Feine Blätterteigtaschen mit einer cremigen Lachsfüllung sind ein ideales Rezept für eine feine Vorspeise oder als selbstgemachte Alternative zum Znüni.
Zutaten und Vorbereitung
Ein selbstgemachter Blätterteig kann mit allerhand Köstlichkeiten belegt werden. Das Rezept braucht zwar etwas Zeit, schmeckt dafür aber sehr fein.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Hier ist eine Übersicht der Zutaten und der Zubereitungsschritte:
| Zutaten | Mengen |
|---|---|
| Blätterteig | 1 Packung (aus dem Kühlregal) |
| Frischkäse | 200g |
| Räucherlachs | 150g |
| Zwiebel | 1 kleine |
| Dill | nach Geschmack, frisch oder getrocknet |
| Zitrone | etwas Saft |
| Ei | 1 |
| Salz, Pfeffer | nach Bedarf |
Zubereitungsschritte
- Zuerst den cremigen Frischkäse mit dem Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
- Dann die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Den leichten Räucherlachs klein schneiden.
- Nun die frische Zwiebel schälen und fein hacken.
- Danach den leichten Lachs in dünne Streifen schneiden.
- Die Zwiebeln mit dem Lachs und Dill unter die Frischkäsemischung heben und gleichmässig auf die Blätterteigtaschen streichen.
- Nun den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in 6 gleich grosse Stücke schneiden.
- Anschliessend das Ei trennen und die Blätterteigtaschen mit dem Eigelb bestreichen, und danach im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 15 Minuten backen.
- Dann das Ei trennen und den Blätterteig mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
- Das Ganze dann im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 15 Minuten backen.
Tipp: Servieren Sie die Lachs-Blätterteig-Taschen warm als Vorspeise oder kalten Snack.
Weitere Rezeptideen mit Blätterteig:
- Schinkengipfeli werden mit Blätterteig zubereitet.
- Feine Blätterteig-Schnecken mit körnigem Hüttenkäse gehüllt.
- Herzafte Blätterteig Taschen mit Hackfleisch gefüllt.
Blätterteig Lachsstangen aus 3 Zutaten, Partysnack perfekt 👌
tags: #lachs #blatterteig #taschen