Nutella: Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten und köstliche Rezepte

Ob direkt aus dem Glas löffeln oder in einer dicken Schicht aufs Brot schmieren - wer von der beliebten Nuss-Nougat-Creme nicht genug bekommen kann, findet hier eine Sammlung inspirierender Rezepte. Nutella ist eine weltweit bekannte Nuss-Nougat-Creme, die in vielen Haushalten zu finden ist. Sie besteht hauptsächlich aus Haselnüssen, Zucker, Kakaopulver und Pflanzenöl.

Nutella-Kekse sind ein köstlicher, unkomplizierter Genuss, der sowohl für Kinder als auch für Erwachsene eine willkommene Abwechslung auf dem Tisch bietet. Aufgrund ihrer einfachen Zubereitung und der minimalen Zutatenliste sind diese Kekse perfekt für den spontanen Backmoment, wenn es schnell gehen muss oder wenn man einfach Lust auf etwas Süßes hat.

Grundrezept für Nutella-Kekse

Die Rezepte für Nutella-Kekse sind in ihrer Grundzusammensetzung sehr ähnlich. In den meisten Fällen genügen drei Grundzutaten, um den Teig herzustellen:

• Nuss-Nougat-Creme (z. B. Nutella)
• Eier
• Mehl

Einige Rezepte enthalten zusätzliche Zutaten, wie z. B. Zartbitterkuvertüre zum Verzieren der Kekse nach dem Backen.

Zubereitung

Die Zubereitung der Nutella-Kekse ist in den beschriebenen Rezepten sehr ähnlich:

1. Der Backofen sollte auf 170-180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorgeheizt werden.
2. Die Nuss-Nougat-Creme mit den Eiern und dem Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder Knethaken zu einem glatten Teig vermengen. In einigen Rezepten wird empfohlen, den Teig kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu kneten.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, die etwa walnussgroß sind. Diese werden leicht flachgedrückt, damit sie beim Backen die typische Kekseform annehmen.
4. Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 8-12 Minuten backen. Während des Backens sollten sie eine goldbraune Farbe annehmen.
5. Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
6. Einige Rezepte empfehlen, die Kekse nach dem Auskühlen mit geschmolzener Zartbitterkuvertüre zu verzieren. Dazu die Kuvertüre in einer Metallschüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen, die Kekse bis zur Hälfte eintauchen und die Glasur etwas am Rand abstreichen.

Tipps und Tricks

• Der Teig sollte glatt und verarbeitbar sein. Falls er zu trocken ist, kann etwas Milch hinzugefügt werden. Ist er hingegen zu feucht, kann etwas Mehl hinzugefügt werden.
• Um gleichmäßige Kekse zu erhalten, sollten die Kugeln etwa gleich groß sein.
• Damit die Kekse sich nicht beim Backen überlappen, sollte ausreichend Platz zwischen ihnen auf dem Backblech sein.
• Es ist wichtig, die Kekse nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor sie verzehrt oder weiterverarbeitet werden.
• Die Kekse können in gut schließenden Dosen aufbewahrt werden.

Variationen

• Einige Rezepte empfehlen, die Kekse nach dem Backen mit Zartbitterkuvertüre zu verzieren. Diese kann über einem warmen Wasserbad geschmolzen und in die Kekse getaucht werden.
• Obwohl die Rezepte keine weiteren Zutaten erwähnen, kann es sinnvoll sein, Haselnüsse, Mandeln oder gefriergetrocknete Früchte in den Teig zu geben, um den Geschmack zu variieren.
• Es ist nicht zwingend notwendig, Nutella zu verwenden. Andere Nuss-Nougat-Cremes, wie z. B. „Teffen“, „Raffaello“ oder selbstgemachte Cremes, können ebenfalls verwendet werden.
• Falls gewünscht, können die Kekse auch in Formen gesteckt werden, um sie in verschiedenen Formen und Mustern zu backen.

Vorteile von Nutella-Keksen

• Die Rezepte sind sehr einfach und erfordern keine speziellen Geräte oder langwierige Vorbereitung.
• Die Kekse können in etwa 20-30 Minuten von der Vorbereitung bis zum Backen hergestellt werden.
• Die Rezepte sind ideal für Backen mit Kindern, da sie einfach zu handhaben sind und die Kinder direkt an der Herstellung teilnehmen können.
• Die Kekse benötigen kein Kühlen oder Ruhen des Teigs. Sobald der Teig hergestellt ist, kann er direkt verarbeitet und gebacken werden.
• Die Kekse eignen sich nicht nur als Plätzchen für Weihnachten, sondern auch als Snack zwischendurch, als Geschenk oder als Begleitgebäck zum Kaffee.

Weitere köstliche Nutella-Rezepte

Neben den einfachen Nutella-Keksen gibt es noch viele weitere kreative Möglichkeiten, die Nuss-Nougat-Creme in Desserts und Backwaren zu verwenden.

Nutella-Knusperli

Zutaten: 90g Vollmilchschokolade, 120g Nutella, 40g Corn Flakes

Zubereitung: Schokolade und Nutella im Wasserbad schmelzen. Corn Flakes dazugeben und vermengen. Kleine Häufchen formen und auf ein Backblech legen. Zwei Stunden kühlen.

Nutella-Soufflé

Zutaten: 200g Nutella, 6 Eier, 40g Maisstärke, 60g + 50g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung: Backofen auf 220 Grad vorheizen. Nutella im Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Maisstärke zum Nutella geben. Eiweiss steif schlagen und Zucker dazugeben. Eischnee unter die Nutella-Mischung ziehen. Auflaufförmchen buttern und zuckern. Mischung rein, 25 bis 30 Minuten backen und sofort essen!

Nutella-Croissants

Zutaten: Blätterteig, Nutella, 1 Eigelb, Puderzucker

Zubereitung: Blätterteig ausrollen und Dreiecke ausschneiden. Nutella drauf schmieren. Von der langen Seite aufrollen und die Spitze andrücken. Mit Eigelb bepinseln. Im 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.

Nutella-Crème

Zutaten: 3 Eigelbe, 25 g Zucker, 250ml Milch, 125 g Crème fraîche, 180 g Nutella

Zubereitung: Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Milch und Crème fraîche zum Kochen bringen und zum Eigelb geben. Zurück in den Topf und fast zum Kochen bringen. Abkühlen lassen und Nutella dazugeben. In Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden kühlen.

Nutella-Churros

Zutaten: 2 Eier, 1/2 TL Vanille-Extrakt, 250ml Wasser, 2 EL Rohzucker, 1/2 TL Salz, 65 g Butter, 200 g Mehl, 50 g Zucker, 1 TL Zimt, Pflanzenöl

Zubereitung: Eier und Vanille-Extrakt mischen. Wasser, Zucker, Salz und Butter zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Mehl dazugeben. Eiermischung dazugeben. Teig in einen Spritzbeutel geben und in heißem Öl frittieren. In Zucker-Zimt-Mischung wenden.

Nutella-Macarons

Zutaten: 260 g gemahlene Mandeln, 270 g Puderzucker, 6 Eiweiss, 200 g Zucker, Nutella

Vermische 260 g fein gemahlene Mandeln und 270 g Puderzucker und streich alles durch ein Sieb. Schlage das Eiweiss von 6 Eiern in einer Schüssel steif. Gib nach und nach 200 g Zucker dazu. Wenn du eine dicke Masse hast, rührst du die Mandel-Puderzucker-Mischung mit einem Spachtel in Spiralenbewegungen unter, bis alles ganz cremig ist - dauert etwa 2 Minuten. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und auf einem Backblech gleichmässige Kreise machen. Für Perfektionisten gibt es hierfür spezielle Macarons-Bleche mit vorgestanzten Kreisen. Und jetzt ein Schritt, der nicht übersprungen werden darf: Geduld haben. Du musst den Teig nämlich so lange ruhen lassen, bis die Oberfläche nicht mehr klebrig, sondern fest ist. Dann kannst du die Macarons bei 140 Grad etwa 15 Minuten backen. Sie sollten nicht zu dunkel werden! Dann die Macarons auf dem Blech auskühlen lassen und mit Nutella beschmieren. Perfekt sind die Macarons, wenn du sie 24 Stunden im Kühlschrank, am besten in einem geschlossenen Glas, aufbewahrst.

Nutella-Glacé

Zutaten: 250ml Milch, 65 g Nutella

Zubereitung: Milch und Nutella vermischen. In eine Schale füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Für eine kinderfreundliche Variante in Eis-am-Stiel-Förmchen füllen.

Nutella-Cupcakes

Zutaten: 50 g Butter, 55ml Pflanzenöl, 200 g Zucker, 2 Eier, 1 TL Vanilleextrakt, 350 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1/4 TL Salz, 125ml Milch, Nutella

Zubereitung: Butter, Öl und Zucker cremig rühren. Eier und Vanilleextrakt dazugeben. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit Milch unterrühren. Teig in Muffinformen füllen. Nutella auf den Teig geben und leicht verquirlen. 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Nutella-Cheesecake

Zutaten: 100 g Butter, 250 g Butterkekse, 50 g dunkle Schokolade, 150 g Nutella, 200ml Rahm, 600 g Frischkäse, 4 Eier

Zubereitung: Butter schmelzen und über zerbröselte Butterkekse giessen. In eine Form geben und festdrücken. 30 Minuten kühl stellen. Schokolade, Nutella und Rahm schmelzen. Frischkäse und Eier verrühren. Schokoladenmischung dazugeben und vermischen. In die Form giessen.

Nutella®-Kuchen

Zutaten: 100 g Zartbitterschokolade, 200 g Butter, 125 g Nutella®, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 0.6 TL Backpulver, 150 g Mehl, 2 EL Milch

Glasur: 50 g Zartbitterschokolade, 125 g Nutella®, Streudekor

Zubereitung: Cakeform vorbereiten und Backofen vorheizen. Schokolade hacken. Butter und Nutella® schaumig rühren. Zucker, Vanillinzucker und Salz einrieseln lassen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch unterrühren. Gehackte Schokolade unterheben. Teig in die Form füllen und ca. 65 Minuten backen. Für die Glasur Schokolade schmelzen und Nutella® hinzugeben. Über den Kuchen geben und mit Streudekor verzieren.

Nutella-Mousse mit Chili und Haselnusskrokant

Zutaten: 50 g Zartbitterschokolade, 150 g Nutella®, Chiliflocken, 200ml Rahm, Vanillezucker, Haselnusskerne, Puderzucker.

Zubereitung: Schokolade, Nutella® und Chiliflocken schmelzen und abkühlen lassen. Rahm mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Schokoladenmischung heben. Mousse kühl stellen. Haselnüsse rösten, schälen und hacken. Puderzucker karamellisieren, Haselnüsse unterrühren und auf Backpapier abkühlen lassen. Krokant hacken und die Mousse damit bestreuen.

Tabelle: Nährwerte pro Portion Nutella-Mousse mit Chili

Die Kombination von Schokoladenaromen und der cremigen Konsistenz der Nutella macht die Kekse besonders attraktiv. Sie sind außen leicht knusprig und innen weich, was sie unverwechselbar macht.

Nutella-Kekse sind ein Rezept, das durch seine Einfachheit, Geschmack und Vielseitigkeit überzeugt. Sie eignen sich ideal für den spontanen Backmoment, für die Zusammenarbeit mit Kindern oder als süßer Snack zwischendurch. Die Zutaten sind in der Regel im Haushalt vorhanden, und die Zubereitung ist so einfach, dass selbst Anfänger keine Probleme haben. Zudem können die Kekse durch Verzierungen oder Zutaten variieren, um den individuellen Geschmack zu treffen.

tags: #nutella #auf #kekse #streichen