Griechisches Joghurt-Eis ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Eis. Mit diesem einfachen Rezept können Sie zu Hause Ihr eigenes Joghurt-Eis mit Honig und Nüssen zubereiten. Es ist schnell, unkompliziert und sehr lecker!
Zutaten:
- 200 g Griechischer Joghurt
- 150 g Zucker
- 400 ml Kokosmilch (mit mind.
- Beeren, z.B. Handvoll
- Beeren, z.B. EL
- Heidelbeerkonfitüre oder Honig
- Essbare Blüten nach Belieben
Zubereitung:
- Für das Eis den Joghurt mit dem Zucker mixen.
- Die Kokosmilch dazugeben und alles mit dem Handmixer ein paar Minuten kräftig verrühren.
- Die Masse in eine gefriergeeignete Form füllen. Eine Schüssel aus Metall eignet sich am besten.
- Das Gefäß ins Gefrierfach stellen.
- Nach einer Stunde, sobald die Ränder etwas angefroren sind, mit einem Schneebesen oder Handmixer umrühren.
- Diesen Prozess 3 - 4 Mal wiederholen, damit sich keine zu großen Eiskristalle bilden und das Eis dann vollständig gefrieren lassen.
Tipp: Joghurt ca. 2 cm hoch in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. Beeren darauf verteilen, 8-12 Stunden tiefkühlen. Kurz vor dem Servieren Joghurt-Beeren-Eis auf ein Brett stürzen, in Würfel schneiden, mit Rahm und Honig pürieren. Frozen Smoothie in Schalen verteilen, garnieren und sofort servieren.
Variationen:
- Ein weiteres Eis-Rezept zum Selbermachen, mit Jogurt und Mango, schnell, unkompliziert, und sehr lecker.
- Ein weiteres Lieblings-Eis-Rezept: Mokka-Glace, mit feinem Espresso-Geschmack.
- Hier das Grundrezept für selbergemachtes Vanille-Glace.
- Schoggi, Nuss, und Glace - die perfekte Verbindung.
- Ein Sorbet-Rezept für den Frühling: frisches Erdbeer-Rhabarber Sorbet.
- Eine kühle Erfrischung - zum Dahinschmelzen, dieses schnell zubereitete Joghurt-Eis mit Blaubeeren.
- Wir waren vor kurzem in Holland mit unseren Freunden essen, und dabei gab es dieses geniale Basilikum-Glace zum Dessert.
- Das Rezept für eine traumhafte Eiscreme aus Rahm, Milch und Mascarpone.
- Nach vielen Versuchen ist hier nun das Rezept für unser Stracciatella Glace - Rahmeis mit feinen Schokostücken.
- Das Joghurt-Feigen-Glace ist uns in Amsterdam über den Weg gelaufen, und natürlich wollte ich es zu Hause auch geniessen.
Weitere Rezepte:
Hier sind einige weitere leckere Rezepte, die Sie ausprobieren können:
- Granola ohne Zucker
- Birchermüesli
- Granola
- Schokoladen-Granola
- Nuss-Buchweizen-Granola
- Birchermüesli mit Beeren
- Chia-Müesli to go
- Granola mit Amaranth
- Aprikosen-Quark mit Granola
- Erdbeer-Müesli mit Hüttenkäse
Joghurteis Rezept | Eiscreme selber machen | Der Bio Koch #625
Tipps und Tricks
Milchprodukte-Know-how: Flüssigkeit auf der Joghurt-Oberfläche? Know-how Himbeeren waschen? Know-how Erdbeeren waschen? Konservieren & Aufbewahren Beeren einfrieren?
Passion Fruit Curd
Für den Curd alle Zutaten bis auf die Eier sowie die Passionsfrucht in einen Topf geben und erhitzen, bis sich die Butter und der Zucker aufgelöst haben. Etwas auskühlen lassen, die Eier und die Passionsfrucht unterrühren, erneut erwärmen, bis die Masse etwas dickflüssiger wird, dann vollständig auskühlen lassen. Zum Servieren mit den Kokos-Chips bestreuen.