Wer mag nicht all die Fastfood-Köstlichkeiten wie Burger, Pizza, Döner oder Pommes mit Ketchup und Mayo, die so gut schmecken, aber leider gerne an den Hüften kleben bleiben? Doch in Low Carb umgewandelt, werden all diese Leckereien wunderbar gesund. Hier finden Sie ein köstliches Rezept für Low Carb Ketchup, das Sie mit gutem Gewissen genießen können.
Warum Low Carb Ketchup?
Fettige und zuckerreiche Saucen machen aus leichten Mahlzeiten oft regelrechte Kalorienbomben. Statt jeder Menge Zucker verwenden wir Sucralose, einen kalorienfreien Süßstoff. In Puncto Geschmack machen wir aber keine Kompromisse - voller Geschmack bei weniger als 15 kcal pro 100 ml.
Rezept: Low Carb Gewürz-Ketchup
Dieser Gewürz-Ketchup ist vollgepackt mit intensiven Aromen und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Pommes oder Gemüse. Ketchup war noch nie so spannend!
Zutaten:
- Zucker, braun
- Zwiebeln, fein gehackt
- Fenchelsamen
- Koriandersamen
- Nelken, gemahlen
- Knoblauch, fein gehackt
- Ingwer, dünne Scheiben
- Peperoncino, entkernt, fein geschnitten
- Petersilie, frisch, fein gehackt
- Rotwein
- Pelati Pomodoro
- Curry, gemahlen
- Salz
- Pfeffer, schwarz, gemahlen
Zubereitung:
- In einer Pfanne bei geringer Hitze den weissen Zucker und den braunen Zucker karamellisieren lassen.
- Danach Zwiebeln, Fenchelsamen, Koriander, Nelken sowie Knoblauch, Ingwer, Peperoncino und Petersilie zugeben.
Falls der Ketchup zu flüssig sein sollte, kann man ihn mit Maizena/Stärke vor dem Pürieren anbinden.
nu3 Smart Low Carb Tomatensauce: Eine Alternative
Die nu3 Smart Low Carb Tomatensauce ist eine weitere großartige Option für alle, die auf Kohlenhydrate achten. Sie ist ohne Geschmacksverstärker, vegan und glutenfrei, mit weniger als 15 kcal pro 100 ml.
Was ist drin?
Feines Tomatenpüree, etwas Essig, Salz und Kräuter ergeben eine leckere Tomatensauce, die mit herkömmlichem Ketchup locker mithalten kann. Auf tierische Inhaltsstoffe und Geschmacksverstärker wird bei der Herstellung komplett verzichtet. Und auch bei Glutenunverträglichkeit kannst du die Sauce genießen.
Nährwertangaben pro 100 ml:
- Energie: 56 kJ / 13,38 kcal
- Fett: <0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g
- Kohlenhydrate: 1,8 g
- davon Zucker: 0,45 g
- Ballaststoffe: 2,5 g
- Eiweiß: 0,3 g
- Salz: 2 g
Verwendung:
Du kannst die Sauce ganz nach deinen Vorlieben wie herkömmlichen Ketchup verwenden. Da sie glutenfrei, vegan und kalorienarm ist, passt sie in jede Ernährung und sie schmeckt zu Fleisch und Gemüse ebenso gut wie zum Tofu-Würstchen.
Low Carb Ketchup ohne Zuckerzusatz einfach selbst gemacht - Perfekt für ketogene Diät!
Rezept: Süßkartoffel-Pommes mit Bruschetta-Dip (mit nu3 Smart Low Carb Sauce)
Hier ein Rezept für Süßkartoffel-Pommes mit Bruschetta-Dip, das die nu3 Smart Low Carb Sauce verwendet:
Zutaten:
- 1 große Süßkartoffel
- 2 EL nu3 Bio Kokosöl
- 2 EL nu3 Bio Mandelmehl
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
- 1 Tomate
- 1 getrocknete Tomate
- 60 g nu3 Smart Low Carb Sauce, Tomate
- 1 Knoblauchzehe
- 5 Blätter Basilikum
- 1 TL frischer Oregano
Zubereitung:
- Die Süßkartoffel schälen und in Pommes schneiden. Anschließend für 20 Minuten in heißem Wasser baden und danach gut abtrocknen.
- Die Süßkartoffel-Pommes mit geschmolzenem Kokosöl, Mandelmehl und Gewürzen vermengen und dann auf ein Backgitter, belegt mit Backpapier reihen, so dass sie sich nicht berühren.
- Bei 200 °C Umluft 25 Minuten backen. Währenddessen alle 5 Minuten die Luft aus dem Ofen lassen.
- Für den Dip die Tomate entkernen und in sehr kleine Stücken schneiden. Die getrocknete Tomate ebenfalls sehr klein schneiden.
- Die Tomaten zusammen mit den restlichen Zutaten für den Dip verrühren und abschmecken.
- Die fertigen Süßkartoffel-Pommes mit dem Dip servieren.
Weitere Low Carb Rezepte
Neben Ketchup gibt es viele weitere Möglichkeiten, Low Carb Gerichte zu genießen. Von Partysalaten über Partysuppen bis zu gebackenen Köstlichkeiten ist alles dabei, und die Gäste werden das Buffet begeistert räubern. Schlemmen, feiern und all das in Low Carb - die Party kann losgehen!
Inspirationen:
- Gefüllte Pitas mit Poulet und Dip
- Fajitas mit Fleisch, Randen und Kartoffeln
- Pulled-Chicken-Quesadilla
- Hackfleisch-Bohnen-Fajitas
- Low Carb Wraps
- Hüttenkäse-Wraps
