Mexikanische Dessert Bananen Rezepte: Süsse Köstlichkeiten für jeden Anlass

Bananen sind nicht nur ein schneller Snack, sondern auch eine vielseitige Zutat für köstliche Desserts. Ob als süsse Note im Bananenbrot oder als exotische Ergänzung zu gegrillten Früchten - die gelbe Powerfrucht bietet unzählige Möglichkeiten für süsse Kreationen. Hier sind einige der besten mexikanischen Dessert-Bananen-Rezepte, die garantiert jeden Gaumen verwöhnen.

Der Klassiker: Bananenbrot

Los gehts mit einem Klassiker: Bananenbrot! In der Schweiz ist ein Cake die Antwort auf alles. Du sagst: Geburtstag, Hochzeitstag, Beförderung oder sonst ein Grund, etwas zu feiern? Für jeden Anlass gibt es das passende Cake-Rezept. In diesem speziellen Rezept sorgen Bananen für die fruchtige Note und eine feine Feuchtigkeit. Aber ist Bananenbrot überhaupt ein Cake? Streng genommen läuft es natürlich unter Brotgebäck, es schmeckt aber süss wie ein Cake und ist daher eine tolle Alternative, wenn man für einmal einen etwas weniger süssen, aber nicht weniger feinen Nachtisch anbieten möchte.

Wir Schweizer lieben fruchtige Cakes! In unserem Rezept sorgen Bananen für die fruchtige Note und eine feine Feuchtigkeit. Ja was jetzt, Cake oder Brot? Richtig ist Bananenbrot, es schmeckt aber süss wie ein Cake.

Bananen länger haltbar machen

Bananen länger haltbar machen? Wer kennt das ewige Bananenproblem nicht. Kaum gekauft, schon sind sie braun, matschig und schmecken mehlig. Damit es gar nicht erst so weit kommt, gibt es ein paar einfache Tricks. Gewusst wie, kann der Reifeprozess etwas hinausgeschoben werden. Bananen sollten Sie nie zusammen mit Äpfeln in der Obstschale aufbewahren. Äpfel scheiden nämlich das natürliche Reifungsgas Ethylen aus. Die Bananen reagieren auf dieses Gas und reifen rasch nach. Die Stärke wird dabei in Zucker umgewandelt, die Schale wird fleckig braun.

Bananen als Dessertzutat - die Wandelbare!

Lange haben Bananen ein tristes Dasein als rascher Energiespender vor dem Sport gefristet. Doch die süsse Powerfrucht kann so viel mehr. Vom Pausensnack ist sie unlängst zur beliebten Zutat für Dessertrezepte geworden. Weiter geht es mit 6 ganz unterschiedlichen Rezeptideen. Da ist bestimmt auch etwas dabei, dass deinen Geschmacksnerv trifft.

Gegen Food Waste: Was kann ich tun mit überreifen Bananen?

Oh je, was kann man bloss mit den unansehnlichen, sehr reifen Bananen tun? Am Stück essen ist schwierig, denn die Bananen sind oft auch matschig und haben einen sehr intensiven Geschmack. Doch genau diesen Geschmack kannst du dir zunutze machen. Die überreifen Bananen sind der perfekte Süssekick als Zutat für Smoothies, Müesli oder Nicecream. Lass dich dabei von der braunen Farbe der Bananen nicht irritieren, sie sind durchaus noch geniessbar. Einfach klein schneiden, und ab in den Mixer.

Süsse Inspiration für den nächsten Kindergeburtstag

Und zum Schluss noch zwei süsse Banendessert-Rezeptideen für den nächsten Kindergeburtstag.

Bananenroulade mit Giraffenmuster

Das hübsche Giraffenmuster macht diese Roulade zum Wow-Gebäck.

Alternatives Süssungsmittel für die Allerkleinsten

Besonders beim Backen für kleine Kinder sind Bananen eine gute Zutat.

Fruit Dessert vom Grill: Eine exotische Überraschung

Ein Rub für Süßes vom Grill? Oh Ja! Das Fruit Dessert ist eine Kombination aus süßem Rohrzucker und würzigem Zimt, hochwertigem Vanillepulver, duftender Nelken, einzigartigem Piment, berauschender Muskatnuss und einem Hauch von Cayennepfeffer. Es verleiht deinem gegrillten Nachtisch eine besondere Note. Überrasche deine Gäste mit einem warmen Nachtisch vom Grill oder weiteren schmackhaften Desserts. Egal ob Ananas pur oder im Obstsalat vom Grill - einfach das Obst mit dem Fruit and Dessert Rub einreiben und ca. 20 Minuten indirekt grillen. Fertig! If you like Piña Colada… oder deine Ananas lieber vom Grill, dann ist Fruit Dessert genau dein Ding!

Wirf die langweiligen Würstchen vom Grill, jetzt wird’s süß - und auch ein bisschen spicy. Mit diesem süßen BBQ Rub verleihst du saftigen Fruchtspießen oder einem süßen Dessert das gewisse Etwas. Bestimmt hat dein Grill noch nie so exotisch lecker geduftet! Oder wie wäre es mit deinem Cocktail mal gegrillt? Ein kleiner Ausflug ins Feuer und Orangen oder Limetten bekommen völlig neue Aromen. Mit dem Fruit Dessert wirst du zur Legende unter den Naschkatzen. Warum den Grillabend mit einer kalten Nachspeise beenden, die stundenlang Platz neben den Salaten im Kühlschrank einnimmt, wenn du mit einem BBQ Dessert für etwas Exotik sorgen kannst? Mit einem Mix aus süßen Gewürzen wie Rohrzucker, Zimt und Vanille passt dein Nachtisch zu den heißen Sommerbeats und warmen Nächten.

Nelken, Piment und Muskatnuss geben einen kurzen Flashback in die Weihnachtszeit, der schnell von der Sommerhitze des Cayennepfeffers beendet wird. Der BBQ-Rub für Fruit Dessert passt zu nahezu jedem Obst und schenkt dir das Beste aus zwei Welten. Sowohl Dauergriller als auch Naschkatzen werden mit einem Dessert vom Grill glücklich. Echte Pioniere testen gegrillte Cocktails: Dazu einfach Limetten- und Orangenspalten mit Fruit Dessert über dem Feuer erhitzen, damit die ätherischen Öle freigesetzt werden und der Zucker karamellisiert - ideal für tropische Drinks mit einer rauchigen Note.

Du glaubst, Rubs sind nur etwas für Fleisch? Falsch gedacht! Mit süßen Gewürzmischungen wird aus einem schnöden Obstteller ein Dessert, das es in sich hat. Die Zubereitung ist kinderleicht: Pro 150 g Obst genügt ein halber Teelöffel des Gewürzes für Fruit Dessert von Ankerkraut. Einfach das Obst deiner Wahl, beispielsweise Ananas, Mango, Erdbeeren oder Pfirsiche, damit einreiben - wie deine Haut mit Sonnencreme im Sommer - und kurz ziehen lassen. Im Anschluss wandert das Obst auf den Grill und wird für ein gleichmäßiges Garen am besten indirekt gegrillt, damit die Gewürze ihr volles Aroma entfalten können. Die Hitze des Grills lässt den Zucker karamellisieren, während die würzigen Noten der Mischung optimal mit der natürlichen Süße des Obstes harmonieren. Das Ergebnis ist ein Nachtisch, der zu deinem Summer-Feeling passt und die Stimmung deiner Grillparty so richtig anheizt.

Teste süße Rubs für Grillpartys, ein romantisches Dinner oder als Highlight deines nächsten Familien BBQs, um ein Dessert aufzutischen, das nicht so schnell vergessen wird. Das Dessert zum Grillabend ist mit kleinen, kreativen Snack-Rezepten schnell gefunden. Mit der Würze des Fruit Dessert Rubs wird jedes Frucht-Dessert zum aromatischen Sommerhit.

Rezept-Ideen mit Fruit Dessert Rub

Hier sind einige köstliche Rezeptideen, die das Fruit Dessert Rub perfekt zur Geltung bringen:

• Obstspieße vom Grill mit Vanilleeis: Die Kombination aus gegrillten Früchten wie Nektarinen, Bananen und Ananas wird durch die würzige Note des Fruit Dessert Rubs zu einem aromatischen Feuerwerk - und mit einer Kugel Vanilleeis als kühlem Kontrast einfach großartig abgerundet.
• Kokos Crumble mit Ananas: Der süße Crumble aus dem Ofen trifft auf die leicht pikant-würzige karamellisierte Ananas, die durch das Fruit Dessert zu den ohnehin exotischen Aromen der Kokosnuss beiträgt - eine tropische Geschmacksexplosion, die nach Sommer schmeckt.
• Burrata mit gegrillter Nektarine: Wenn die saftige, karamellisierte Nektarine auf cremige Burrata trifft, sorgt die würzige Süße vom Fruit Dessert für einen aufregenden Kontrast, der dieses Gericht zu einem echten Hingucker auf jedem Teller macht.
• Süße Burger: Gegrillte Ananas-Pattys mit einem Hauch von Cayenne und Zimt sorgen für einen süß-würzigen Kick, der hervorragend mit dem fruchtigen Himbeer-Ketchup und der samtigen Vanille-Joghurt-Mayo harmoniert - ein überraschendes Dessert, das wie ein Hauptgang aussieht!

Mit diesen süßen Ideen bringst du deinen Grillabend zum krönenden Abschluss. Ob für den kleinen Hunger zwischendurch oder als finales Gericht - diese Rezepte sind ein Muss für jeden Sommerabend! Mit dem Fruit Dessert Gewürz von Ankerkraut wird Naschen vom Grill zum Genuss. Die optimal abgestimmte Gewürzmischung für deine Früchte oder dein Dessert lässt sich im praktischen Streuer oder im Nachfüllpack bestellen.

Bei Ankerkraut bekommst du mit wenigen Klicks viele verschiedene Gewürze und BBQ Rubs, die dein Grillen oder Kochen bereichern. Bestelle einfach online und hole dir scharfe Gewürzmischungen wie Chili Head oder süße Sünden wie das Kaffee-Topping zu dir nach Hause. So kreierst du aufregende Speisen, die deinen Gaumen zum Tanzen bringen. Probiere den Fruit Dessert Rub und verwandle deinen Grill in eine süße Feuerstelle - für unvergessliche Momente und zufriedene Gäste!

Weitere süsse Dessert-Ideen

Obst wird oft als Dessert serviert, da es süß und leicht ist. Obst kann beides sein - als süßer Nachtisch oder in Salaten und mit Käse als Vorspeise. Dazu passen Schlagsahne, Joghurt oder Eis, aber auch Nüsse, Honig oder Schokolade.

Fruchtmousse enthält pürierte Früchte, Zucker und oft geschlagene Sahne oder Eiweiß. Diese Torte ist eine Sünde wert! Sicher auch deshalb ein Hit in Australien oder Amerika.

Banoffee - Das schnelle Dessert

Hier ist ein Rezept für ein schnelles und einfaches Dessert, das in nur 10 Minuten zubereitet werden kann:

1. Rahm (300 ml) aufschlagen. Baisers (8) in die Creme bröseln. Mit einem Pfannenwender die Sahne-Baiser-Mischung vorsichtig unterheben. Beiseitestellen.
2. Karamellsauce (120 ml) in der Mikrowelle erwärmen. Dünn geschnittene Bananen (2) zur erwärmten Sauce geben und vorsichtig darin schwenken.
3. Die Hälfte der Bananenmischung auf vier Serviergläser verteilen, gefolgt von der Hälfte der Sahne-Baiser-Mischung. Noch einmal wiederholen, bis alles schön geschichtet ist.
4. Geriebene Schokolade (3 1/2 Esslöffel) darüber streuen.

Bananen-Quark-Creme

Die Bananen-Quark-Creme ist ein herrliches Dessert, welches einfach und schnell zubereitet werden kann. Und das Allerbeste an dem Rezept ist, es lassen sich dafür wunderbar reife Bananen und übrig gebliebene Schokoladenhasen verwenden. Für die Creme reife Bananen mit Zitronensaft pürieren. Falls die Bananen nicht sehr reif oder zu wenig süss sind, kann noch etwas Zucker dazu geben werden. Danach wird der Quark unter die Masse gerührt und der Rahm steif geschlagen. Die Schokolade, oder wie in meinem Fall der Schokoladenhase, an einer feinen Raffel reiben. Die geriebene Schokolade unter die Creme heben und die Creme bis zum Servieren kühl stellen. Ich habe die Creme auf Förmchen verteilt und mit etwas geriebener Schokolade bestreut.

Ein leckeres Dessert im Glas. Das Rezept eignet sich wunderbar zur Resteverwertung von reifen Bananen und Schokoladenhasen.

**Zutaten:*** 2 reife Bananen* 1 EL Zucker (optional)* 50 ml Zitronensaft* 125 g Rahmquark* 125 ml Vollrahm* 50 g Schokolade z.B.**Zubereitung:**

1. Die Bananen zusammen mit dem Zitronensaft mit dem Stabmixer pürieren. (Falls die Bananen noch nicht so reif oder zu wenig süss sind, das Püree mit dem Zucker süssen.)
2. Das Bananenpüree mit dem Rahmquark verrühren.
3. Den Rahm steif schlagen und unter den Bananenquark heben.
4. Die Schokolade an einer Raffel fein reiben und unter die Creme heben.
5. In 4 kleine Gläser verteilen und bis zum Servieren kühl stellen.

Keine Lebensmittel zu verschwenden ist mir ein grosses Anliegen und im Blog findet ihr bereits einige Rezeptideen und Tipps zu diesem Thema. Für dieses Rezept habe ich die schon sehr reifen Bananen, einen von Ostern übrig gebliebener Schokoladenhasen und einen Rahmquark verwendet, der schon abgelaufen, aber trotzdem noch voll in Ordnung war. Bei Quark und auch Joghurt verlasse ich mich auf meine Augen und meine Nase.

Tostones - Frittierte Kochbananen

Eine grosse Pfanne bodendeckend (ca. vier zentimeter hoch) mit Öl füllen und erhitzen bis es leicht raucht. (Vorsicht! Auf keinen Fall kaltes Wasser oder Öl in das erhitzte Öl hineingiessen!) In der Zwischenzeit die frischen Kochbananen schälen und zu dreifingerbreiten Stücke zerschneiden. Die Bananenstücke (evtl. in mehreren Durchgängen) vorsichtig in das heisse Öl geben und für nicht ganz zwei Minuten darin frittieren. Die Bananen herausnehmen und auf ein Papiertuch legen, damit das überflüssige Öl aufgesogen wird.

Nun werden die Bananen mit der Handfläche zerdrückt. Dafür legt man die frittierten Kochbananen zwischen zwei Schichten Plastickfolie und zerdrückt sie zu gleichförmigen Fladen. Nun wird das Öl abermals erhitzt und die Bananenfladen nochmals kurz darin frittiert. Nach 1 bis 2 Minuten sollten die Tostadas knusprig sein. Dann werden diese wieder aus dem Öl genommen und abermals auf ein frisches Küchenpapier gelegt.

Mexikanische Küche: Mehr als nur Chili con Carne

Wer die mexikanische Küche liebt, für den ist dieses Rezept für Fajitas mit Poulet genau richtig. Selbstgemacht schmeckt einfach am besten! Wer die mexikanische und vegetarische Küche liebt, für den sind die Gemüsefajitas genau richtig. Mexikanische Enchiladas mit Käse überbacken und ohne Fleisch.

Die drei Grundzutaten in vielen mexikanischen Gerichten sind Mais, Bohnen und Chili. Weitere Zutaten sind Kakao, Vanille, Kürbis, Tomaten, Fleisch (häufig Schwein, Ziege oder Lamm), Meeresfrüchte, Eier und viele weitere, je nach Region.

Dekoriere deine Küche, den Balkon oder Garten mit Lampengirlanden und Party-Fähnchen. Buntes Geschirr nicht vergessen! Richte eine mexikanische Happy-Hour-Bar ein. Ob traditionelle Margarita, Tequila oder Piña Colada - die Auswahl an Getränken zur mexikanischen Küche ist riesig. Stelle eine Playlist für die richtige Stimmung zusammen. Dabei dürfen ein paar Mariachi-Hits natürlich nicht fehlen. Mariachi ist in Mexiko eine beliebte Volksmusikrichtung, die traditionell von Streichern und Bläsern gespielt wird.

Beliebte mexikanische Gerichte

1. Enchiladas - der Name leitet sich ab von Spanisch „enchilar“, was so viel bedeutet wie mit Chili würzen. Enchiladas sind überbackene und in Chilisauce getauchte Tortillas mit unterschiedlichen Füllungen aus Käse, Fleisch oder Fisch.
2. Tacos - gehören wahrscheinlich zu den bekanntesten Spezialitäten Mexikos. Sie bestehen aus Mais- oder Weizenmehltortillas, die mit u. a. Rind oder Schwein, Huhn, Gemüse, Käse gefüllt werden.
3. Tamales - aus Maismehl bestehen aus einer Paste (Masa) mit herzhafter oder süßer Füllung.
4. Pozole - eine aromatische Mischform zwischen Eintopf und Suppe aus Mais und Fleisch, meist Schweinefleisch.
5. Mole - eine traditionelle mexikanische Sauce zu beispielsweise Huhn, Truthahn oder Enchiladas. Sie ist ein Mix aus vielerlei Zutaten wie Chilischoten, unterschiedlichem Gemüse, Obst, Kräutern, Gewürzen, Nüssen und mehr - einer der Gründe, warum es sie in verschiedenen Farben und Schattierungen gibt. Zu den beliebtesten Rezepten zählt Mole Poblano aus Schokolade.

Mole Poblano

Traditionelle vs. Tex-Mex-Küche

Die traditionelle Küche Mexikos geht weit über Chili con Carne oder Nachos hinaus. Diese setzen Restaurants gerne auf die Speisekarte, weil sie sich mit der nordamerikanischen Küche vermischen, auch bekannt als Tex-Mex-Küche. Die authentische mexikanische Kochkultur besteht aus einzigartigen Zubereitungsmethoden und Zutaten, ihrer reichen Geschichte und Tradition.

• Die mexikanische Küche wurde 2010 in die Liste des Immateriellen UNESCO Weltkulturerbes aufgenommen.
• Unter früheren Kulturen spielten Insekten eine wichtige Rolle in Mexikos Kulinarik und auch heute noch sind sie in manchen Regionen Bestandteil mancher Gerichte.

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