes Frites
Die ältesten Aufzeichnungen gehen zurück auf das 17. Jahrhundert, es wird gestritten: Wer hat’s erfunden, die Franzosen oder die Belgier? Die französische Erzählung: Pariser Strassenverkäufer begannen, frittierte Kartoffeln als «pommes de terre frites» zu verkaufen. Die belgische: Im Winter gefroren die Flüsse, da war nix mit frittiertem Fisch, also probierte man es mit Kartoffelstäbchen.
Als die Amerikaner im Ersten Weltkrieg den Europäern das erste Mal aus der Patsche halfen (die Kartoffeln aus der Fritteuse holten), standen Pommes frites bereits in beiden Ländern auf jeder Karte. Da auch in Belgien Französisch gesprochen wurde und die Amerikaner schon damals gerne ihr eigenes Ding machten, nannten sie die Snacks French Fries - und gönnen sich mittlerweile jährlich rund drei Milliarden Kilo davon. Aber auch in der Alten Welt werden auf Teufel komm raus Fritten verschlungen. Und zwar am besten in Fett oder Öl frittiert.
Wem Ofen-, Airfryer- oder Mikrowellen-Pommes schmecken, der soll bitte nicht weiterlesen. Alles ziemlich unbefriedigend.
Dass für ein so beliebtes Gericht kein ultimatives Rezept existiert, verwundert erst einmal, liegt aber in den unendlich vielen Kombinationen aus Kartoffelsorten, zum Frittieren verwendetem Fett oder Öl und Zubereitungsschritten begründet.
Nach Versuchen mit allen möglichen Samen-, aber auch mit Oliven- und Traubenkernölen sowie einigen tierischen Fetten und diversen Kartoffelsorten bestätigten sich Steingartens Recherchen sowie Inspirationen aus Paris und Brüssel: Am besten gelingen mir die Pommes mit den Sorten Agria und Bintje (letztere ist mittlerweile allerdings schwierig zu finden), nach dem Schälen ungewaschen mit meinem famosen Pommesschneider geschnitten und zweimal frittiert in einer Mischung aus je hälftig Erdnussöl und Rinder-Nierenfett (Rindertalg).
Zuerst bei 125 °C etwa neun Minuten frittieren; so lange brauchen sie, um innen gar zu werden, sind aber aussen noch weiss. Herausheben und abtropfen lassen. In dieser Zeit die Temperatur auf 190 °C erhöhen. Dann etwa drei Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Salzen immer erst kurz vor dem Auftischen: Salz macht die Fritten schlapp.
Wer nur mit Erdnussöl und möglichst wenig davon arbeiten will, macht Pommes frites so wie der Jahrhundertkoch Joël Robuchon bei sich zu Hause. Die geschnittenen Pommes kalt abspülen und gut trocknen. In einen Topf legen, mit (kaltem) Erdnussöl gerade bedecken und auf grösste Hitze stellen. Bei 95 °C beginnt es zu köcheln, zuerst sanft, dann immer wilder. Erreicht die Hitze 175 °C, sind sie goldbraun und gar. Probieren, und - falls nötig - weiter backen, aber nicht über 190 °C steigen lassen. Abtropfen lassen und salzen.
Egal, welche Methode, gute Abluft ist ein Vorteil.
Richard Kägi ist Autor und Foodscout, schreibt Kochbücher und Kolumnen. Er findet, Pommes mit Trüffelöl sind ein Verbrechen gegen die Menschlichkeit. Seine Rezepte veröffentlicht er auf homemade.ch und richardkaegi.ch.
Die Heissluftfritteuse "Tasty Fry" ist das perfekte Haushaltsgerät für den kleinen oder grossen Hunger. Bereiten Sie Ihre Lieblingsspeisen ab jetzt fettarm mit Heissluft zu. Mit der Fritteuse "Tasty Fry" geht das schnell und einfach. Das grosse, übersichtliche Touch-LCD-Display und die vorgegebenen Zubereitungszeiten garantieren eine mühelose Bedienung. Diese Fritteuse ist zugleich ein Multikocher zum Grillieren, Braten, Backen, Aufwärmen.
Durch die schnell zirkulierende Luft werden Pommes knusprig und Hähnchenflügel zart, während Feuchtigkeit und Nährwert erhalten bleiben - überschüssiges Öl sammelt sich am Boden der Schublade, unterhalb des Frittierkorbs. Die Antihaftbeschichtung garantiert eine mühelose Reinigung.
Von 80 bis 200°C lässt sich die Temperatur stufenlos einstellen.
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