Low-Carb ist eine Ernährungsform, bei der auf kohlenhydratreiche Lebensmittel verzichtet wird. Die Low-Carb Diät führt zu einem verbesserten Sättigungsgefühl und kann beim Abnehmen helfen. Ein Low Carb Frühstück liefert mehr Power und unterstützt gleichzeitig beim Abnehmen.
Vorteile eines Low Carb Frühstücks
- Ankurbelung des Stoffwechsels: Eine Studie der Harvard Medical School zeigte, dass Teilnehmer, die mit einem kohlenhydratarmen Frühstück in den Tag starteten, mehr Kalorien verbrannten. Der Stoffwechsel setzte 209 Kalorien mehr pro Tag um als bei der Vergleichsgruppe.
- Längere Sättigung: Proteinreiche Mahlzeiten sind sättigender. Ein kohlenhydratarmer Ernährungsplan bedingt eine größere Sättigung als ein fettarmer Ernährungsplan.
- Verlust von viszeralem Fett: Eine kohlenhydratarme Ernährung kann helfen, viszerales Fettgewebe zu verlieren, welches mit einem höheren Risiko für Stoffwechselerkrankungen verbunden ist.
- Hormonbalance: Einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren unterstützen einen gesunden Hormonhaushalt.
Wichtige Hinweise
Es ist wichtig, nicht komplett auf Kohlenhydrate zu verzichten, da der Körper und das Gehirn Energie benötigen. Reduziere die Kohlenhydrate bewusst und achte auf komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornbrot, Magermilchprodukte, Obst, Nüsse oder Hülsenfrüchte.
Grundlagen für Low-Carb Smoothies
Die Zubereitung ist simpel und für alle Smoothie-Rezepte gleich:
- Zuerst die flüssigen Zutaten in den Smoothie Mixer geben.
- Dann die festen / pulverförmigen Zutaten beifügen.
- Alles gut mixen.
Du kannst die Smoothies nach Belieben verfeinern: Kakao, Zimt, Vanillezucker, Saft, Nüsse und Beeren bieten sich besonders an. Der Flüssigkeitsgehalt kann ebenfalls verändert werden - je nachdem, ob du den Smoothie lieber flüssig oder cremig magst.
Grundsätzlich kannst du jedes Proteinpulver verwenden. Wir empfehlen ein cremiges Proteinpulver, welches den Körper kurz- und mittelfristig mit Aminosäuren versorgt.
Erdbeer-Joghurt-Smoothie / low carb / kochen mit Wolfgang Link
Low-Carb Smoothie Rezepte
Erdbeer-Quark-Smoothie
Ein erfrischender Turbo-Smoothie für einen perfekten Start in den Tag.
- Vorbereiten: 5 min
- Nährwerte pro Portion (1/2): 174 kcal
- Geeignet für: vegetarisch, glutenfrei, low carb, schlank
Zutaten:
- Erdbeeren
- Halbfettquark
- Wasser
- Flüssiger Honig
- Bio-Zitrone
Zubereitung:
Erdbeeren, Quark, Wasser und Honig in ein Mixglas geben, von der Zitrone wenig Schale dazureiben, fein pürieren.
Tipp: Statt Erdbeeren Himbeeren, Brombeeren, rote oder schwarze Johannisbeeren verwenden.
Himbeer-Blaubeer-Smoothie
Dieser Smoothie ist einfach und die Zutaten hat man meist zu Hause. Gefrorene Beeren können verwendet werden, wenn frische nicht in Saison sind.
Zutaten:
- Griechischer Joghurt
- Banane, reif
- Heidelbeeren, frisch
- Himbeeren
- Ahornsirup (optional)
- Wasser
Zubereitung:
Griechischer Joghurt, Banane, Heidelbeeren, Himbeeren, Ahornsirup (optional) und Wasser glatt pürieren. Die Zutaten können nach Augenmaß gemischt und bei Bedarf angepasst werden.
Heidelbeer-Quark-Smoothie
Eine Mischung aus Blaubeeren und Quark, mit Pfirsich und Quinoa-Pops dekoriert.
- Vorbereiten: 5 min
- Nährwerte pro Portion (1/2): 302 kcal
- Geeignet für: vegetarisch, glutenfrei, schlank
Zutaten:
- Heidelbeeren
- Banane, in Stücken
- Magerquark
- Milch
- Quinoa-Pops oder Amaranth-Pops
- Pfirsich (z. B. Saturn), in Schnitzchen
Zubereitung:
Blaubeeren und Banane mit Quark und Milch im Mixglas pürieren, in Bowls anrichten. Quinoa-Pops, Pfirsich und beiseite gestellte Blaubeeren darauf verteilen.
Weitere Low-Carb Frühstücksideen
- Eier: 5-Minuten-Ei, Rührei mit Kräutern und Schinken, Omelett oder Spiegelei mit Bacon.
- Gemüse-Smoothies: Greife lieber zu einem Gemüse-Smoothie am Morgen.
- Eiweißbrot oder Low-Carb-Brot: Bäckereien und Supermärkte bieten auch Eiweißbrot oder Low-Carb-Brot an.
- Joghurt oder Magerquark: Mit Früchten mit wenig Fruchtzucker - wie Johannes-, Heidel- oder Himbeeren, Avocado oder Rhabarber.
- Chia-Pudding: 360 ml Kokosmilch, eine große Banane und 60 g Chia-Samen pürieren und mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Fake-Pancakes: Super schnell und quasi Süßigkeiten ohne Kohlenhydrate.
- Eiweiß-Wraps: 1 Ei, 2 Eiklar und 1 EL Eiweißpulver verrühren und in der Pfanne braten.
- Lachs: In hauchdünne Scheiben schneiden und mit Kräutern, Basilikum oder Zitronensaft garnieren.
- Avocado: Als Aufstrich oder in Kombination mit Hüttenkäse.
- Chia-Brot: Viel weniger Carbs als herkömmliches Brot.
- Leinsamen: Zum griechischen Joghurt oder als (Knäcke-)Brot aus Leinsamen.
- Geflügelaufschnitt: Hähnchen- und Putenbrustaufschnitt sind reich an Proteinen.
- Grapefruits: Regt den Stoffwechsel an und unterstützt die Fettverbrennung.
- Acai-Bowls: Mit leckeren Beeren oder Chia-Samen toppen.