Fast jeder mag Pizza, aber eine leichte Mahlzeit ist sie nicht immer. Die Thunfisch Pizza schmeckt verführerisch gut und ist ein Gruss aus der italienischen Küche.
Hier sind einige Tipps, wie man eine kalorienärmere und ausgewogenere Pizza zubereiten kann:
- Der Teig: Hier fängt alles an. Egal, welchen Teig du verwendest: Dünner ausgerollt (zum Beispiel 150 Gramm statt 250 Gramm pro Pizza), bringt er weniger Kalorien mit. Es gibt auch Pizzateig mit weniger Kohlenhydraten, wie zum Beispiel jener der Blumenkohlpizza. Oder alternativ kannst du auch Pinsateig verwenden. Hier kannst du auf Vollkornteig zurückgreifen.
- Die Zutaten: Vor allem Zutaten wie Salami bringen viele Kalorien mit sich. Wähle lieber gekochten Schinken oder Poulet statt Salami oder probiere eine Pizza ganz ohne Fleisch und Wurst. Viel Gemüse wie zum Beispiel Brokkoli bringt mehr Ballaststoffe auf die Pizza und macht sie leichter. Oliven enthalten mehr Fett, ein paar dürfen sich aber trotzdem auf die Pizza verirren. Auch gut geeignet ist Thunfisch. Er bringt mehr Eiweiss ins Gericht.
- Der Käse: Eine grosse Rolle nimmt der Käse auf einer Pizza ein. Hier gilt: weniger ist mehr. Um den Käse besser dosieren zu können, lieber die feine Seite der Käsereibe verwenden. Auch die Wahl der Käsesorte hat einen Einfluss. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, diese teilen und nur ein paar Stücke auf der Pizza verteilen. Oder geriebenen Mozzarella kaufen und auf die Pizza geben. Mozzarella hat pro 100 Gramm etwa 150 Kalorien weniger als Hartkäse wie zum Beispiel Parmesan.
- Die Portionsgrösse: Kalorien sparen lässt sich auch mit der Grösse der Portion. Macht euch eine kleinere Pizza oder teilt sie. Auch die Wahl des Getränkes hat einen Einfluss auf die Kalorien und die Menge an Zucker. Am besten wählt ihr ein Wasser oder eine Saftschorle (3 Teile Wasser und 1 Teil Saft).
Zutaten für eine leckere Thunfischpizza:
- Pizzateig
- Pizzasauce
- Pizzakäse (gerieben)
- Thunfisch (aus der Dose, abgetropft und in Stücke geteilt)
- Knoblauch (gehackt)
- Kapern
- Oregano
- Olivenöl
Zubereitung:
- Backrohr auf 220 Grad vorheizen.
- Pizzateig auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausrollen. Die Teigränder etwas hochdrücken und den Pizzaboden mit Pizzasauce bestreichen.
- Danach den Pizzakäse darüber streuen, Thunfisch, Knoblauch und Kapern gleichmässig darüber verteilen.
- Mit Oregano würzen und die Pizza mit Olivenöl beträufeln.
Backzeit: 12 min.
Weitere Tipps und Variationen:
- Salzkapern gut waschen und abtropfen lassen.
- Thunfisch aus der Dose abtropfen lassen und in kleinere Stücke teilen.
Die Pizza Calzone ist durch die Füllung ein wahrer Genuss. Eine Pizza mit Kartoffelteig ist besonders schmackhaft, wenn diese mit Rucola und Tomaten belegt wird. Pizzaweggli sind ein köstlicher und schneller Snack für Zwischendurch und ein tolles Rezept für die nächste Party. Eine Pizza Prosciutto wird klassisch mit Schinken und Mozzarella belegt. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine schmackhafte Pizza, von der Sie nicht genug bekommen. Ein glutenfreier Pizzagenuss für die ganze Familie.
Die Pizza Tonno aus dem obigen Rezept ist eine spannende Alternative zur klassischen Thunfischpizza, denn sie kommt gänzlich ohne Tomatensauce aus. Dadurch kann der Geschmack des Thunfischs noch besser zur Geltung kommen.
Schon gewusst? Die Pizza Tonno e Cipolla wird zwar in Italien und weltweit geschätzt, gehört jedoch nicht zu den traditionellen neapolitanischen Pizzasorten.
Tipps für den Thunfischbelag:
- Thunfisch aus der Dose oder dem Glas kann beim Backen leicht austrocknen und faserig werden. Wenn du ihn dennoch mitbacken möchtest, empfiehlt es sich, ihn zuvor mit etwas Olivenöl zu vermengen - so bleibt er saftiger.
Tipps für den Mozzarella:
- Mozzarella Fior di Latte oder Büffelmozzarella sind eine gute Wahl. Ihr milder, cremiger Geschmack harmoniert perfekt mit dem intensiven Aroma des Thunfischs.
- Falls Du Mozzarellakugeln aus dem Supermarkt verwendest, sei vorsichtig: Sie enthalten oft viel Wasser, was die Pizza matschig machen kann.
Der Erfinder des Rezeptes ist Davide Civitiello aus Neapel. Er ist ein Träger des Titels Pizzaweltmeister.